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黄身がとろーり♪

つくねハンバーグ

ボリューム満点のつくねハンバーグのご紹介です♪ 食べごたえのあるつくねに甘辛いたれをからめます!豆腐が入っているのでふっくら柔らかに仕上がります。卵黄を絡めてお召し上がりください♪お酒のおつまみにぴったりです!

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    433kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ねぎは根元を切り取り、粗みじん切りにする。木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱容器にのせ、600Wのレンジで1分30秒加熱して取り出し、粗熱をとる。

  2. 2.

    ボウルに☆を入れて、粘りが出るまで混ぜ、2等分にして肉だねの空気を抜き、割れ目ができないように小判型に成型する。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2を並べ入れて焼き色がつくまで焼く。

  4. 4.

    3を裏に返してふたをして、弱火で7分蒸し焼きにして火を通して取り出す。

  5. 5.

    4のフライパンに★を入れて中火で煮立たせ、とろみがつくまで煮詰める。4を戻し入れてからめる。

  6. 6.

    器に大葉、5、卵黄の順にのせる。白いりごまをちらす。

よくある質問

  • Q

    絹豆腐でも作れますか?

    A

    絹豆腐でもお造りは可能ですが、肉だねが柔らかくなる可能性がありますので、ハンバーグをひっくり返す際は崩れないよう気をつけてください♪