卵×豆腐の絶品料理!少ない材料で作れるレシピなど21選
作成日: 2023/02/01
更新日: 2024/02/16
卵豆腐のおすすめレシピを簡単動画でご紹介。材料3つで作れるものや、レンジで簡単にできるレシピなどを21本紹介しているので、日々の献立に是非役立ててみてください。
【蒸し】卵×豆腐の絶品料理レシピ
ふんわり簡単!
卵と豆腐のレンジ蒸しレンジを使ってあっという間に作ることができる「卵と豆腐のレンジ蒸し」のレシピをご紹介します。トロッとしたあんと、ふわっとした卵の組み合わせがやさしい味わいの料理です。簡単にできますので、小腹がすいたときや夜食にどうぞ♪
レビュー
- ぷぷかっちょ。我が家のレンジは500Wなので3分加熱をしたら、少しすがとおってしまいました でも、簡単に短時間出てきました カニカマがあったので入れてみたら彩りもよくなりました^_^黄色・緑色・赤色とね
- nullpo-ga子供用として作りました。優しい味なので、子供用としてはちょうどよいですが、大人的にはもの足りず、お醤油をかけて食べました。
- 亜矢子ッチ(写真右) レビュー見て、味が物足りない。と有りアレンジ。レンジで本当にふわふわ。とろり餡が出来るか心配でしたがバッチリです。 枝豆が無かったからネギを乗せました。 上品なひと品でした。 ありがとうございます
- あんぱんふわふわではなく、けっこう硬めにできあがりました。なぜ... みりんが無く、代用できるものもなかったので和風だしと片栗粉、それにハチミツを加えてあんを作りました。 レンジだけで作れる手軽さがうれしい。
とろとろ柚子胡椒あん!
豆腐と卵のふわふわ蒸しレンジで作る卵と豆腐の茶碗蒸し風に ピリリと柚子胡椒をきかせたあんをかけて大人味に! ぷるんとした食感が楽しい一品です。
レビュー
- にゃんにゃむニーナ豆腐の可能性は無限大だ。 仰る通りです。 豆腐入ってるんだよ。ええー。ネコ達驚き。 はい、かしこまりました。ありがとうございます。作らせていただきました。 うーーーーみゃーーーーーにゃーーーーーー。 24日夕ご飯は、 とろとろ柚子胡椒あん、豆腐と卵のふわふわ蒸し こちらに載せました。 他には、 大根がジューシーに、鶏肉と大根のトマト煮 かさましでなす、にんじんです。 こちらにも載せます。 野菜がゴロッと、新じゃがいものらバターコンソメスープ こちらにも載せます。 納豆です。いただきます。 8日夕ご飯は、 ほっと落ち着く、かぼちゃと玉ねぎの味噌汁 こちらに載せました。 わかめ入れるメニューなのですね。 せんせ、お優しい。本当にありがとうございます。 大好き。 とろとろ柚子胡椒あん、豆腐と卵のふわふわ蒸し こちらにも載せました。ネギとゆずは煮ました。そしてあんかけにしました。 エビうみゃにゃ。みんなびっくり。 10分でパパッと副菜、無限キャベツ です。
- はるちゃんママ簡単、美味しい❗ 海老と柚子胡椒を入れずに作ったら、1才の孫も食べれそうなので、娘に教えました。 2人前の分量ですが、4人でも副菜なら十分です。
- みーあこれ、凄く美味しかったです😋 思ってたより簡単に作れたし、また作りたいです(((o(*゚▽゚*)o))) レンチンは、レシピ通りだとまだ固まってない部分があったので、レシピよりも長くしました。
- モーリス好評でした!
【卵豆腐】卵×豆腐の絶品料理レシピ
材料3つで作る♪
レンジで卵豆腐レンジでお手軽になめらかな卵豆腐を作ります!白だしを使って味付けも簡単です。しっかりと冷やして、お好みでわさびやおろししょうがなどを添えてもおいしくお召し上がりいただけます♪白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。
レビュー
- メイホウ酷暑の中、舌触りの良いものは良いですね わざわざこれまで、玉子とうふを買っていたのが もったいない気がしました✨
- ぬっこ200wの機能がなく… まず500w3分やって、10秒ずつ様子見て作りました。 味はめっちゃ美味しいです。しかもレンジで簡単♪ あと1品!って時にやりたい品です。 うー…200w のレンジ欲しいー(笑)
- もなめんつゆ3倍濃縮で作りました! 500W 3分で、できました! 具なしで作りましたが、美味しかったです。
- のえる簡単すぎるので調理が面倒な朝食にヘビロテしてます。温かくて、出汁の優しい味がホッとするので寒い朝にぴったり。気分でかまぼこやカニカマを入れて楽しんでます。上に載せるのはカイワレが用意できなくていつも冷凍刻みネギですが…
つるんとしたのどごし♪
玉子豆腐ひんやりプルプルの玉子豆腐をご紹介♪蒸し器なしでも鍋で作れます。なめらかな食感に仕上げるためのポイントは、だしが温かいうちに卵と手早く混ぜること。しっかり冷やした玉子豆腐は暑い日のおやつにも人気です。手作りならではのおいしさをぜひご堪能ください。
レビュー
- にゃんにゃむニーナおはようございます。今日も大好き。 18日朝ご飯は、 オーブンで作る、鮎の塩焼き こちらに載せました。 他には、 昨日申し上げておりました、 つるんとしたのどごし、玉子豆腐 こちらにも載せます。 出汁のとろみで美味しさ◎冬瓜とオクラのあんかけ 優しい味わい、かぼちゃと油揚げの味噌汁 こちらにも載せます。 納豆、ぶどう、貴陽です。 先生に心から感謝して いただきます。
- たまごとっても美味しいです! でも少し醤油を減らした方がもっと美味しいと思います!!
レンジで作る♪
かにかまぼこの冷やし卵豆腐ふんわりなめらかな口当たりの茶碗蒸し風の一品を作ります。かにかまぼこと枝豆で彩りもきれいに仕上がります。
レビュー
- こうちくんレンジで作れるので、意外と簡単でした。ただ冷やすのに時間がかかるかな。家族に美味しいと好評でした。
- ピンクのゾウ何度か作らせて頂いてます。 身近な材料で、もうひと品欲しい時に作ってます。 レンチンで出来るので簡単で美味しいです。 冷蔵庫で冷やさず、温かいまま食べてます😋
- まめのすけ美味しかったです。
- もちぐまなかなか中央が固まらず、固まるまでレンチンしたら、イメージしていた卵豆腐より固まり、天津飯的なものになりましたが美味しかったです。
【卵とじ】卵×豆腐の絶品料理レシピ
箸が進む優しい味わい♪
甘辛肉豆腐の卵とじめんつゆで煮て卵でとじる、簡単でほっとする味わいのレシピをご紹介します。豚肉だけでなく豆腐を使うことでボリュームをアップさせ、食べ応えをプラス♪ごはんの上にのせて丼にしてもおいしいです。よりおいしく作れるように材料と工程を見直しました。2019年10月
レビュー
- ご飯作り初めて作ったのですが、とても簡単に出来ました!家に白だしがなかったので麺つゆでやって見ると濃い味になりました!
- choma優しい味でした👌
- クロネコバテ気味の身体に優しい一品です。
- みゆき♪ネギを入れたらの口コミと後豚をやはり牛肉にしました。 豆腐の水切りやはりした方が良いですね。 味がやや薄くなりました。 でも、家族は美味しいと、どんぶりにしてかければよかったと言っていました^_^
お家にある食材で♪
くずし豆腐の卵とじあいテレビ「金曜ほのボーノ!」で紹介されました!今日は外に出たくない!そんな時におすすめのおかず♪あったかい豆腐と汁だくな旨味だしを卵で包みました!
レビュー
- はっぴぃ砂糖は入っていないのですが、玉ねぎとみりんから優しい甘さが出ていて美味しかったです。 食欲がない時などにも、お腹に優しい感じにいただけそうな気がしました。 豆腐をスプーンですくって鍋に入れると、表面積が広くなって味が染み込みやすくなるのも良かったです。
- akmヒタヒタなおかずが苦手なのと、かさ増しの為に卵は2個使いました。その他は分量通りです。溶き卵を流すタイミングで少し残ってた揚げ玉も入れてます(^^)小ネギ無かったので彩りは寂しいですが美味しかったのでまた作ります!玉ねぎはまだシャリシャリが残っていたので次はチンして作って見ようかな…
- あやののほうれん草としめじを追加して作りました! 優しい親子丼のような味わいでした!☺️ 時間が経つと味がしみてとってもおいしいです! スープの横とプルコギの横にあるものです!
- まなほんのり甘みがあって優しい味で美味しかったです。 いつもある材料で簡単に出来るのでまた作ります。 ご飯にも合う味ですが、ご飯に乗せるならもう少し味が濃い方がいいかなと思いました。
白だしが香る♪
豆腐の親子とじ絹豆腐と半熟卵でふわふわ食感の卵とじです!味付けは白だしのみで決まるので簡単にでき、失敗知らずのレシピになっています。白だしの豊かな出汁の風味をお楽しみください♪白だしは製品によって塩分量に違いがあります。詳しい内容は注意点をご確認ください。
レビュー
- まりん具を倍にしたので水も白だしも倍にしました。
- そ好みの味です。 豆腐好きなので嬉しいレシピ。
- れぷり玉ねぎが足りなかったので、長ネギもプラスして作りました〜🙌 とってもおいしかったです😊
- グータラ大好き白だしが無いので麺つゆで代用し適当に入れました😅水もいい加減でしてみました😆白ネギがあったので入れてみました☺️味見をしたら美味しかったのでレパートリーに加えます❣️ありがとうございます😊
ふわふわ卵が絶品!
豆腐の甘辛卵とじ甘辛のたれがからんだ豆腐と半熟卵の組み合わせが好相性!豆腐を使用するのでさっぱりと食べられます♪ごはんにのせて丼ぶりとしてもおすすめです!
レビュー
- ティグルお肉を入れて、ガッツリおかずにしても美味しい。
- 彗星あまじょっぱい味でご飯が進みます
- お父の食卓中々 絶品でした😆
- オリーブお豆腐の卵とじに片栗粉をまぶし、焼くひと手間をかけますが美味しかったです!
優しい味わい♪
お揚げとお豆腐の卵とじお豆腐のなめらかな食感と出汁を吸った油揚げが絶品の卵とじです♪ごはんにのせて食べれば夜食にもぴったりです!お豆腐はなめらかな絹ごしがおすすめです。ぜひお試しください。
レビュー
- ちぃ優しい甘いお味でとっても美味しい♡ 豆腐はレンチンしてから入れました。
- さゆり優しい味です。簡単に美味しく出来ました。ご飯に合うって感じではないでしが、ご飯に乗せてみたら合いました。
- my何度か作りました! 豆腐はスプーンで入れるし、油揚げは冷凍で常備しているので、よし調理しようとなっても切るのは玉ねぎだけ。 洗い物も多くないし、すぐにできるし、仕事で遅くなった日の晩ごはんに重宝しています◎
- まっこ倍量作りました。 優しいお味が特にあげにしみしみで美味しかったです。 簡単で、お年寄りから子どもまで好評でした。
味付け簡単!
豆腐の卵とじ丼料理初心者でも簡単に作れるのが人気のレシピ!豆腐と玉ねぎをめんつゆで煮て、卵でとじるだけのお手軽ご飯のご紹介です。卵をふわふわに仕上げるコツは、溶き卵を2回に分けて加えること。なめらかな豆腐と卵の組み合わせで、つるっとのどごしの良い一品です。
レビュー
- ぽちあっさりで美味しいです! 分量半分で何回か作ってます。豆腐は薄っぺらく掬って、めんつゆと水は少し多め、最後の加熱を短めで作ってます!
- けー少ない材料で簡単に作れるのに とても美味しいので何回もリピしています!( ´∀`)
- つかさきヘルシーで美味しく、素材の味を楽しめました!!
- あらん玉ねぎがなく長ネギにしました。 簡単で美味しいです!
ホッとする味!
みつばと豆腐の卵とじ豆腐にだしがしみてほっこりする味です! みつばもたくさん入って飽きずに食べられます! 夕飯の一品にいかがですか?
レビュー
- まっこ豆腐が美味しく頂けました。 倍量作りましたが、簡単で、レシピ通りで美味しかったです。
- あーこ優しい味で美味しくてよくリピしてます!細ねぎがなくて長ネギを使いましたがこちらもGOODでした♪
- ケイお豆腐と三つ葉が余っていたので作ってみました。 予想通りの優しい味で、美味しかったです(๑˃̵ᴗ˂̵) リピ決定です!
- あーちゃみんなが言うように、優しい味でした。 三つ葉の香りがフワッと鼻の中を通り、口の中で卵と豆腐の優しい口当たりにホッコリと心まで優しい気持ちになりました。 美味しかったです。
優しい味わい!
スナップエンドウと豆腐の卵とじ彩りも綺麗な一品は食感も楽しんでいただける一品です。ご飯のお供にもオススメです。ぜひお試しください!
レビュー
- みぃスナップエンドウがたくさんあるので。 木綿豆腐の方が作りやすいとは思うけど絹豆腐が好きなのでこれはこれでありですね。
- まな半分の一人前で作りました。卵は2つ。 美味しかったです。若干濃いめなので、しょうゆを少なめに入れても良かったかなと思いました。 味が染みてない豆腐もあったので、今度作るときは最初の煮る時間をもう少し長めにしてみようと思います。
- モーリス好評でした。
- 苺他の方のレビューの通り味が濃かったです。
ほろほろと優しい味!
いんげんとにんじんの卵豆腐とじ野菜もタンパク質も同時に摂れるお助けメニュー! ご飯にのっけて丼にしても 美味しいですよ!
レビュー
- エツコ本当に優しいお味。 インゲンがなく菊菜を使いましたが、美味しくいただきました。
- ゆんとても美味しく出来ました!
- けい彩りもよく、豆腐のおかげて口当たりのいいおかずです! 人参は予めレンジで加熱したので、人参の生臭さはありませんでした。
だし香る♪やさしい味!
あさりと豆腐の卵とじあさりのプリッとした身とあさりのだしの香る やさしいお味のおかず料理です♪ 残った蒸し汁にも旨味たっぷりです♪
レビュー
- ぴのきおニラで作ってみましたが、アサリの出汁がすごく出ててとても美味しかったです!寒い冬にぴったりでした。 今度は小松菜で作ってみます
- Mona冷凍ほうれん草で作りました 少し薄味な感じですが、あさりが良く効いてて優しい味で美味しかったです
- あかね小松菜の茎が程よくシャキシャキでとっても美味しかったです! 野菜嫌いな私もぺろっと食べてしまいます^ ^
- マユちゃん絹ごし豆腐の代わりに厚揚げで作ってみました。 簡単に出来て栄養価も高いし、家族からも好評です。
やさしい味わい♪
ごぼうと豆腐の卵とじごぼうを入れることで風味と食感をプラスします。お好みで七味唐辛子をかけてお召し上がり下さい。
レビュー
- ぴんくふぇありー豆腐は少し小さめに切りました。ロース薄切り肉を使いました。本当に優しい味付けで美味しかったです❣️
- あずき余っていたごぼうと、常備しているお豆腐と玉子で作りました。 ネーミング通りの「やさしい味わい♪」 また作ります。
- kana一品で満足。味もグッドです👍
- mistご飯とも相性がいい煮込み系おかずです!
お家にある食材で♪
くずし豆腐とちくわの卵とじ冷蔵庫に余りがちな食材を使って簡単に作れるおかずレシピをご紹介♪やさしいほっとする味わいです。
レビュー
- もりちいメインにしたいのでお揚げとしめじ追加。 玉ねぎは入れ忘れました。 お水大さじ2に減らして砂糖小さじ2/1入れたら優しい甘さで旦那さんにも好評でした。
【あんかけ】卵×豆腐の絶品料理レシピ
ふんわりとろとろ♪
豆腐の卵あんかけあつあつの卵あんを豆腐にかけて、あっさりといただきます。あんのとろみが具材をまとめてくれるので、食べやすく、満足感も大きい一品!夜食などにもおすすめです♪
レビュー
- おうり簡単でした。 初めてなので、様子見で1丁を6つに分け、 一人ひとり小鉢に分けました。 生姜が少し多かったようで、かなり主張してましたが 美味しかったです。 溶き卵を入れた時に何回もかき混ぜた結果 かきたまのようにはなりませんでした。 数回で良いようです😅
- にゃんにゃむニーナ31日夕ご飯は、 ふんわりとろとろ、豆腐の卵あんかけ こちらに載せました。 他には、 鴨蕎麦、ほうれん草、納豆、すっぽんのスープです。 いただきます。 おはようございます。今日も大好き。 14日朝ご飯は、 ふんわりとろとろ、豆腐の卵あんかけ こちらに載せました。 他には、 かぼちゃ味噌ポタージュ 鶏もも肉のポン酢照り焼き です。 いただきます。 ぬか漬けもいただきます。 こちらのメニュー、大人気商品です。 もぐもぐ。。。
- ポポロン余り豆腐・・単に冷や奴で食べるのとは全く違ってうまかったです!!
- 週一おじさんとりわけ材料も少なく簡単に出来、美味しく頂きました。また作らせていただきます。
ふんわりシャキシャキ♪
豆腐ともやしのかに玉風あんかけ絹豆腐を入れた卵液にたっぷりのもやしを加えて、食感が楽しめる一品をご紹介します。絹豆腐を加えることで卵がふんわりと仕上がるだけでなく、かさ増しにもなるので食べ応え十分!もやしのシャキシャキとした食感があとを引きます。あんはポン酢しょうゆを活用することで少ない調味料で楽々調理♪献立のあと一品におすすめのレシピです。
レビュー
- アウラ肝心のカニカマが無くても、もやしだけでも美味しかったです!困った時にある物で出来て助かります。餡かけ大好きなのでまた作ります。
- レイン美味しいです。カニカマは餡と一緒に混ぜました。
- いーさもやしは食べやすいように切ってから炒めました。かにかまは中に入れずあんに混ぜました。簡単でお安く出来るので助かります。
- きつねレビューを参考に、モヤシは細かく刻んで あんは2倍量で作りました。 甘酸っぱくてすごく美味しかったです。
卵の使い方がポイント♪
豆腐卵あんかけ丼卵1個は卵黄と卵白に分けて使いましょう♪卵黄を後のせすることで、卵のコクがダイレクトに味わえます♪とろとろのあんかけと豆腐が優しい味わいの丼は夜食にもおすすめです♪ぜひお試しください♪
レビュー
- pchanとても美味しかったです またリピしたいです
- choma簡単で美味しいしヘルシー!余ってたひき肉も足してみましたがおいしかったです😆
- こりんとても簡単で、とても美味しく、お腹にたまるので、ダイエット中にぴったりだと思います! 必ずまた作ります!✨
- airいつもの白ご飯にアレンジを加えたくて作りました。 正直味はおかずの味にかき消され分かりませんでしたが、安く出来上がるのにインパクトがあるので作ったら頑張った感は出ます。 注意点はレシピが1人分なので豆腐の量を間違えないように。
とろっと美味しい♪
丸ごと豆腐のニラたまあんかけ豆腐は丸ごと使用!さっと作れて忙しい日にもぴったり。とろっとしたニラたまあんが絡んで絶品です♪
レビュー
- カーミット簡単で美味しいです。 豆腐ってあんまり好きじゃないけど、これなら食べられます。
- キートン簡単に出来るけど、美味しい!しかもヘルシー!
- 金棒小鉢の一品で作りました。久しぶりの料理で、暖まったタイミングで片栗粉をいれるという痛恨のミス。それさえ気を付ければ簡単で美味しいです。
- まき簡単でおいしかったです。 ちょっと食欲がない時に簡単にできて良いなぁと思いました。