土鍋ですき焼き風鍋

手順

1. 1

   白菜は根元を切り落とし、3cm幅に切る。ねぎは根元を切り落とし、斜め1cm幅に切る。しいたけは根元を切り落とし、縦半分に切る。春菊は葉と茎に分け、葉は4cm幅に切って茎は斜め2cm幅に切る。

2. 2

   豆腐は4等分に切る。

3. 3

   土鍋に☆を入れて混ぜ、煮立つまで中火で熱する。牛肉を加え、再び煮立ったらアクを取り除き、白菜、ねぎ、しいたけ、豆腐を加える。再び煮立ったらふたをして肉に火が通り、野菜がやわらかくなるまで弱火で6〜7分加熱する。春菊を加えてあたたまるまで加熱する。

   ポイント

   牛肉は牛もも薄切り肉、牛ロース薄切り肉でも代用できます。

4. 4

   器に溶き卵を入れ、添える。