DELISH KITCHEN

旨味が凝縮!

イカ鍋

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    202kcal

  • 費用目安

    500前後

  • 炭水化物

    19g

  • 脂質

    3.2g

  • たんぱく質

    21g

  • 糖質

    15.4g

  • 塩分

    3g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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イカをメインに使った鍋のご紹介です♪和風のしょうゆベースのつゆがイカと相性抜群!旨味が滲み出て絶品です。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    白菜は食べやすい大きさに切る。ねぎは斜め1cm幅に切る。しめじは根元を切り落とし、手でほぐす。豆腐は4等分に切る。

  2. 2

    イカは胴の中に指を入れ、胴と内臓をつなぐ筋を外して足をひねりながらゆっくり引っ張り、内臓ごと引き抜く。胴の内側にある軟骨を引っ張り、取り除く。水で手早く洗い、中に残った内臓を取り除く。足は目の下で切り、足を開いて足の付け根の真ん中にあるくちばしを指でつまみ、取り除く。筒状になっているところに包丁を入れて足を開き、吸盤を手でこそげ取る。足の先を少し切り落とし、長さをそろえて食べやすい大きさに切る。胴体は2cm幅の輪切りにする。

  3. 3

    鍋に☆を入れて中火で熱し、煮立ったら白菜、ねぎ、しめじを加え、再び煮立ったらふたをして弱火で5分ほど煮る。イカ、豆腐を加えてふたをし、イカに火が通るまで弱火で4分ほど煮る。

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