エスニックの香り!
アジのココナッツカレー煮
調理時間
約30分
カロリー
530kcal
費用目安
700円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
夏野菜を使って、彩りよく仕上げました!ココナッツミルクでまろやかに♪他の白身魚でも、おいしく召し上がれます!
手順
1
ズッキーニはへたを切り落とし、1cm幅に切る。玉ねぎは繊維にそって1cm幅に切る。赤パプリカはへたとわたを取り除き、縦3等分に切り、3cm幅に切る。
2
アジは水気をキッチンペーパーでふきとり、塩をふって3等分に切り、薄力粉をまぶす。
3
フライパンにオリーブオイルの2/3量(大さじ1)を入れて熱し、アジを皮目から入れ、中火で焼き色がつくまで裏返しながら、2分程焼く。
4
アジを端によせ、残りのオリーブオイル(大さじ1/2)、1を加えて油が全体にまわるまで炒める。
5
4に☆を加えて5分程煮込み、器に盛り、パクチーをちらす。
レビュー
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