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エスニック香る!

いんげんのココナッツカレー煮

クミンシードのスパイシーな香り! ココナッツミルクの甘い香りがたまりません! パプリカなどキレイな色の野菜を入れてもgood♪

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    446kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    いんげんはへたを切り、食べやすい長さに切り、玉ねぎは1cm幅に切る、鶏もも肉は一口大に切る

  2. 2.

    フライパンにサラダ油とクミンシードを入れて熱し、おろしにんにくと鶏もも肉を入れて炒め、肉の色が変わってきたら、いんげんと玉ねぎを入れて中火で、玉ねぎが透き通ってくるまで炒める。

  3. 3.

    カレー粉を加えて軽く炒め、ココナッツミルクと塩を加え弱火で肉に火が通り、いんげんが柔らかくなるまで蓋をして煮る。器に盛り、パクチーをそえて完成。