イエローカレー

手順

1. 1

   玉ねぎは一口大に切る。じゃがいもは一口大に切り、5分ほど水にさらして水気を切る。唐辛子は半分に切り、種を取り除く。パクチーは根元を切り落とし、2cm幅に切る。

2. 2

   鶏肉は一口大に切り、塩こしょうをふる。

3. 3

   鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉、唐辛子を入れて肉の色が変わるまで炒める。玉ねぎ、じゃがいもを加えて全体に油がまわるまで炒める。

4. 4

   ☆を加えて混ぜ、中火で煮立たせる。ふたをし、時々混ぜながら具材に火が通るまで弱火で10分ほど煮る(イエローカレー)。

5. 5

   器にごはんを盛り、イエローカレーをかけてパクチーを添える。