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さっぱりいただく♪

夏野菜の天ぷらそうめん

なす、オクラ、みょうがの天ぷらと一緒に食べる天ぷらそうめんはいかがでしょうか?なすは切り方を工夫してサクサクジューシーに。みょうがは薬味ではなく天ぷらにして立派なおかずに。オクラも丸ごと揚げて召し上がれ♪お好きな野菜でぜひ作ってみてください!

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    543kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    鍋に湯をわかし、そうめんを表示時間通りにゆで、水気を切る。冷水でしめ、水気を切って器に盛る。

  2. 2.

    ボウルに☆を入れて混ぜる(つゆ)。

  3. 3.

    なすはへたを切り落とし、縦4等分に切る。へたのついていた方を上に向きを揃えて並べ、上から1.5cmほどを残して縦に5mm幅の切り込みを3〜4本入れて、扇形に開く。みょうがは縦半分に切る。オクラは塩(分量外:小さじ1/2)をふってまな板の上で転がして流水で洗い、水気を切る。へたの先を切り落とし、ガクを取り除く。一箇所に縦に2cmほどの切り込みを入れる。全ての野菜に天ぷら粉をまぶす。

    ポイント

    オクラは揚げたときに破裂しないよう、一箇所切り込みを入れましょう。

  4. 4.

    別のボウルに★を入れてなめらかになるまで混ぜる(衣)。

  5. 5.

    鍋に底から3cmほどのサラダ油を入れて170℃に熱し、なすは扇状に広げたまま衣にくぐらせ、皮目からそっと入れる。触れずに2分ほど揚げ、裏返してさらに2分ほどサクッとするまで揚げる。

  6. 6.

    オクラ、みょうがは衣にくぐらせてサクッとするまで2分ほど揚げる(野菜の天ぷら)。

  7. 7.

    1につゆをかけ、野菜の天ぷらをのせる。

レビュー

(2件)

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  • みき
    食欲がないときにいい一品でした〜💫 夏野菜美味しすぎてスキ! 天ぷらさくさくしてて美味しかった! 衣をたくさんつけないと、なすみたいな素揚げみたいな感じになるからたくさんつけることがPOINT✔︎ つゆは少し味が薄かったので水少なめか、 めんつゆを多くした方がいいと思います(^^)