蒸しなすと香味野菜の梅そうめん

手順

1. 1

   なすはへたを切り落として皮をむき、水にさらす。みょうがは根元を少し切り落として小口切りにする。大葉は千切りにする。カリカリ梅は種を取り除き、粗みじん切りにする。

2. 2

   なすはぬれたままラップに包んで600Wのレンジで2分加熱し、粗熱をとって食べやすい大きさにさく。

3. 3

   計量カップに☆を入れて混ぜる(つゆ)。

4. 4

   鍋に湯をわかし、そうめんを入れて袋の表示時間通りにゆでる。流水でもみ洗いして水気をしっかりと切る。

5. 5

   器にそうめんを盛り、つゆをかける。なす、みょうが、大葉をのせ、カリカリ梅をちらす。