DELISH KITCHEN

大量消費にも♪ちりめんじゃこの絶品レシピ18選!佃煮や炒め物に

作成日: 2023/04/01

ちりめんを使った料理のレシピを簡単動画でご紹介。炒め物や佃煮などのおかずレシピから、炊き込みご飯やパスタなど主食レシピまで18本紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。

【おすすめ!】ちりめんじゃこの大量消費レシピ


  • 「カブの葉とじゃこのふりかけ」のレシピ動画

    余ったカブの葉で!
    カブの葉とじゃこのふりかけ

    4.6

    (

    44件
    )

    捨ててしまいがちなカブの葉っぱですが、おいしく食べられる使い方をご紹介します!ごま油でカリカリに炒めたじゃこと、ほろ苦いカブの葉を甘辛く味付けしたふりかけ♪ごはんにかければ絶品です。大根の葉でも作ることができますよ。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      126kcal

    • 費用目安

      -

    かぶの葉 塩 ちりめんじゃこ ごま油 酒 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • さき
      しらすで作りましたが、すごく美味しかったです!!
    • biscotte
      かぶの葉を無駄なく使えて嬉しい! ふりかけにして食べれますね! ピリ辛が好きなので、唐辛子と一緒に炒めました。
    • イチゴ
      とても簡単で、ご飯にピッタリです! じゃことカブの葉の相性最高です。
    • チロ柴ちゃん
      菊花かぶを作ろうと蕪を買って、葉を使うレシピを見つけて作ってみました。 ご飯のお供にとても美味しいです♪
  • 「ちりめん山椒」のレシピ動画

    ご飯にのせて♪
    ちりめん山椒

    4.5

    (

    10件
    )

    ちりめん山椒とは山椒の実とちりめんじゃこを一緒に炊いて佃煮にした料理のこと。実山椒が手に入ったら、ぜひ作って欲しい一品です。鼻に抜けるピリッとした山椒の辛さがやみつきなります♪ご飯にそのままのせて食べても、おにぎりやパスタに入れても美味しいのが人気の秘訣です。

    • 調理時間

      180

    • カロリー

      139kcal

    • 費用目安

      1200前後

    ちりめんじゃこ 実山椒 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • マロンココア
      庭にある山椒の木に実がなっていたので、初めて作ってみました 簡単で美味しく出来て、ご飯にとても合います
    • kana
      山椒の実が刺激的で最高です!
    • うたc5
      プランター産の実山椒で。 いつもは違うレシピだけど、今年はこちらを参考にしました。 美味しく出来たと思います☆
    • のりたろう
      レシピを参考に山椒の葉で作りました。 葉なので茹でずにサッと熱湯をかけ、じやこも塩分と臭みを取るために湯通ししました。 ご飯がいくらでも食べられます!
  • 「キャベツとじゃこのおつまみサラダ」のレシピ動画

    簡単味付けでやみつき!
    キャベツとじゃこのおつまみサラダ

    4.6

    (

    15件
    )

    お家にある材料で簡単にできる! お酒にぴったりなやみつきの味付けです♪ 今夜の晩酌のお供にぜひ作ってみてください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      199kcal

    • 費用目安

      400前後

    キャベツ にんじん ちりめんじゃこ 韓国のり ごま油 酢 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • たんぱく質
      他のレビューにも書いてあるとおりキャベツと人参は切ってから600Wで3分ほどレンチンしました!お酒がすすみそうな味で美味しかったです!ただ海苔を載せ忘れたので次作る時は海苔を乗せたいと思います
    • まりす
      ちりめんじゃこの代わりに家にあった小エビの乾燥したのを入れましたが美味しかったです。キャベツとにんじんは口コミの通りレンチンしました。
    • ぴんくふぇありー
      シャキシャキを好む人には良いかもです。個人的にはキャベツがしんなりしている方が好きなので、塩もみか少しレンチンしても良いのかなと思いました😊
    • 㶚琉
      じゃこは油はねするのでちょっと注意が必要でしたがとても美味しくいただきました。 春キャベツじゃない場合はレンチンして少し柔らかくした方が美味しいかな、、と思います。
  • 「万願寺とうがらしのカリカリじゃこがけ」のレシピ動画

    甘みが強く食べやすい♪
    万願寺とうがらしのカリカリじゃこがけ

    4.4

    (

    22件
    )

    万願寺唐辛子は万願寺甘とうとも呼ばれ、その名の通り甘味がある大型の肉厚唐辛子です。にんにくを効かせてカリカリに炒めたちりめんじゃこは、白いご飯はもちろんお酒との相性も抜群!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      168kcal

    • 費用目安

      500前後

    万願寺とうがらし ちりめんじゃこ にんにく サラダ油 しょうゆ みりん 砂糖 柚子胡椒

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ゆっきー❤️
      気に入って何度も作ってまーす♪ ご飯にあうのと、保存食として活用してるレシピです〜😁 すぐなくなりますが😆💦
    • 料理上手になりたい
      ゆず胡椒がなかったので無しで作りましたが、これはお酒のアテにも、ご飯のおかずにも嬉しい一品です😊
    • うりのすけ
      大ぶりでかたかったので、トースターの後、じゃこのフライパンで炒めました。色味は茶色くなってしまいましたが、甘辛のじゃこがとても美味しい!
    • biscotte
      大人ばかりなので、もう少しパンチが効いた👅でも大丈夫でした。山椒を振りかけて食べました。
  • 「あったか豆腐のカリカリ梅のせ」のレシピ動画

    おつまみにぴったり!
    あったか豆腐のカリカリ梅のせ

    4.1

    (

    30件
    )

    レンジで温めた豆腐に梅とじゃこをのせた一品をご紹介♪カリカリ梅を使うことで食感が楽しく、じゃこ、ごまで旨味をプラス!豆腐は温めずに冷たいままでもおいしくお召し上がりいただけます。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      254kcal

    • 費用目安

      600前後

    絹豆腐 カリカリ梅 ちりめんじゃこ 細ねぎ(刻み) 白いりごま ごま油 みりん しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • 簡単で美味しいです!カリカリ梅を刻むのが少し大変です笑
    • もえチビママ
      美味しかったです。 簡単で初心者でも出来ます。
    • にゃんにゃむニーナ
      大葉ものせました。何個でも食べられる。豆腐だから何丁ですね。美味しかったです。レシピありがとうございます。また作ります。
    • ぽち
      半分の量で作りました。 簡単で美味しかったです。 じゃこが思いの外多かったので、余った具はご飯に乗せて食べました!

佃煮のレシピ


  • 「ちりめんじゃこの佃煮」のレシピ動画

    煮るだけ簡単!
    ちりめんじゃこの佃煮

    4.6

    (

    33件
    )

    鍋ひとつでお手軽に作れる佃煮です。しっかりめの味付けが食欲をそそります♪ごはんのお供にはもちろん、お酒のあてにもぴったりの一品です。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      86kcal

    • 費用目安

      600前後

    ちりめんじゃこ 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • うずまき
      材料を一気に入れて混ぜるだけで とっても簡単でおいしくできました。 ヤンニョン小さじ1と青唐辛子を入れて 韓国風にしてもおいしかったです。
    • めちゃくちゃ簡単で、おばあちゃんにも好評でした!3回くらい作ってます😆
    • YOO
      おにぎりにも豆腐の具としても食べれて美味しいです。大人用にプッコチを細かくして一緒に煮てます。簡単にできるので嬉しいです
    • ビギナー
      3倍の量で作りました。 美味しくできました!
  • 「くるみとじゃこの佃煮」のレシピ動画

    煮るだけ簡単!
    くるみとじゃこの佃煮

    くるみの食感と香ばしい香りがアクセントになった佃煮レシピをご紹介します。切る工程もなく、シンプルな調味料で完成するので料理初心者の方にもおすすめです。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      408kcal

    • 費用目安

      800前後

    ちりめんじゃこ くるみ [ロースト] 酒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • うさぎさん
      簡単ですが… 塩辛い気がします(´×ω×`) ちりめんじゃこの塩分次第なのでしょうか? それとも関東関西的な味の好みなのでしょうか? 私の知ってる佃煮の味にはならなかったです|ω・`) 途中で味見をして砂糖&みりん追加しました それでも塩辛い… 佃煮は甘いよね!って思う方は 砂糖&みりん追加してくださーい(๑•̀ㅁ•́๑)✧ 次回は別のちりめんじゃこで試してみます(ฅ・ิω・ิฅ)
  • 「ちりめんじゃことしょうがの佃煮」のレシピ動画

    甘辛味が美味しい♪
    ちりめんじゃことしょうがの佃煮

    4.6

    (

    3件
    )

    ごはんがすすむ佃煮を自家製で♪混ぜごはんやおにぎりにもぴったりで、アレンジ広がる1品です♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      69kcal

    • 費用目安

      400前後

    しょうが ちりめんじゃこ 白いりごま 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

炒め物のレシピ


  • 「甘長ピーマンのじゃこ炒め」のレシピ動画

    種まで食べられる!
    甘長ピーマンのじゃこ炒め

    4.0

    (

    6件
    )

    日本酒によく合う「甘長ピーマンのじゃこ炒め」を紹介します。甘長ピーマンは伏見甘長とうがらしともいわれ、6月から8月にかけて出回る夏野菜です。さっと炒めて、シャキシャキ感ときれいな緑を残すように調理しましょう。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      149kcal

    • 費用目安

      700前後

    甘長ピーマン ちりめんじゃこ ごま油 酒 みりん しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ポポロン
      じゃこが無かったけど、生しらすが少し古くなって火を入れて使いたかったので代用して見ました。
    • ねこむすめ
      タネもプツプツとした食感があって、おいしかったです。
    • ようよう
      普通のピーマンで作ってみました。 砂糖ではなくみりんを使用したレシピなので、甘くなくちょうど良いお味でいただけました。
    • Sarah
      にんにくを1かけ、スライスして炒めてから万願寺とじゃこを入れてます。美味しいです。
  • 「もやしのじゃこ甘辛炒め」のレシピ動画

    カリカリじゃこがおいしい!
    もやしのじゃこ甘辛炒め

    3.6

    (

    3件
    )

    カリカリじゃこが香ばしい! 簡単おつまみ! 食感も楽しめる炒め物!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      127kcal

    • 費用目安

      400前後

    もやし ちりめんじゃこ 細ねぎ(刻み) サラダ油 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

  • 「小松菜のじゃこ炒め」のレシピ動画

    ごはんのお供に♪
    小松菜のじゃこ炒め

    4.4

    (

    39件
    )

    小松菜を1袋使い切る、ご飯のお供レシピです。ごま油で炒めて風味よく仕上げます♪桜えびなどを加えてもまた違ったおいしさに♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      128kcal

    • 費用目安

      400前後

    小松菜 ちりめんじゃこ ごま油 白いりごま 酒 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ぴんくふぇありー
      簡単で美味しい❣️分類では主菜になっていますが、量を半分に減らして副菜にしました😊
    • 2児の母
      夫も1歳の子供も好きです。 さっとご飯にかけて手軽に野菜と魚が取れてとても良いです。
    • かおちゃん
      具の大きいふりかけみたいで白いご飯🍚にも良く合って美味しかったです!
    • ルナ姫
      シンプルなのにとっても美味しい♥️カルシウムも満点だしかなり使えるめにゅー。ごま油とじゃこの塩味が良い仕事してるのかも☺️リピート決定です。
  • 「ミニトマトとオクラのじゃこ炒め」のレシピ動画

    さっと炒めて簡単!
    ミニトマトとオクラのじゃこ炒め

    4.6

    (

    5件
    )

    トマトの酸味とカリカリのじゃこが相性抜群です!おつまみや、もう一品欲しいときにもおすすめです♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      150kcal

    • 費用目安

      600前後

    ちりめんじゃこ ミニトマト オクラ ごま油 酒 砂糖 しょうゆ 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • うりのすけ
      なんと言っても色合いがかわいい!野菜がたくさんとれるし、トマトの酸味が爽やか。じゃこのカリッとした触感と塩味もいいアクセント。
    • かなこ
      トマトの味も消えてなくてとても美味しかったです。
  • 「もやしとザーサイじゃこ炒め」のレシピ動画

    包丁いらず!
    もやしとザーサイじゃこ炒め

    包丁を使わないから簡単! ごはんとお酒が進むのでパパも大喜び♡ 今晩のおかずにささっと作ってみてください♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      120kcal

    • 費用目安

      400前後

    もやし ザーサイ ちりめんじゃこ 酒 しょうゆ ごま油 七味唐辛子

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

ご飯もののレシピ


  • 「じゃことしょうがの炊き込みごはん」のレシピ動画

    おにぎりにしてもおいしい♪
    じゃことしょうがの炊き込みごはん

    4.3

    (

    22件
    )

    しょうがのさわやかな香りが広がる、シンプルな炊き込みごはんです。ちりめんじゃこと油あげの旨味で止まらないおいしさです。

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      353kcal

    • 費用目安

      800前後

    米(吸水済み) ちりめんじゃこ 油揚げ しょうが 水 酒 みりん 塩 和風顆粒だし

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • cyapi
      おにぎりにしたよぉ( *˙ω˙*)و 甘みもあってしょうがのアクセントが◎ めちゃ美味しかった(*´艸`*) あっさり旨みがたまらんwww いつもはジャコ御飯は醤油を入れてたんだけど、これからはこのレシピで決まりです♡
    • あーちゃん
      しょうがとじゃこが美味しい  しょうがもっと入れてもよいかも
    • しん
      簡単、子供達にも好評でした。生姜美味しい😁
    • ともちゃん
      全体的には好きな味付けで美味しかったです。生姜をたくさん入れるといいと書いてあったので、たくさん入れましたが、味付けがあっさりなので千切りでは口に残ってしまい生姜がきつく感じました。今度はおろして入れてみます。
  • 「みょうがと大葉のじゃこご飯」のレシピ動画

    薬味たっぷり!
    みょうがと大葉のじゃこご飯

    4.3

    (

    8件
    )

    炊きたてのご飯に材料を混ぜるだけの、シンプルだけど印象的な一品です。薬味の香りがたまりません!

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      312kcal

    • 費用目安

      600前後

    米(洗米済み) ちりめんじゃこ みょうが 大葉 白いりごま めんつゆ[3倍濃縮]

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ハル
      茗荷のレシピ検索で見つけました。 ご飯を炊いた後に混ぜるタイプのレシピなので、水加減の調整等がなく、初心者でも簡単に作れました。 茗荷と大葉なので、さっぱりしてます。 また作りたいと思います。
    • 夫が、美味しいと大喜びでした!
    • モトナ
      大葉とミョウガの香りが良く夏にさっぱりといただけるので、また作ってみたいです。 じゃこの塩気があまりなかったので、ちょっと味がボケてしまった感じなので、じゃこの塩加減でちょっと塩を足しても良かったかなと思いました。
  • 「じゃことレタスのチャーハン」のレシピ動画

    昼食にぴったり♪
    じゃことレタスのチャーハン

    4.3

    (

    3件
    )

    パパッとすぐに作れるチャーハンレシピをご紹介!じゃこの塩気を程よく感じ、あっさりおいしい一品です。今日のランチタイムにいかがでしょうか♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      525kcal

    • 費用目安

      600前後

    ごはん ちりめんじゃこ 溶き卵 レタス ごま油 しょうゆ 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ぴんくふぇありー
      レタス1枚分が大きかったのかレタスの量がすごいことになってしまいましたが、加熱されるとちょうど良かったです😊薄味でしたが、シンプルで美味しかったです❣️
    • あきら
      うまくできました。ジャコの塩味が予想よりも薄かったな😊

パスタのレシピ


  • 「じゃこにんにくパスタ」のレシピ動画

    カボスですっきり!
    じゃこにんにくパスタ

    4.2

    (

    12件
    )

    まだまだ残暑が続く毎日にカボスを使ったすっきりレシピ! ちりめんじゃこがカボスとマッチした和風パスタです! にんにくがアクセントを加えます。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      526kcal

    • 費用目安

      500前後

    ちりめんじゃこ にんにく みりん 醤油 ごま油 黒こしょう カボス 小ネギ パスタ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ぴんくふぇありー
      簡単だし美味しい❣️じゃこの塩気が効いてるので、しょうゆもう少し減らしても良いかな😊
    • マハロン
      小松菜と唐辛子を入れ、レモンをかけました。 パスタの量は250gで 味の辛さはちょうど良く、家族に好評でした!
    • みそマヨ
      残念ながらカボスはなかったので、かけなかったけど、じゃこ消費に作りました。
    • たぬこ
      評価が少ないのとレビューが無かったので不安でしたが、美味しくてビックリ!✨ ちりめんじゃこは多めに、パスタを加える時に茹で汁も少し入れて、一瞬炒めました。 カボスが良いアクセントになっているので、カボスありきのお料理かと思います☺️
  • 「明太子とじゃこの和風パスタ」のレシピ動画

    お手軽大満足!
    明太子とじゃこの和風パスタ

    4.3

    (

    40件
    )

    材料を混ぜるだけの簡単パスタ!マヨネーズが隠し味♪あっさりなのに満足感のある味になります。大葉などの薬味をプラスしてもよりおいしく召し上がれます!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      534kcal

    • 費用目安

      500前後

    スパゲティ 明太子 ちりめんじゃこ 細ねぎ(刻み) ごま油 しょうゆ マヨネーズ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ぴんくふぇありー
      超簡単に作れるので、時間のない時におすすめ❣️じゃこと明太子の塩分で味がつくので、調味料は控えめでも大丈夫😊
    • まり
      お昼ごはんに作りました。美味しかったです。
    • りん
      簡単で美味しかったです。
    • kouhi
      しらすを使うと歯応えがないのでちりめんじゃこ使うべし😋