DELISH KITCHEN

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    黄身がとろーり♪

    つくねハンバーグ

    ボリューム満点のつくねハンバーグのご紹介です♪ 食べごたえのあるつくねに甘辛いたれをからめます!豆腐が入っているのでふっくら柔らかに仕上がります。卵黄を絡めてお召し上がりください♪お酒のおつまみにぴったりです!

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    • 調理時間 約30分
    • カロリー

      433kcal

    • 炭水化物

    • 脂質

    • タンパク質

    • 糖質

    • 塩分量

    ※ 1人分あたり

    料理レシピ

    材料2人分

    料理を楽しむにあたって

    作り方

    1. 1.

      ねぎは根元を切り取り、粗みじん切りにする。木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱容器にのせ、600Wのレンジで1分30秒加熱して取り出し、粗熱をとる。

    2. 2.

      ボウルに☆を入れて、粘りが出るまで混ぜ、2等分にして肉だねの空気を抜き、割れ目ができないように小判型に成型する。

    3. 3.

      フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2を並べ入れて焼き色がつくまで焼く。

    4. 4.

      3を裏に返してふたをして、弱火で7分蒸し焼きにして火を通して取り出す。

    5. 5.

      4のフライパンに★を入れて中火で煮立たせ、とろみがつくまで煮詰める。4を戻し入れてからめる。

    6. 6.

      器に大葉、5、卵黄の順にのせる。白いりごまをちらす。

    よくある質問

    • Q

      絹豆腐でも作れますか?

      A

      絹豆腐でもお造りは可能ですが、肉だねが柔らかくなる可能性がありますので、ハンバーグをひっくり返す際は崩れないよう気をつけてください♪