【そうめん×みょうが】薬味香る！さっぱり人気レシピ13選
作成日: 2023/03/01
更新日: 2026/07/06
シャキシャキの食感とさわやかな香りが持ち味のみょうがは、そうめんと相性抜群の食材です！のせるだけでも十分おいしいですが、合わせる食材やつゆを変えれば楽しみ方がぐっと広がります。
さっぱり食べたいときはもちろん、そうめんのレパートリーを増やしたいときに、ぜひお役立てください♪
ピックアップレシピ
311kcal
約20分
562kcal
約15分
【ぶっかけそうめん】
夏野菜やたっぷりの薬味をのせて味わうぶっかけそうめん！すだちが香る「夏野菜たっぷりすだちそうめん」や、オクラのとろみが麺に絡む「夏野菜のネバシャキそうめん」などを集めました。みょうがのさわやかな香りで後味もすっきり楽しめますよ♪
いくらでも食べられる！
ツナの薬味そうめん簡単に作れるそうめんのアレンジレシピを紹介します！たっぷりの薬味と酸味を効かせた味付けで、暑い日でもさっぱりと食べられる一皿。ツナのコクとごま油の風味がおいしさのポイントです♪いつものそうめんの食べ方に飽きたらぜひお試しください。
レビュー
- ティパニ母からも「塩加減がちょうどいい」とお墨付きもらいました◎ きゅうりなしでもおいしくいただけます！
- susi簡単でさっぱり美味しくいただけます。きゅうり多めです。
- けいこごま油を少し減らし、その分ツナの缶汁を入れました。 さっぱり食べられて美味しいです！！😋 ごまも合いますね
- ともそうめんのアレンジの1つとしてはあり！ シーチキン缶に代えて、鯖の水煮缶を使用。味がしっかりつくので、自分は薄く伸ばしためんつゆをかける方が好み。 【調理メモ】 きゅうりは1本に増量してはあり！ 鶏ガラスープの素は1/2に減らした方が良さそう。
つるっと美味しい♪
なすと香味野菜のぶっかけそうめん夏場のランチにぴったりのそうめんのレシピのご紹介！レンジで出来る蒸しなすに、たっぷりの香味野菜を合わせ、食欲の落ちる時期にも嬉しいさっぱり味に仕上げました。梅の酸味がアクセントのつゆが味の決め手です。
レビュー
- K食べ応えがあってお昼ご飯に最適です(^^)
夏野菜でさっぱり♪
だしトマトそうめん一皿完結型の食事でしっかりお野菜もとりませんか？トマトのみずみずしくて甘い味わいは、そうめんにベストマッチです♪
レビュー
- ゆんとても美味しく出来ました！
うまみたっぷり♪
夏野菜のネバシャキそうめんとろとろ、シャキシャキとした食感の夏野菜をそうめんでいただきませんか？野菜の旨味がそうめんにしっかりとからんで美味しいです♪
レビュー
- やまりんとても作り方が簡単だし、美味しかったので、また作りたいと思います♪
さっぱり爽快！
夏野菜たっぷりすだちそうめん爽やかなすだちそうめんに！ 焼き夏野菜をのせて食べ応え抜群！ お好みでラー油をかけてピリ辛に♪
レビュー
- まり1人分ずつタッパーにつゆと具を入れ、食べる時 茹でたそうめんにかけてもらいました。 簡単にできて美味しかったです。
- こぶんがししとうの代わりに万願寺とうがらしを使いました😊 すだちにみょうがでサッパリと爽やかな美味しさが味わえました‼️
- モーリス大好評でした。
- derikichidanomi食欲ない時に良きです。 簡単なのに喜ばれる逸品です。
レンジで作る！
サバ缶の豆乳そうめん暑い日にぴったりの、火を使わないそうめんレシピのご紹介です♪サバ水煮缶と豆乳を使って、お手軽にまろやかなつゆを作ります！薬味をたっぷりとのせてお召し上がりください♪
レビュー
- けいこトマトも乗っけてみました。 簡単で美味しいです！😋 鯖美味しい 今回は三人分作ったので鍋で茹でましたが、一人の時はレンジでできたら楽ですね✨
【つけそうめん】
定番のめんつゆはもちろん、つゆのアレンジで新鮮な味わいが楽しめるレシピをご紹介します！ねぎラー油がやみつきの「なすと豚肉のつけだれそうめん」や、冷や汁のような味わいの「豆乳ごまみそつゆ」などをラインナップ。夏のお昼ご飯に作ってみてはいかがですか？
火を使わない！
レンジで簡単そうめん台所に立つのも辛いような暑い日に、レンジで作るそうめんはいかがですか♪そうめんをレンジで加熱する前に、しっかりとほぐすことが均一にゆでるコツです。お好みの薬味を添えてお召し上がりください♪
レビュー
- りりポットのお湯でつくりました。 800のお湯が入りそうな耐熱容器が無かったので 泣く泣く400のお湯とお素麺1束で。 表記通りじゃ無かったから上手くいかなくても食べれはするでしょ。ぐらいで作ったけど お鍋で茹でたのと変わらないぐらいに美味しかった✨✨ 10ヶ月ベイビーのワンオペでも手軽に作れるのは有難い!!! この夏活躍しそうです。
- おーママレンジで出来るので手軽だし、その間に他の物が作れるのでよかったです。でも、洗っても洗ってもぬめりが取れず、粉っぽい素麺になってしまいました。時間もかかってしまったので星を－1。家の素麺が原因かな？
スルスルと箸が進む♪
豚バラとなすのつけそうめん豚肉の旨みがたっぷりのつけだれに冷たいそうめんをくぐらせて！ねぎやみょうがの薬味がアクセントです！
レビュー
- さっちゃんごま油多めで炒めましたー！ 簡単に深みのある味 めっちゃ美味しい 🔥826 🥚？ 🧂？
- バタン寝通年楽しめるそうめんレシピ！ 前回はつゆが薄くなってしまったので今回は水250mlで作りました！ ナスだけ先に肉に加えてしんなりするまで炒めると、しっかり火が通るし油も吸ってくれるのでオススメです♪
- まるまる濃い目が好きなので、 醤油 大さじ3 だし 小さじ1に変更して作りました。 味も丁度良くおいしかったです。
- Cooking Seniorもうちょい味濃いめの方がつけ麺としてはおいしいかも。
ねぎラー油が絶品♪
なすと豚肉のつけだれそうめんいつものそうめんもとは違った食べ方をご提案します♪豚肉となすを使ったボリューム満点のつけだれが食欲をそそる！つけだれはしっかり冷やしてお召し上がりください。
レビュー
- eieiあっさり素麺では物足りない！と思う時にピッタリ。お肉も良いけど、味の染みたナスが特にアクセントになって美味しかったです。片栗粉をまぶす時はビニール袋でシャカシャカしちゃいました。また作りたいと思います。
- コボたん冷凍庫にある牛肉で作りましたがいつもと違う豪華なそうめんになりました✨野菜たっぷりでボリュームも満点で大満足でした😊
コクうまつけ汁！
豆乳ごまみそつゆいつものそうめんをコクうまアレンジ！ きゅうりとみょうがをたっぷり加えた 冷汁風なつけ汁が美味しい！
レビュー
- けいこみょうがの代わりにネギを使い、レンチンした鶏むね肉もほぐして入れました。 コクがあって美味しいです！😋 つるっと食べられて夏にピッタリだし、、お好みで少し辛くしても美味しいかも✨
- ごとりょ美味しい
- しとっぺ美味しかったです。夏にぴったり。
- ぽち簡単で美味しかったです！ 麺はひやむぎで100グラム、他は規定量で作りました。 つけだれを作るときは、まず味噌と豆乳だけで混ぜて 味噌が溶け切ってから他の材料を入れたほうが良いです！ 一度に入れると、味噌にごまや鰹節がくっついて混ぜにくかったです。 味噌＆豆乳、きゅうり＆みょうがの安定の相性の良さで美味しかったです！
【梅】
梅の酸味とみょうがのさわやかな味わいが相性抜群！レンジで完結する「さっぱり梅だれそうめん」や、カリカリ梅の食感が楽しい「蒸しなすと香味野菜の梅そうめん」などをまとめました。暑い日でもさっぱり食べられる一品を、ぜひ試してみてください♪
レンジで完結！
さっぱり梅だれそうめん暑い時期はなるべく火を使わずに調理したいという方必見！そうめんをゆでる工程はレンジを使って仕上げます。ツナの旨味とトマトの酸味がアクセントになり、さっぱりと頂ける一品です。
レビュー
- あかりレンジ調理鍋は使わずに作りました。 味付けがちょうどよくとても美味しかったです！
- mjomjoみょうがはなかったので入れなかったですが、じゅうぶん美味しかったです♪
- さなさなレンジ鍋で、そうめんが簡単に茹でられて便利でした。 梅ぼしとごま油が効いたタレが和風の冷やし中華の 様で、具材も焼豚やみずななどアレンジもでき、 夏にぴったりのレシピです。
薬味たっぷり♪
なすとささみの梅そうめん丸ごとなすをレンチンで甘く柔らかなすに大変身！ 梅のさっぱり感でスルッと食べれます。 薬味たっぷりでお召し上がりください！
レビュー
- そらナスがなくてきゅうりで代用しました。 とても美味しかったです。 ごま油は少し減らしても良いかも知れません。 冷たくして また食べたいです。
- まりんおいしかった！夏にぴったり
さっぱり美味しい！
蒸しなすと香味野菜の梅そうめんつるんとした口あたりの蒸しなすに、みょうがや大葉といった香味野菜を合わせた、さっぱり味のそうめんです！刻んだカリカリ梅をちらすことで食感と酸味のアクセントが加わります。
