DELISH KITCHEN
おつまみに♪やみつき卵料理30選!豊富なレシピをご紹介

おつまみに♪やみつき卵料理30選!豊富なレシピをご紹介

作成日: 2023/02/01

更新日: 2024/03/01

(2024年3月1日更新)
ゆっくり自分のペースで楽しむことができる家飲み。おいしいお酒にはおいしいおつまみを用意したい人も多いのではないでしょうか?おつまみにはもちろん、夕食のおかずにもおすすめのレシピを30個ご紹介しています。ぜひ試してみてくださいね。

目次

  1. 【ゆで卵・半熟卵で美味しく】おつまみにぴったりな卵料理レシピ
    1. 味が染みて絶品!とろっと半熟煮卵
    2. まろやかな味わい♪卵たっぷり濃厚ポテサラ
    3. 美味しさトロッとあふれる♪半熟揚げだし卵
    4. アンチョビ香る!カリフラワーの温シーザーサラダ
    5. めんつゆで簡単♪にんにく半熟煮卵
    6. 簡単おもてなし♪えびのデビルドエッグ
    7. トロッと美味しい!肉巻き半熟卵
    8. やみつきになるうまさ!韓国風半熟卵
    9. シャキシャキまろやか!スナップエンドウと卵のマスタードサラダ
    10. トロっとジュワッと!半熟卵の巾着煮
  2. 【焼いて美味しく】おつまみにぴったりな卵料理レシピ
    1. まるまる一本!明太しそ卵焼き
    2. スパイシーな香り♪豚肉のカレーピカタ
    3. とろ〜りチーズが◎チーズもやしのとんぺい焼き風
    4. シンプルな材料で♪基本のスパニッシュオムレツ
    5. 旨みがじゅわっと広がる!揚げ玉と三つ葉の卵焼き
    6. がっつりなおつまみ!チャーシューエッグ
    7. トロトロ卵!巣ごもりキャベツ
  3. 【生卵で美味しく】おつまみにぴったりな卵料理レシピ
    1. 食欲そそる!ばくだん和え
    2. おつまみにも!アボカドとマグロのユッケ
    3. 晩酌のお供に!イカのユッケ風
    4. お箸がすすむ♪生ハムユッケ
  4. 【炒めて美味しく】おつまみにぴったりな卵料理レシピ
    1. 簡単!あっさり♪あさりとトマトの卵塩炒め
    2. サクッと簡単!豚肉とチンゲン菜の卵炒め
    3. シンプルな味付けが染みる♪ふわふわ卵ねぎ炒め
    4. 目玉焼きをのせて♪もやしとニラのマヨ炒め
    5. 卵ふんわり!もやしときくらげの卵炒め
  5. 【煮て美味しく】おつまみにぴったりな卵料理レシピ
    1. 立派な主菜に大変身♪もやしとひき肉の卵とじ
  6. 【飲みのシメにぴったり】卵料理レシピ
    1. わさび風味♪アボカド卵かけご飯
    2. 絶品時短料理!たぬきつね丼
    3. 卵の使い方がポイント♪豆腐卵あんかけ丼

【ゆで卵・半熟卵で美味しく】おつまみにぴったりな卵料理レシピ


  • 「とろっと半熟煮卵」のレシピ動画

    味が染みて絶品!
    とろっと半熟煮卵

    4.5

    (
    564件
    )

    一晩寝かせることで白身にも黄身にもしっかり味が染み込んだ半熟の味付き卵♪人気ラーメン屋さんのようにとろっとした黄身にするためには、ゆで時間を正確に計るのがコツです。みりんなしで家にある調味料で気軽に作れます。ラーメンに添えたり、お酒のおつまみとしてそのまま食べたりするのもおすすめです。

    • 調理時間

      半日

    • カロリー

      92kcal

    • 費用目安

      100前後

    卵(Mサイズ) 細ねぎ(刻み) 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「卵たっぷり濃厚ポテサラ」のレシピ動画

    まろやかな味わい♪
    卵たっぷり濃厚ポテサラ

    4.4

    (
    427件
    )

    ゆで卵は切り方を変えて混ぜることで黄身のコクとゆで卵のゴロっとした食感が味わえます♪ベーコンは厚切りベーコンがおすすめです♪黒こしょうをふって大人の味わいに仕上げましょう!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      323kcal

    • 費用目安

      400前後

    卵 ブロックベーコン じゃがいも 玉ねぎ オリーブオイル 塩 黒こしょう マヨネーズ パセリ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「半熟揚げだし卵」のレシピ動画

    美味しさトロッとあふれる♪
    半熟揚げだし卵

    4.3

    (
    49件
    )

    定番食材の卵を揚げ出しに♪茹で卵を丸ごと揚げることで、食べ応えたっぷりのボリュームおかずに変身します。カリカリの衣に出汁がよくしみしっとり食感!半熟の黄身のとろとろ感もお楽しみください。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      176kcal

    • 費用目安

      400前後

    卵(Mサイズ) 天ぷら粉 サラダ油 細ねぎ(刻み) 刻みのり 天ぷら粉 水 めんつゆ[2倍濃縮] 水

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「カリフラワーの温シーザーサラダ」のレシピ動画

    アンチョビ香る!
    カリフラワーの温シーザーサラダ

    3.8

    (
    7件
    )

    ちょっと大人なシーザーサラダ! アンチョビでしっかり味付け、温泉卵でまろやかに! パプリカなど彩りキレイな野菜を入れても◎

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      282kcal

    • 費用目安

      500前後

    カリフラワー ブロッコリー ベーコン アンチョビ 酒 オリーブオイル おろしにんにく 温泉卵 粉チーズ こしょう オリーブオイル(炒め用)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「にんにく半熟煮卵」のレシピ動画

    めんつゆで簡単♪
    にんにく半熟煮卵

    4.3

    (
    66件
    )

    にんにくの風味が香る半熟煮卵レシピをご紹介します♪ゆで卵の半熟加減をわかりやすく伝えるために、冷蔵庫から出したての卵を使った場合のゆで時間をレシピに記載しています。ラーメンのトッピング以外にも温かいご飯の上にのせても絶品です!

    • 調理時間

      180

    • カロリー

      102kcal

    • 費用目安

      100前後

    卵 にんにく めんつゆ[3倍濃縮] ごま油 水

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「えびのデビルドエッグ」のレシピ動画

    簡単おもてなし♪
    えびのデビルドエッグ

    可愛い見た目で、パーティーにもぴったり♪えびをのせて食べ応えもバッチリです!お好みで黒こしょうを加えてもおいしく召し上がれます!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      87kcal

    • 費用目安

      900前後

    餃子の皮 むきえび[ゆで] ゆで卵 きゅうり(薄切り) サラダ油 塩 マヨネーズ レモン汁

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「肉巻き半熟卵」のレシピ動画

    トロッと美味しい!
    肉巻き半熟卵

    4.4

    (
    585件
    )

    「世界の村のどエライさん」(フジテレビ系全国ネット)で紹介されたレシピです。 何かもう一品!という時に肉巻き半熟卵はいかがですか? 中から卵がトロッと出てきてやみつきです! おつまみにもおかずにもぴったりの一品です。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      482kcal

    • 費用目安

      500前後

    卵(Mサイズ) 豚ロース薄切り肉 片栗粉 サラダ油 酒 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり(2個の場合)
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「韓国風半熟卵」のレシピ動画

    やみつきになるうまさ!
    韓国風半熟卵

    4.6

    (
    80件
    )

    薬味がたっぷりでごま油の風味が食欲をそそります!たれをごはんや蒸した肉や魚にかけてもおいしくいただけます♪おつまみにぴったりな一品です。

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      117kcal

    • 費用目安

      200前後

    卵 長ねぎ 玉ねぎ 唐辛子 砂糖 しょうゆ 水 ごま油 白いりごま おろしにんにく

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「スナップエンドウと卵のマスタードサラダ」のレシピ動画

    シャキシャキまろやか!
    スナップエンドウと卵のマスタードサラダ

    4.3

    (
    45件
    )

    スナップエンドウの甘みと粒マスタードが好相性!色味も綺麗なサラダは食卓を華やかに。付け合わせにもオススメです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      224kcal

    • 費用目安

      500前後

    ゆで卵 スナップエンドウ マヨネーズ 粒マスタード 白すりごま こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「半熟卵の巾着煮」のレシピ動画

    トロっとジュワッと!
    半熟卵の巾着煮

    4.7

    (
    32件
    )

    【2018年11月レシピリニューアル】 とろ〜りとろける半熟卵と、ジュワッとしみでるお出汁がたまらない! 簡単本格な和風の煮物はいかがでしょうか? ちょっとしたアレンジで、いつもと違う一品に仕上がりますよ♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      149kcal

    • 費用目安

      200前後

    卵 油揚げ しめじ にんじん めんつゆ(3倍濃縮) 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【焼いて美味しく】おつまみにぴったりな卵料理レシピ


  • 「明太しそ卵焼き」のレシピ動画

    まるまる一本!
    明太しそ卵焼き

    4.7

    (
    22件
    )

    ふんわりとだし香る卵焼きに、明太子がたっぷり入ったスピードおかずです!明太子と相性ぴったりの大葉とチーズも一緒に焼き上げます。ピリッと辛味が効いているのでおつまみにも最適♪色鮮やかな切り口で見た目も美しい一品です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      242kcal

    • 費用目安

      300前後

    明太子 卵 スライスチーズ 大葉 サラダ油 塩 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚肉のカレーピカタ」のレシピ動画

    スパイシーな香り♪
    豚肉のカレーピカタ

    4.4

    (
    39件
    )

    薄切り肉を使用すれば火の通りもはやく簡単に出来るので、忙しい時にもパパッとごはんがすすむおかずの完成♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      332kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚ロース薄切り肉 塩 薄力粉 カレー粉 オリーブオイル 卵 塩こしょう パセリ(乾燥)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「チーズもやしのとんぺい焼き風」のレシピ動画

    とろ〜りチーズが◎
    チーズもやしのとんぺい焼き風

    4.4

    (
    231件
    )

    チーズ好きにはたまらない!簡単なのにがっつり、 チーズもやしのとんぺい焼き風をご紹介します♪ もやしのシャキシャキ感と合わせてお楽しみください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      376kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚ひき肉 もやし 卵 サラダ油(卵用) サラダ油(具材用) 塩こしょう ピザ用チーズ マヨネーズ ソース 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「基本のスパニッシュオムレツ」のレシピ動画

    シンプルな材料で♪
    基本のスパニッシュオムレツ

    4.3

    (
    161件
    )

    具材はじゃがいもと玉ねぎのみで作る、基本のスパニッシュオムレツです。じっくりと炒めることで、野菜の甘みや旨味が卵液に染みわたること間違いなし♪お弁当やおつまみにもピッタリのレシピです!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      188kcal

    • 費用目安

      200前後

    卵 じゃがいも 玉ねぎ 塩 こしょう オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「揚げ玉と三つ葉の卵焼き」のレシピ動画

    旨みがじゅわっと広がる!
    揚げ玉と三つ葉の卵焼き

    4.0

    (
    33件
    )

    揚げ玉を使った卵焼きのアレンジレシピのご紹介です♪難しい工程はなく、いつのも卵焼きの具が変わるだけです!定番の卵焼きに揚げ玉でコクを出し、三つ葉で味と食感のアクセントを加えます。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      257kcal

    • 費用目安

      200前後

    卵 三つ葉 揚げ玉 サラダ油 めんつゆ[3倍濃縮] 和風顆粒だし 酒 塩 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「チャーシューエッグ」のレシピ動画

    がっつりなおつまみ!
    チャーシューエッグ

    4.0

    (
    22件
    )

    チャーシューに目玉焼きをのせたボリューム満点なおつまみのご紹介です♪千切りキャベツも一緒に食べるのがおすすめ!お好みでマヨネーズをかけてお楽しみください。

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      411kcal

    • 費用目安

      1100前後

    豚肩ロースブロック肉 卵 長ねぎ[青い部分] しょうが(薄切り) にんにく サラダ油 水 酒 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「巣ごもりキャベツ」のレシピ動画

    トロトロ卵!
    巣ごもりキャベツ

    4.4

    (
    168件
    )

    卵がトロトロで絶品♡ 朝食にぴったりなレシピです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      465kcal

    • 費用目安

      200前後

    キャベツ ウインナーソーセージ 卵 マヨネーズ 塩こしょう ピザ用チーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【生卵で美味しく】おつまみにぴったりな卵料理レシピ


  • 「ばくだん和え」のレシピ動画

    食欲そそる!
    ばくだん和え

    4.3

    (
    24件
    )

    ネバネバ好きにはたまらない♪ごはんのおかずにもお酒のおつまみにもぴったりの1品です!お好みでのりで巻いてお召し上がりください!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      250kcal

    • 費用目安

      300前後

    納豆[たれ付き] 長芋 きゅうり マグロ[刺身] 卵黄 しょうゆ わさび

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「アボカドとマグロのユッケ」のレシピ動画

    おつまみにも!
    アボカドとマグロのユッケ

    4.6

    (
    219件
    )

    加熱不要、切って和えるだけの簡単メニューです! にんにく香る、コチュジャンのピリ辛ユッケだれと アボカド、卵黄のまろやかさがからんで絶品♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      190kcal

    • 費用目安

      300前後

    マグロ アボカド 卵黄 しょうゆ ごま油 コチュジャン おろしにんにく

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「イカのユッケ風」のレシピ動画

    晩酌のお供に!
    イカのユッケ風

    3.7

    (
    21件
    )

    イカの刺身を簡単にあえるだけ! お店のようなおつまみに大変身♡ すぐ出来るお手軽アレンジ♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      164kcal

    • 費用目安

      500前後

    イカの刺身(そうめんタイプ) 卵黄 大葉 ごま油 しょうゆ 豆板醤 砂糖 おろしにんにく 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「生ハムユッケ」のレシピ動画

    お箸がすすむ♪
    生ハムユッケ

    4.4

    (
    146件
    )

    おすすめおつまみレシピ、生ハムユッケのご紹介です♪ きゅうり、大葉、生ハムを切って混ぜ合わせるだけ、最後に卵黄をのせて完成です。生ハムに一工夫きかせたお酒のおつまみにピッタリの一品です!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      184kcal

    • 費用目安

      400前後

    生ハム 卵黄 きゅうり 大葉 白いりごま しょうゆ コチュジャン ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【炒めて美味しく】おつまみにぴったりな卵料理レシピ


  • 「あさりとトマトの卵塩炒め」のレシピ動画

    簡単!あっさり♪
    あさりとトマトの卵塩炒め

    4.7

    (
    4件
    )

    卵のふわっと感とトマトの酸味がよくあい♪ あさりの旨味がいっぱいの簡単なお料理です!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      239kcal

    • 費用目安

      300前後

    あさり(むき身) トマト 卵 サラダ油(卵用) サラダ油 バジルの葉 酒 砂糖 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚肉とチンゲン菜の卵炒め」のレシピ動画

    サクッと簡単!
    豚肉とチンゲン菜の卵炒め

    4.3

    (
    289件
    )

    ふわふわの卵がおいしい♪ボリュームたっぷりな中華風炒め物です。忙しい日でもパパッとメインおかずの出来上がり♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      404kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚こま切れ肉 卵 チンゲン菜 しめじ しょうが サラダ油 ごま油 酒 砂糖 しょうゆ 鶏ガラスープの素

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ふわふわ卵ねぎ炒め」のレシピ動画

    シンプルな味付けが染みる♪
    ふわふわ卵ねぎ炒め

    4.3

    (
    103件
    )

    ふわふわの卵と香ばしいねぎがやみつき! シンプルな味付けが一番美味しい! 晩御飯のあと一品におすすめです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      163kcal

    • 費用目安

      100前後

    卵 ねぎ ごま油 塩こしょう 酒 しょうゆ 和風顆粒だし 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「もやしとニラのマヨ炒め」のレシピ動画

    目玉焼きをのせて♪
    もやしとニラのマヨ炒め

    4.4

    (
    7件
    )

    ニラははさみで切って、包丁&まな板いらず。マヨネーズでこっくり炒めます。半熟の黄身を絡めて食べるのがおいしい!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      295kcal

    • 費用目安

      200前後

    もやし ニラ ツナ缶[オイル漬け] 塩こしょう サラダ油 酒 しょうゆ マヨネーズ 卵 塩こしょう サラダ油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「もやしときくらげの卵炒め」のレシピ動画

    卵ふんわり!
    もやしときくらげの卵炒め

    4.2

    (
    71件
    )

    もやしを使ったおつまみにもおすすめの1品。卵を炒めるときはかき混ぜすぎに注意し、ふんわりと大きな炒り卵にするのがポイントです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      208kcal

    • 費用目安

      200前後

    卵 もやし きくらげ[乾燥] 塩こしょう サラダ油 細ねぎ(刻み) 酒 しょうゆ オイスターソース おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【煮て美味しく】おつまみにぴったりな卵料理レシピ


  • 「もやしとひき肉の卵とじ」のレシピ動画

    立派な主菜に大変身♪
    もやしとひき肉の卵とじ

    4.3

    (
    67件
    )

    卵のトロトロがたまらない♪ 身近な食材を使ったお助けレシピです☆ ご飯にかけて丼にしても◎

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      304kcal

    • 費用目安

      200前後

    豚ひき肉 卵 もやし サラダ油 めんつゆ[3倍濃縮] 水 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【飲みのシメにぴったり】卵料理レシピ


  • 「アボカド卵かけご飯」のレシピ動画

    わさび風味♪
    アボカド卵かけご飯

    4.5

    (
    29件
    )

    火を使わない簡単丼♪ アボカドの濃厚さが加わったいつもより豪華な卵かけご飯です♡ お腹が空いた時にパパッと作れる1品です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      652kcal

    • 費用目安

      300前後

    卵 アボカド あたたかいごはん ツナ缶(オイル漬け) しょうゆ わさび 刻みのり

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「たぬきつね丼」のレシピ動画

    絶品時短料理!
    たぬきつね丼

    4.6

    (
    57件
    )

    きつねとたぬき、2つのいいとこ取り! 油揚げと揚げ玉に旨味がジュワッと染み込みます。手軽な材料で作れますが、美味しさは絶品です。※より作りやすいレシピに改良させていただきました。2023年5月

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      534kcal

    • 費用目安

      300前後

    ごはん 卵 油揚げ 揚げ玉 玉ねぎ 細ねぎ めんつゆ(3倍濃縮) 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豆腐卵あんかけ丼」のレシピ動画

    卵の使い方がポイント♪
    豆腐卵あんかけ丼

    4.1

    (
    71件
    )

    卵1個は卵黄と卵白に分けて使いましょう♪卵黄を後のせすることで、卵のコクがダイレクトに味わえます♪とろとろのあんかけと豆腐が優しい味わいの丼は夜食にもおすすめです♪ぜひお試しください♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      520kcal

    • 費用目安

      100前後

    ごはん 絹豆腐 卵 めんつゆ[3倍濃縮] 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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