ふわっふわの♪
白菜の豆腐ハンバーグ

Name: ふわっふわの♪ 白菜の豆腐ハンバーグ
Cook time: 1800 s
Total time: 1800 s
Yield: 2人分
Ingredients: サラダ油 大さじ1; 細ねぎ(刻み) 適量(お好みで); 鶏ひき肉 150g; 木綿豆腐 1/2丁(150g); 白菜 2枚(120g); パン粉 大さじ1; 酒 大さじ1; 片栗粉 大さじ1; おろししょうが 小さじ1/3; 塩 少々; 水 100cc; 砂糖 大さじ1; 酢 大さじ1; しょうゆ 大さじ1; ケチャップ 大さじ1; 片栗粉 小さじ1

4.0

(

24件

)

調理時間

約30分

費用目安

200円前後

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お豆腐入りでふわふわ、白菜の食感が美味しい♪ 白菜の豆腐ハンバーグです！和風のハンバーグに甘酸っぱい甘酢あんが相性抜群！

カロリー
334kcal
炭水化物
18.9g
脂質
18.4g
たんぱく質
19.7g
糖質
17.6g
塩分
1.8g

※1人分あたり
※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料【2人分】

サラダ油大さじ1
細ねぎ(刻み) 適量(お好みで)
☆タネ
鶏ひき肉 150g
木綿豆腐 1/2丁(150g)
白菜 2枚(120g)
パン粉大さじ1
酒大さじ1
片栗粉大さじ1
おろししょうが小さじ1/3
塩少々
★甘酢あん
水100cc
砂糖大さじ1
酢大さじ1
しょうゆ大さじ1
ケチャップ大さじ1
片栗粉小さじ1

料理を楽しむにあたって

手順

1
木綿豆腐はペーパーを2枚重ねて包み、耐熱皿に入れて600Wのレンジで1分加熱して水気を切る。
2
白菜はみじん切りにし、容器に入れて塩少々(分量外)をふり5分置いて水気を切る。
3
ボウルに☆のタネを入れて肉に粘りがでるまでよくこね、2等分にして楕円形に成形する。
4
フライパンにサラダ油を入れて熱し、タネを入れて中火で焼き、焼き色がついたら裏に返してふたをして3~4分中まで火が通るまで蒸し焼きにして器に盛る。
5
フライパンの汚れを拭き、★の甘酢あんを入れて混ぜ、とろみがつくまで中火で熱する。豆腐ハンバーグに甘酢あん、細ねぎをかけて完成。

レビュー

4.0

(

24件

)

※レビューはアプリから行えます

ゆず☆まゆ
白菜のみじん切り＆水気を絞るのが手間だったこと以外は、材料と調味料を混ぜ合わせて小判型に焼くだけで、甘酢あんかけソースも簡単にできてフワフワで美味しかったです。鶏ひき肉と白菜と豆腐を使うことで、普通のお肉ハンバーグよりヘルシーで罪悪感なく食べられると思います(笑)。
しとっぺ
白菜はプロセッサーで結構細かくしたからか白菜の存在感は控えめになってました。豆腐も入ってるのでふわふわで美味しかったです。タレを作る時に混ぜるのが遅くなってしまい片栗粉がダマになってしまったので次作る時は水溶き片栗粉にして入れるなどして気を付けたいです。
鍋底研究家
白菜の豆腐ハンバーグを作るのは初めてですが、とてもふわふわで美味しくできました。
まろん
美味しかったです。ふわふわ

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このレシピの作成者

荒谷未来

SNS映えから家庭料理まで幅広く

フードコーディネーター

「"食"を通じて笑顔の種まきを。」をモットーに、レシピ動画メディアデリッシュキッチンのフードスタイリストを始め、フードコーディネーター、料理家として幅広く活動中。デリッシュキッチンでは、日々の暮らしに取り入れやすい、かつ新しいアイデアが盛り込まれた斬新なレシピを多く提案し、現在は広告タイアップを担当。個人の活動も含めて過去に制作したレシピは1,500本以上あり、お手軽家庭料理からSNS映えするスイーツまで様々なジャンルに対応。レシピ企画や商品開発、スタイリング、講師、書籍、企業様広告など幅広い分野で活躍し、TVやWeb等、各メディアにも多数出演。食のトレンドや旬を生かしたアイディアレシピを中心に、『食』の大切さや楽しさ、作る喜びをより多くの方に届けたいという想いで、新しいアイディアやユーザーさんに寄り添った分量・作り方を心がけて発信しています。