DELISH KITCHEN

エスニック香る!

いんげんのココナッツカレー煮

4.5

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    446kcal

  • 費用目安

    700前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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クミンシードのスパイシーな香り! ココナッツミルクの甘い香りがたまりません! パプリカなどキレイな色の野菜を入れてもgood♪

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    いんげんはへたを切り落とし、食べやすい長さに切る。玉ねぎは縦半分に切り、切り口を下にして1cm幅に切る。

  2. 2

    鶏肉は一口大に切る。

  3. 3

    フライパンにサラダ油、クミンシードを入れて熱し、香りが立ったらおろしにんにく、鶏肉を加えて肉の色が変わるまで中火で焼く。いんげん、玉ねぎを加え、玉ねぎが透き通るまで炒める。

  4. 4

    カレー粉を加えて軽く炒め、ココナッツミルク、塩を加えて混ぜ、ふたをして弱火で肉に火が通り、いんげんがやわらかくなるまで5〜6分ほど煮る。器に盛り、パクチーをのせ、お好みでパプリカパウダーをふる。

レビュー

4.5

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • biscotte

    インゲンがなかったので代わりにアスパラガスを使いました。 少し水っぽくなってしまいましたが、カレー粉のスパイスが効いて美味しく頂きました!
  • モコ

    簡単でおいしかったです!思ったよりマイルドな味でした。 ちょうどインゲンとクミンシードがあったので作りました。ココナッツミルクは、スーパーで手に入りました。 ココナッツミルクは、分離しやすいので煮込み過ぎには気をつけた方が良いです。

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