南国の味！ココナッツカレーのレシピおすすめ18選

レビュー

• てぃん

  本格的ですごく美味しかったです！今まで作ってきたカレーの中では1番！！

  
• biscotte

  とろナスで益々まろやかで美味しいカレーとなりました！また食べたいです！ クミンライス＋パクチー添え

  
• こりゃす

  好評！美味しい！プチトマトの酸味もいいアクセント。タイカレーを自分で作れて、しかも辛さ調整が出来るので、子供も一緒に食べれて良いです。 最後に入れる唐辛子は盛り付けてからそれぞれの器に入れました。子供は無しで。スープの熱で辛さが滲み出るので辛いの好きな人も満足！

  
• TY

  何回もリピートしています。とても美味しいですね。

  

レビュー

• どらむかん

  ココナッツミルクさえ手に入れば、簡単です。 剥いたエビの殻で、だしとって、それを水として入れました。味が深くなったかな？

  
• biscotte

  自家製カレー粉、ご飯はクミンシードと一緒に炊きました。 きもちナンプラーを多めに入れ、最高に美味しかったです！！

  
• ひじこさん910

  ココナッツミルクとナンプラーで簡単南国の味‼️ いつものカレーに飽きたらこれ！リピです👍余っていたズッキーニを追加しました。

  
• まりす

  美味しかったです。 野菜はオクラと万願寺とうがらしを追加。夏野菜ならなんでも合いそうです。塩とニョクマム(ナンプラーの代わり)は少し増やしました。 エビはシーフードミックスを使いました。

  

レビュー

• wakko

  簡単なのにとっても美味しかったです！ 野菜もたっぷり！ エビにしたり豚肉にしたり アレンジ色々できそう。 柚子胡椒の辛さがさわやかです。

  
• こりゃす

  好評でした！味に深みがあり、ピリッとしつつもクリーミーでとても美味しかったです。ピーマンが多めになったので心配でしたが、意外に合うので良かった！

  
• ニャン太

  初めてのグリーンカレー。この出来に大満足です❤️ 今回は余っていた茄子(あらかじめソテー)と玉ねぎを追加、材料が多くなった分、ココナッツミルクを足しました。 ナンプラーの代わりに、レシピ検索【ナンプラーがない時の代用②】を使いました。こちらおススメです。 娘が辛いと食べられないかなと思い、柚子胡椒を控え目に入れましたが、分量程度入れるともっと美味しくなるんでしょうね❗️ 是非また作ります♪

  
• あーこ

  さいの目切りしたじゃがいもも入れて具だくさんにしました。柚子胡椒がいいアクセントになりましたが、少し味が薄い気がしました。ただ副菜のエスニックポテトサラダが濃かったのでちょうどいい感じになりました！

  

レビュー

• えぬえむ

  小学生には辛すぎたが中学生は辛いけど美味しいと言って食べていた。奥さんはお店の料理みたいと言いながら食べてくれました。 具材は多めにしても味が薄くなることはない、ルーの配合変えず鶏肉倍量にしました。ペーストの辛さは調整難しいが小学校高学年 も美味しく食べれる様工夫を考えたいと思います。

  
• DZO

  ユーキ食品のペーストを使って作りました。 ココナッツミルクの甘みの後に辛味が醸し出されて、これぞタイカレーです。 煮込み時間はレシピ通りで作りました。 野菜の食感も残ってとても美味しいです。

  
• wakko

  もうお店屋さんのタイカレーみたいだった。 美味しかった〜！ 大人でもひぃひぃ言いながら食べたので お子さんには辛いかも。 分量通りでかなりシャバシャバでした。

  
• apple

  この作り方が一番正しいに近いと思います　 他グリーンカレーレシピは　グリーンカレーベース変わりに 普通のカレー粉使ってるのでグリーンカレーにはならないと思います　 グリーンカレーベース使う場合のレシピも最初に鶏肉と一緒に炒めて使ってしまう　レシピもありました　 基本　ココナッツミルクで煮込んでからグリーンカレーベース入れて最後ナンプラー仕上げる物だと思います　水とココナッツミルク　分量が大きく味に左右すると思います　ココナッツミルク多めだとグリーンカレーベースも多く入れないといけなくなり　水多いと味が薄くなってしまう　味が薄くなった場合　コンソメブイヨンなどで調整し　醤油少々入れて美味しくなります　ナンプラーは辛み出す調味料なので　沢山入れても美味しくなりません　 ココナッツミルク煮込む時　コブミカン　ローレル葉など入れるのがいいと思います ピーマン千切りするレシピもありましたが　太く切った他が美味しく頂けます

  

レビュー

• あーこ

  美味しかったです。少しサラサラしてたので次はトマトジュースの代わりにカットトマト缶で試してみたいです♫

  
• ブン

  ココナッツ好きとしてはおうちでこんな美味しいココナツカレーを作れるなんて思いませんでした！ 欲張って海老を多めに入れて海老の旨味もたっぷりでした
• biscotte

  頑張って材料をそろえて作った割には淡白な味付け。もう少し濃厚だと嬉しい。

レビュー

• 夕食・砂糖不使用実践中の主婦

  とろみをつけるために小麦粉と片栗粉を出しました。美味しくできました。

  
• ぽむ

  ビーツを初めて調理して食べたレシピだったのですが、びっくりするくらい美味しかったです！ビーツがあと半分残ってますが、またこのレシピで食べます！

  
• ひつじ

  ビーツでカレーは初めてでしたがいいですね！ スパイスやカレー粉は自分好みの味になるように足しました！ 美味しかったです。

  
• onoff

  ビーツ自体に味はないので、スパイスを沢山入れるのも良いと思います。

レビュー

• biscotte

  インゲンがなかったので代わりにアスパラガスを使いました。 少し水っぽくなってしまいましたが、カレー粉のスパイスが効いて美味しく頂きました！

  
• テリッシュ

  非常に美味しいです。クミンシードがいい働きをしています。ただちょっと塩分が足りない気がするので、味見後に少しだけ増やしてもいいかもしれません。
• モコ

  簡単でおいしかったです！思ったよりマイルドな味でした。 ちょうどインゲンとクミンシードがあったので作りました。ココナッツミルクは、スーパーで手に入りました。 ココナッツミルクは、分離しやすいので煮込み過ぎには気をつけた方が良いです。

レビュー

• ばびる

  食べ盛りがいるので、肉600g、トマト3個、玉ねぎ1.5個、スパイスはレシピの2.5倍量くらいで4人分作りました。ココナッツミルクは缶詰のものしかないので、1缶400gを全部投入。かなり本格的な味で美味しかったです。中高生男子にも好評でした。

  
• さくぴ

  ピリ辛で美味しく出来上がりました。 また作ります！
• くるん

  時間をかけずに本格的なカレーを食べることができました。 家族にも好評でしたので、また作りたいと思います。

レビュー

• なかの

  レシピ通り作りましたが、とてもおいしかったです！ ちなみに、海老や帆立は2分くらい茹でれば普通に食べられます。(知らない人も多いようですが笑)
• apple

  作り方もう少し考え直した方が良いと思います 海鮮系の料理で１　、２’分煮込んだだけとか危険です ココナッツミルク　ベース　と海産物を一番最初に煮込むか フライパンでエビホタテ　オリーブオイルで火を通した具材をココナッツミルクベース　コブミカン　葉と１５分以上弱火で煮込み　グリーンカレーベース　入れ味を整え　最後にランプラーで仕上げる方が良い 隠し味で醤油数滴　など入れても美味しく出来ると思います

レビュー

• pchan

  ココナッツミルク消費で作ってみました 美味しかったです

  
• ゆここ

  ココナッツミルクを使ってカレーを作りたくてこのレシピでつくりました。 ココナッツミルクのカレーがこんなにも美味しいとは思いませんでした。 ナンプラーは代用レシピを参考にしました。

レビュー

• しろくま

  レンジでグリーンカレーができるなんて！ すっごく簡単だし美味しかったのですが、もうちょっとだけグリーンカレーペーストを多めに入れても良かったような。

  
• くりりん

  めちゃくちゃ簡単に美味しく作ることができました！ レンジ加熱後、もう少し野菜がクタクタのほうが好きだったので、鍋にうつしかえてちょっとだけ煮込みました。 野菜を増やしてもいいかも？しれません。

  
• apple

  家にレンジないのでこの作り方で作れませんでしたので普通の作り方で作りました

  

レビュー

• biscotte

  タイ本場で食べたのが懐かしく、日本でも作れて嬉しいです！ 卵が入るので、円やかなカレーですね。

  

レビュー

• nobuchin

  キーマカレーを作ろうと思った時、以前別の料理に使用したココナッツミルクが残っていたので、こちらのレシピを参考にしました。 キーマカレーにこんなにもココナッツミルクが合うとは！！！ とっても美味しかったです♡