DELISH KITCHEN

黄身がとろーり♪

つくねハンバーグ

4.3

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    433kcal

  • 費用目安

    500前後

  • 炭水化物

    25.7g

  • 脂質

    19.6g

  • たんぱく質

    32.2g

  • 糖質

    23.8g

  • 塩分

    3.8g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

ボリューム満点のつくねハンバーグのご紹介です♪ 食べごたえのあるつくねに甘辛いたれをからめます!豆腐が入っているのでふっくら柔らかに仕上がります。卵黄を絡めてお召し上がりください♪お酒のおつまみにぴったりです!

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材料 【2人分】

手順

  1. 1

    ねぎは根元を切り取り、粗みじん切りにする。木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱容器にのせ、600Wのレンジで1分30秒加熱して取り出し、粗熱をとる。

  2. 2

    ボウルに☆を入れて、粘りが出るまで混ぜ、2等分にして肉だねの空気を抜き、割れ目ができないように小判型に成型する。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2を並べ入れて焼き色がつくまで焼く。

  4. 4

    3を裏に返してふたをして、弱火で7分蒸し焼きにして火を通して取り出す。

  5. 5

    4のフライパンに★を入れて中火で煮立たせ、とろみがつくまで煮詰める。4を戻し入れてからめる。

  6. 6

    器に大葉、5、卵黄の順にのせる。白いりごまをちらす。

よくある質問

  • Q

    絹豆腐でも作れますか?

    A

    絹豆腐でもお造りは可能ですが、肉だねが柔らかくなる可能性がありますので、ハンバーグをひっくり返す際は崩れないよう気をつけてください♪

レビュー

4.3

※レビューはアプリから行えます
  • はみ

    鶏むねの挽肉を280グラム使用しました。木綿豆腐は約150グラム入れ、片栗粉をプラス大さじ1と、パン粉大さじ3程入れました。 ちょうどよくフワフワで美味しかったです! 小ネギを黄身と一緒に上に乗せました!
  • やっさん

    これは旨い、簡単。誰でも出来る。 2倍の量を作りました。卵白は多いかなと思いましたが、そぉーっとフライパンにのせれば、問題なく出来ます! それから、よーくタレとからめる。 めちゃくちゃ子どもに好評です!
  • BBB

    材料を1.5倍で作りました。皆さんがレビューに書かれているようにレシピ通りだとまとまらないです。 次回作る時は卵白、片栗粉で調整しようと思います。 お味はとても美味しく好みの味でした。
  • あや

    絹豆腐でも美味しく出来ました。

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