エスニック香る！
いんげんのココナッツカレー煮
クミンシードのスパイシーな香り！ ココナッツミルクの甘い香りがたまりません！ パプリカなどキレイな色の野菜を入れてもgood♪
カロリー
446kcal
炭水化物
14g
脂質
34.9g
たんぱく質
21.1g
糖質
10.1g
塩分
1.3g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
いんげんはへたを切り落とし、食べやすい長さに切る。玉ねぎは縦半分に切り、切り口を下にして1cm幅に切る。
2
鶏肉は一口大に切る。
3
フライパンにサラダ油、クミンシードを入れて熱し、香りが立ったらおろしにんにく、鶏肉を加えて肉の色が変わるまで中火で焼く。いんげん、玉ねぎを加え、玉ねぎが透き通るまで炒める。
4
カレー粉を加えて軽く炒め、ココナッツミルク、塩を加えて混ぜ、ふたをして弱火で肉に火が通り、いんげんがやわらかくなるまで5〜6分ほど煮る。器に盛り、パクチーをのせ、お好みでパプリカパウダーをふる。
レビュー
4.3
※レビューはアプリから行えます
- インゲンがなかったので代わりにアスパラガスを使いました。 少し水っぽくなってしまいましたが、カレー粉のスパイスが効いて美味しく頂きました！
テリッシュ
非常に美味しいです。クミンシードがいい働きをしています。ただちょっと塩分が足りない気がするので、味見後に少しだけ増やしてもいいかもしれません。モコ
簡単でおいしかったです！思ったよりマイルドな味でした。 ちょうどインゲンとクミンシードがあったので作りました。ココナッツミルクは、スーパーで手に入りました。 ココナッツミルクは、分離しやすいので煮込み過ぎには気をつけた方が良いです。
biscotte