豆腐と白菜のそぼろあん

手順

1. 1

   白菜は根元を切り落とし、一口大に切る。

   ポイント

   白菜が大きい場合は、縦半分に切ってください。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚ひき肉、おろししょうがを入れて色が変わるまでほぐしながら炒める。白菜を加えて油がなじむまで炒める。

3. 3

   ☆を加えて混ぜ、煮立ったら豆腐をスプーンで大きめにすくいながら加え、ふたをして弱火で7分煮る。

4. 4

   水溶き片栗粉を加え、中火で煮立たせながらとろみがつくまでやさしく混ぜる。ごま油をまわし入れる。

   ポイント

   水溶き片栗粉は混ぜてから加えましょう。