きくらげたっぷり肉団子スープ

手順

1. 1

   きくらげは水戻しして固い部分を切り落とす。

2. 2

   ねぎ、しょうがはみじん切りにし、白菜は食べやすい大きさに切る。

3. 3

   ボウルに☆を入れ、粘りが出るまでよくこねて、8等分して丸く成形する。

4. 4

   鍋に★を入れて熱し、煮立ったら肉団子を入れ、アクを取り、ふたをして6〜7分煮る。

5. 5

   白菜、きくらげを加え、ふたをして弱火で白菜が柔らかくなるまで煮る。器に盛ってお好みでこしょうをかけてお召しあがりください。