スープ・あんかけ・うま煮など♪白菜と豆腐を使ったレシピ18選!
作成日: 2023/04/01
更新日: 2023/11/15
白菜と豆腐を使った煮物やあんかけ、鍋料理などのレシピを簡単動画でご紹介。湯豆腐やすき焼き風など鍋料理から、ハンバーグや麻婆豆腐などの主菜料理まで18本のレシピを紹介していますので、日々の献立にぜひお役立てください。
副菜のレシピ
あつあつとろとろ♪
豆腐と白菜のうま煮とろとろにあんがからんで体の芯からあたたまる♪ とろとろ白菜とやさしい食感の豆腐が◎ 本日のあと一品にしませんか?
調理時間
約10分
カロリー
160kcal
費用目安
200円前後
絹豆腐 白菜 かにかま ごま油 酒 塩 しょうゆ 和風顆粒だし おろししょうが 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- わにさん残り物の白菜と豆腐を使って うま煮丼にしました。 あんの量は1.5倍にしました。 手早く簡単に出来て美味しかったです。
- magがっつりメインにしたかったので、豚バラを追加して調味料のみ倍量で作りました。 レビューを参考に片栗粉を後入れにしました。 美味しく作れたのでまたリピしたいです!
- かめらん白菜料理のレパートリーが1つ増えて嬉しいです。簡単でおいしくって文句無しですね。 調味料の中に片栗粉も入れて、、と心配しましたが、程よいトロミがついて美味しかったです。
- ゆここ白菜と豆腐から水が出るのではじめ加える水は半分にしました。 味が薄かったので白だしを大さじ半分ほど足しました。 カニカマがなくてちくわとベビーホタテを追加しました。カニカマだったら白だしはいらないのかも。 トロッと美味しかったです。
簡単ヘルシー!
水菜と白菜の豆腐サラダ野菜をたっぷりと食べられる一品はいかがですか? 水菜と白菜がみずみずしくてさっぱりといただけます! 簡単に出来るのでぜひ一度お試しください。
調理時間
約10分
カロリー
94kcal
費用目安
100円前後
水菜 白菜 絹豆腐 ごま油 塩 刻みのり 酢 砂糖 しょうゆ ごま油
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- 土日料理する人豆腐が多くなった印象。 白菜倍量にしています。 味は好評でした。
- ゆるりんご味は美味しかったのですが、ドレッシングが薄かったので次は全体的に調味料1.5倍にしてみます!
主菜のレシピ
具材に卵を絡めて♪
すき焼き風 豚バラ肉豆腐肌寒い日に食べたいすき焼き風の絶品おかず♪豚バラ肉のコクが豆腐や野菜にしみ込んだご飯がすすむ一品です。くったりと煮えた野菜に卵を絡めて食べれば、たまらない美味しさ!ご飯の上にのせて丼にするのもおすすめです。
調理時間
約30分
カロリー
497kcal
費用目安
500円前後
豚バラ薄切り肉 木綿豆腐 ねぎ 卵 白菜 酒 砂糖 しょうゆ みりん おろししょうが 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- りょん残業で帰ってくる主人にちょっといい感じで出せました(^^) 簡単でとっても美味しい! 2人前とありますが、我が家では少し足りませんでした。きのこを足してさらに美味しくいただきました。
- mistお肉は最後に切るとまな板の片付けが楽です 作りやすくて美味しかったです
- りえ絹ごし豆腐とキャベツを代用。 優しい家庭的な味に美味しくできました!
- 胡水簡単で良い!
あっさり塩味♪
豆腐と白菜の中華あん程よくとろみをつけて食材に味がからむようにすると、淡白なお豆腐も立派な主菜に大変身♪豆腐は水切りをして、片栗粉をまぶすのがポイントです。
調理時間
約30分
カロリー
330kcal
費用目安
300円前後
豚こま切れ肉 木綿豆腐 かにかまぼこ 白菜 長ねぎ 塩こしょう 片栗粉 ごま油 酒 塩 しょうゆ 鶏がらスープ 片栗粉 水 黒こしょう
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- emoシメジやニンジンなど、残り野菜を片付けたい気持ちをグッと抑えてレシピ通りに作りました。肉だけは期限切れギリギリで冷蔵庫で出番を待っていたひき肉を使いましたが。 野菜がたくさん食べられていいですね。カニカマ効果で色もきれい、食欲をそそります。 次は生姜を入れたり、アレンジしてみようと思います。
- りょうちんかにかまを料理で使うのは、初めてだったんですが、美味しいし彩りが良くなりますね! 白菜は1玉で買うことが多いので、簡単で美味しいレシピが増えて嬉しいです♪ リピートします!!
- Yummy Cooking余っていたちくわも足しました あっさりした優しい味で美味しかったです あっさりだけど、中身がボリューミーなので食べ応えありました
- おかん白菜 バラ肉 ネギは万能ねぎ 白菜甘くて塩多め 美味しかったです
レンジで簡単♪
白菜の麻婆豆腐ピリ辛味が食欲そそる!ごはんにぴったりのおかずなので丼にするのもおすすめです。辛さはお好みで調整してお召し上がりください。
調理時間
約20分
カロリー
322kcal
費用目安
300円前後
豚ひき肉 絹豆腐 白菜 酒 しょうゆ おろししょうが おろしにんにく 豆板醤 鶏ガラスープの素 水 ごま油 片栗粉 水 細ねぎ(刻み)
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- Ha Tran美味しい
- サンシャインピーチレンジでなくお鍋で作りました。味付け良かったです。
- pchan木綿豆腐を使いましたが、とても美味しかったです またリピしたいです
- ことなご隠し味に味噌を大さじ1入れました。 豆板醤なしでも美味しかったです。 レンジで調理してる間、他のことができるので楽です。
ふわっふわの♪
白菜の豆腐ハンバーグお豆腐入りでふわふわ、白菜の食感が美味しい♪ 白菜の豆腐ハンバーグです! 和風のハンバーグに甘酸っぱい甘酢あんが相性抜群!
調理時間
約30分
カロリー
334kcal
費用目安
200円前後
サラダ油 細ねぎ(刻み) 鶏ひき肉 木綿豆腐 白菜 パン粉 酒 片栗粉 おろししょうが 塩 水 砂糖 酢 しょうゆ ケチャップ 片栗粉
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ゆず☆まゆ白菜のみじん切り&水気を絞るのが手間だったこと以外は、材料と調味料を混ぜ合わせて小判型に焼くだけで、甘酢あんかけソースも簡単にできてフワフワで美味しかったです。鶏ひき肉と白菜と豆腐を使うことで、普通のお肉ハンバーグよりヘルシーで罪悪感なく食べられると思います(笑)。
- しとっぺ白菜はプロセッサーで結構細かくしたからか白菜の存在感は控えめになってました。豆腐も入ってるのでふわふわで美味しかったです。タレを作る時に混ぜるのが遅くなってしまい片栗粉がダマになってしまったので次作る時は水溶き片栗粉にして入れるなどして気を付けたいです。
- 鍋底研究家白菜の豆腐ハンバーグを作るのは初めてですが、とてもふわふわで美味しくできました。
- まろん美味しかったです。ふわふわ
旨味が凝縮!
イカ鍋イカをメインに使った鍋のご紹介です♪和風のしょうゆベースのつゆがイカと相性抜群!旨味が滲み出て絶品です。
調理時間
約30分
カロリー
202kcal
費用目安
500円前後
イカ 絹豆腐 白菜 長ねぎ しめじ 水 酒 みりん しょうゆ 塩 和風顆粒だし
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
あっさり食べられる!
塩すき焼き砂糖、しょうゆなどを合わせた割り下で煮込むすき焼きをアレンジし、塩と和風だしを使ってあっさり食べられる一品です。シンプルな味付けなので素材の旨味が際立ちます♪お好みで溶き卵を付けてお召し上がりください。
調理時間
約30分
カロリー
455kcal
費用目安
800円前後
牛切り落とし肉 絹豆腐 白菜 長ねぎ[白い部分] えのき 春菊 サラダ油 酒 みりん 塩 和風顆粒だし 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
簡単すき焼き!
土鍋ですき焼き風鍋鉄鍋がなくても土鍋作れる、お手軽すき焼き鍋のご紹介です!すき焼きとは異なり、割り下をベースにした鍋スープに食材を入れて煮込みます。鉄鍋で作る一般的なすき焼きよりも手軽に作れ、〆はうどんがおすすめです♪
調理時間
約30分
カロリー
499kcal
費用目安
900円前後
牛切り落とし肉 木綿豆腐 白菜 長ねぎ[白い部分] しいたけ 春菊 溶き卵 水 酒 みりん 砂糖 しょうゆ
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- たみちゃ子供と一緒に作ったんですけど、初めてなのに上手く作れました✨✨✨子供が卵🥚だいすきでおいしいおいしい言ってました(笑) すっごくおいしかったので、ぜひ作ってみてくださいね!おいしいおいしいおいしい😋😋
- ゆり甘さが足りなくてちょっと砂糖を足した。美味しかったです♪
- 紫苑半分の量で1人鍋にしました(*^^*) レビューを読んでみて砂糖を多めに入れてみましたが(小さじ3では少なかったようです)それでも薄かったので雑炊をするときに白だしとコチュジャン小さじ3くらい入れたら味がちょうど良かったです(*^^*)
- もみじ美味しくできましたが、普通のすき焼きでもよかったかなと思いました。
コクうまミルキー!
鶏ときのこの飛鳥鍋お家にある牛乳と白味噌で簡単コクうま鍋ができちゃいます! 野菜との相性バツグンなので、冷蔵庫の残り野菜をお好みで♡ この季節にぴったりです!
調理時間
約30分
カロリー
-
費用目安
900円前後
鶏もも肉 にんじん 白菜 ごぼう 菊菜 白ネギ しいたけ 豆腐 しめじ 白みそ みりん 牛乳 鶏がらスープ 塩 酒
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
変わり種!
ねぎ塩レモンだれ湯豆腐湯豆腐をいつもと違ったたれでおいしくたくさん食べられる! ねぎ、にんにくを入れてスタミナだれに! レモン汁が入ってさっぱり食べられます。
調理時間
約40分
カロリー
212kcal
費用目安
400円前後
絹豆腐 白菜 しいたけ 水 昆布 ねぎ にんにく 塩 鶏ガラスープの素 レモン汁 ごま油 白いりごま
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- マサキとてもおいしくいただきました♪ 翌日仕事があったのでニンニクは入れませんでしたがそれでも充分美味しかったです😃
あたたかくてホッとする♪
ふわふわ豆腐つくねあんかけ豆腐と卵を使ってふわふわに仕上げたつくねあんかけのご紹介です♪しょうがのきいたとろみあんは身体の芯から温まります。しいたけ、白菜も入って野菜もしっかり摂れる一品です!ぜひご家庭で作ってみてください!
調理時間
約30分
カロリー
459kcal
費用目安
400円前後
しいたけ 白菜 しょうが みりん しょうゆ 鶏ひき肉 木綿豆腐 卵 塩 酒 和風顆粒だし 水 片栗粉 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- santosやわらかく煮崩れしそうだったので、つくねのタネに片栗粉を入れました。 満足な1品でした♡
- まっさん少しアレンジして餡掛け丼にしてみました。 レシピみたいに餡が纏まりにくかったのは鶏むね肉の挽肉を使ったからでしょうか・・・ ただ、生姜がよく効いて優しい味でした。 また配分を変えて再チャレンジします😁
- みぃ彩りにカニカマを。椎茸の代わりに舞茸を入れてみました^ ^ フライパンのまま食卓へ♫
- pchan美味しかったです またリピしたいです
素朴で上品なおいしさ♪
湯豆腐あったかくておいしい湯豆腐レシピをご紹介♪白菜の甘み、春菊の香りが上品なおいしさに仕上げます♪かつお節としょうゆ、みりんで作ったたれで出来立ての湯豆腐をお召し上がりください♪
調理時間
約15分
カロリー
149kcal
費用目安
400円前後
絹ごし豆腐 春菊 白菜 昆布 水 かつお節 水 しょうゆ みりん
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- レインタレが美味しいです。昆布顆粒だしを使いました。
- 土日だけのシェフ ムック&プリン春菊の代わりにエノキと長ネギを使ってみました。 漬けタレもかつお節の味がしっかりと出ていて美味しかったです。
- ピクミン春菊の代わりに水菜を入れました。タレも好みの味でした!寒くなってきたので、体も温まって美味しかったです♪
- やもり素朴な美味しさでした(*^^*) 生姜と、春菊の代わりにほうれん草を入れました(夫婦共々春菊が苦手で( ˊᵕˋ ;)) 美味しく出来ました(*^^*)
さっぱり優しい
白菜と柚子の湯豆腐柚子香りが贅沢な 心も体も温まる 食欲がない時も食べやすいです!
調理時間
約5分
カロリー
125kcal
費用目安
200円前後
絹豆腐 白菜 柚子 昆布 水 しょうゆ 柚子胡椒
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- みぃだしの素を使いました。 ゆずを1個入れたので最後は苦味が出ましたがさっぱり美味しくできました。
- SUZIEとても美味しかったです。 昆布を入れて、30分以上置いてから弱火で沸騰させるのはかなり時間がかかりましたが、たまたま、その間に洗濯しなくちゃならなかったので。事情は、まぁ、置いといて。 柚子は高いので、○&○から出ている、チューブの刻みゆずを使いました。 タイミング的には、具材を鍋に入れてから。 取り置き皿にもしょうゆに刻みゆずを添えました。 カセット式のコンロを出すのが面倒で、鍋敷きをテーブルの上に敷いて鍋を置きました。 具材が熱々なので、多少、最後は冷めてはきましたが、熱々で食べられました。 面倒くさがりなので。(笑) このレベルなら、皆さんにもリーズナブルに、このレシピ楽しめちゃいますよ! ちなみに、チューブの刻みゆずは、DELISH KITCHENの桜エビとゆず稲荷にも、大活躍です。 もう、4回くらい作りました。 今日は最高気温が今季1番低かったので、体が暖まりました。 これからの冬、お勧めのレシピです。 2022,12,12写真更新 一人鍋だったので、白菜を少し別に寄せて、粉末の浅漬けの素と刻み柚子を入れて、柚子風味の漬け物に。 柚子三昧でした。
汁物・スープのレシピ
お腹がほっこり♪
豆腐の豆乳かき卵汁まったりとした豆乳の味わいにたまごのまろやかな かきたまをプラスしました! 本日の1品にいかがでしょうか?
調理時間
約10分
カロリー
152kcal
費用目安
200円前後
絹豆腐 白菜 卵 無調整豆乳(調整豆乳でも可) しょうゆ 塩 おろししょうが 和風顆粒だし 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- きらら簡単で時間かからずめちゃくちゃ美味しかったです。味も好みでした。お腹いっぱいになれました。白菜が無かったのでネギを入れましたが美味しかったです。
- モーリス大好評でした。
- ぽち簡単で美味しかったです! 食欲が落ちてる時でも食べやすくて温まりました! 量が結構多いので、丼2杯分になりました。
- い豆乳のまろやかスープ!生姜の味がアクセントになっていて美味しかったです。 寒い日に食べたい味( ¨̮ )
簡単に作れる!
白菜と豆腐の味噌汁ほっこり優しい具材の味噌汁レシピをご紹介!パパッと作れるので朝ごはんにぴったりですよ♪ぜひ作ってみてください!
調理時間
約10分
カロリー
60kcal
費用目安
50円以内
白菜 絹豆腐 和風顆粒だし みそ 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- CoCoシンプルな味噌汁、美味しいですね。
- かりんとうシンプルに美味しい 簡単でいいです
- にゃんにゃむニーナおはようございます。今日も大好き。 ちゃんとねんねしてくださったのね。嬉しい。 本当にありがとうございます。 あいなめの煮付け ほうれん草の胡麻和え 胡麻は黒胡麻が混ざっているのは、 日泰寺様のお下がりとの事です。 途端に有り難くなる。笑 いただきます。 美味しかったです。レシピありがとうございます。また作ります。
- ぽち安定の美味しさです! 1/2の分量で作りました。 豆腐は木綿で代用しました。 白菜が立派だったのもあり具が多めで汁少なめな印象に。
食べ応えたっぷり!
沖縄風味噌汁具材たっぷりでおかずとしてもおすすめの味噌汁レシピをご紹介!スパムや卵が入って、ごはんとの相性が抜群の一品です♪ぜひお試し下さい!
調理時間
約20分
カロリー
287kcal
費用目安
200円前後
スパム缶 卵 木綿豆腐 白菜 にんじん 小松菜 長ねぎ[白い部分] 和風顆粒だし みそ 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
お手軽に作れる!
豆腐と白菜のミルクスープ白菜のとろりとした食感がたまらない♪体が温まる優しい味がクセになる一品です!簡単なのでぜひお試しください。
調理時間
約10分
カロリー
89kcal
費用目安
100円前後
絹豆腐 白菜 牛乳 コンソメ 塩 こしょう 水
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
レビュー
- ぽち簡単で美味しかったです! 白菜とミルクの甘味がめちゃうまでした!温まります!
- ゆん簡単に作れて美味しかったです!