さっぱり優しい
白菜と柚子の湯豆腐

だしの素を使いました。 ゆずを１個入れたので最後は苦味が出ましたがさっぱり美味しくできました。

とても美味しかったです。 昆布を入れて、30分以上置いてから弱火で沸騰させるのはかなり時間がかかりましたが、たまたま、その間に洗濯しなくちゃならなかったので。事情は、まぁ、置いといて。 柚子は高いので、○＆○から出ている、チューブの刻みゆずを使いました。 タイミング的には、具材を鍋に入れてから。 取り置き皿にもしょうゆに刻みゆずを添えました。 カセット式のコンロを出すのが面倒で、鍋敷きをテーブルの上に敷いて鍋を置きました。 具材が熱々なので、多少、最後は冷めてはきましたが、熱々で食べられました。 面倒くさがりなので。(笑) このレベルなら、皆さんにもリーズナブルに、このレシピ楽しめちゃいますよ！ ちなみに、チューブの刻みゆずは、DELISH KITCHENの桜エビとゆず稲荷にも、大活躍です。 もう、４回くらい作りました。 今日は最高気温が今季１番低かったので、体が暖まりました。 これからの冬、お勧めのレシピです。 2022,12,12写真更新 一人鍋だったので、白菜を少し別に寄せて、粉末の浅漬けの素と刻み柚子を入れて、柚子風味の漬け物に。 柚子三昧でした。

顆粒の昆布だしを使いました。 薄めに切った白菜の芯、葉、豆腐の順にのせ、水から加熱しました。 ネットで調べた結果、水からゆっくり加熱した方が豆腐の味が出るらしいので… 柚子は食べる直前に入れました。 ちょっと奮発した豆腐だったので柚子は控えめにしましたが、香りよく、美味しくいただきました。