麻婆豆腐の人気アレンジレシピ20選♪ピリ辛おかずや豊富な味付けで

レビュー

• katsu

  彩りにピーマンを入れました

  
• ゆみ

  トマトのお陰でかなりさっぱり✨ニンニクと豆板醤多めに入れました！ 厚揚げもふっくらで美味しかったです♪

  
• ねこむすめ

  厚揚げの代わりに、木綿豆腐でつくりました。

  

レビュー

• ぴぴ

  味噌と片栗粉！？って最初思ったけど、すごく美味しかったです🥺 チーズたくさん入れた方がわたしは好きです🙆‍♀️❤️

  
• マルブレ

  辛味がまろやかになって、とてもおいしかったですヽ(*´∀`)ﾉ

レビュー

• りか

  トマト缶を使って倍量で作り、一品料理として楽しんでいます。美味しくて好きです。

  
• ぴぴ

  煮込み不足で汁気が多いですが、味は程よく辛くて美味しかったです😆💚 食器にキレイに盛り付けたかったので、火を止めてすぐに皿に盛り付け、チーズ乗せてラップしました🤡

  
• としのり

  トマトの感じが赤ワインともよく合いました

  
• よ

  何度も作っているうちに、いろいろ変えてしまった！ ★片栗粉4g＋水15g★前日に混ぜておく 豆腐は絹豆腐300g 美味しい木綿豆腐がなくて、絹豆腐の方が美味しいのがあるので。 トマトはカットトマトの缶詰400gをザルで漉して、固形分を利用。液体部分は鍋に入れるときにスプーン5杯分を入れて、残りはトマトジュースとして飲む(^^;) 生のトマトより味が濃くて美味しい。 挽肉は200gに増量。 ⭐︎は、あらかじめ混ぜておく ・ショウガ12g ・ニンニク6g ・酒15g ・砂糖1.5g ・醤油18g ・水は加えない（代わりに上記のトマトの液体）。 ・豆板醤4.5gも混ぜておく チーズはパルミジャーノ15gをチーズ卸で卸す。 ひき肉を焼くときには油は入れずに、最後に香り付けに胡麻油を追加。 手順 ・水溶き片栗粉は前日に混ぜておく ・肉を少し焦げるまで焼く　余分な油は拭き取る ・⭐︎を入れて混ぜる ・トマト（固形＋液スプーン5）を入れて混ぜる ・豆腐を入れて5分火を通す ・水溶き片栗粉を入れて混ぜる ・ゴマ油を入れる ・強火で1分焼く ・盛り付ける ・チーズを振る ・ネギを振る 完成

  

レビュー

• 夕食・砂糖不使用実践中の主婦

  とても美味しかったです。豆板醤で辛さの調節が出来るので、辛いのが苦手な方は豆板醤を減らすといいと思います。 最後、麻婆豆腐っぽくするために強火にかけて水分を飛ばしました。豆腐とトマトから水分が出ますし、水の量はレシピより少なめでもいいかもしれません。

  
• のん❀

  久しぶりの麻婆豆腐( 'ω' )و✧ アンド！主人からのリクエストと言う事で 作りましたが!! こーいうアレンジもあったのねー!!∑(･ω･ﾉ)ﾉ と驚きました！ 主人も｢えっ∑(･ω･ﾉ)ﾉ?!麻婆豆腐やんなあ?! トマト?!｣と驚いてました。 ｢もしかして…ミートスパ的でもいぃんじゃない?!( ´艸｀)美味ｯ!!｣ と2人で頂きました♪ また作りたいです♪♪ ご馳走様でした✨
• ブロッコリー

  トマトが好きなので1.5個分入れました🍅トマト麻婆豆腐を頂いたあとは、カレールーを入れるとカレーになり1つの料理で2つの味を楽しめました🎵

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• 土日だけのシェフ　ムック&プリン

  豆板醤を多くしてピリ辛にしました。 豆腐の迫力が食卓をにぎやかせました。 完食してもらいリピ確定の声もいただきました。 辛さは豆板醤で調整できるので辛いのが苦手な人は少し少なくしたらいいと思います。

  
• あっこ

  とても美味しかったです！赤唐辛子と花椒をプラスして辛さをUP！ 春雨をそのまま投入したので、スープを吸ってスープの量が少なくなりましたが、美味でした！また作ります。

  
• まりん

  今日は寒かったので熱々のお豆腐で体が温まりました。豆板醤のピリ辛がとても美味しいです。鶏むね肉のひき肉で作ったのでサッパリだけどヘルシーです。

  
• 真似っ子ホームシェフ

  とても美味しく出来ました😋。辛い物好きの方は鷹の爪の大量投下が良さそうです😏。

  

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• さくら

  簡単に美味しく出来ました！ 揚げ餃子にもしてみました

  
• きんぎょ

  包み方が可愛かったです♡ 冷蔵庫に余ってた絹豆腐で作ったら、豆腐感がなく豆板醤味の餃子って感じになってしまったので、やっぱり食感が残りやすい木綿豆腐の方がいいんだろうなと感じました！

  
• ねこ鍋

  中の具材がちょっとパサついていたけど、ちゃんと麻婆豆腐の味がしていました！

  
• banana

  とにかく美味しすぎました。家族も美味しい美味しいと言って、気づいたらすぐなくなっていました。また作ります。

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• mirai ai

  美味しかったです。 醤油入れすぎたので次回は控えめに。 剥がれそうだったのでパスタで留めました。

  
• きいな

  肉巻き厚揚げに味が良く絡みとっても美味しかったです！ ちょっと手間ひまかかりますが、斬新な麻婆豆腐でした。旦那さんにも大好評でした👍✨

  
• ぬーん

  おいしかったです！豆板醤がなくコチュジャンで代用しました。厚揚げを自分で作ったのですが、カリカリしていてとてもよかったです。辛さを半分にしたら子供ももりもり食べてくれました。お弁当にも良さそうと思って多めにつくったのですが完食してしまいました;;

  
• まり

  簡単にできて美味しかったです。

  

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• ひろぴー

  ちょっと薄味だけど大変美味しいです。

  
• ソース・アメリケーヌ

  投稿以前より作ってました。豆腐のカットが少し大きいと思います。麻婆豆腐、麻婆麺にはいいと思いますが焼きそばと、豚ひき肉あんとしてのバランス。リピート・クッキングしました。一つのガスコンロで作る時は､豆腐を加えて3分煮るまでを先にしていた方がいいと思います。美味しかったです。

  
• SOUL'd OUT

  麺3袋、豆腐400g、ひき肉200g、醤油を表記より気持ち多め、それ以外はレシピ通りで作りました(2人で食べました)。 麺が固まってしまうかなと思いきや、意外と大丈夫でした。レンチンしてしっかりほぐす一手間が重要なんだと思います。また、麺にからまったコショウが効いていたせいか、麺や豆腐の分量を増やしてもそこまで薄味には感じませんでした。 麺ものが大好きな家族に美味しいと好評でした！ 仕上げに山椒をかけて食べるととても合うので味変にオススメです！ お腹いっぱいになります。

  
• ケン

  レシピより少しひき肉を多めに入れました。 美味しく出来ました。

  

レビュー

• ソース・アメリケーヌ

  完成された味だと思います。美味しかったです。ナスは入れなくて充分な麻婆坦々麺でした。

  
• ねこ鍋

  麻婆豆腐と麺の両方食べたいと思ったので作りました。しかし、あんまりおいしく感じなかった…。スープもねりごまを使うと苦味が出てしまいましたし、麺も[なま]ではなく[むしorゆで]の中華麺でも良かったかなと感じました。麻婆豆腐もサラサラしていて水っぽさがありました。

  
• キコ

  スープ自体を作らなくても麻婆豆腐の調味料だけで一人分のスープになりました。 面白い料理だと思い、気軽にトライして良かったです。とても美味しくて晩御飯でも満腹になりました。またリピートします！

レビュー

• ねこ鍋

  美味しかったが、水の量は後々豆腐の水分が出てくるので調整が必要だと思う。

  

レビュー

• まゆ

  にんにく、しょうが、ネギ、鶏ガラスープを少し多めに入れたら、とっても美味しかったです！！ 普通の麻婆豆腐は大好きで良く作るのですが、このレシピも今後はたくさん作っていきたいです！ 中華料理が大好きな夫にも大好評でした😊 ちなみに豚挽き肉で作りました🎶

  
• pchan

  間違えてスープ倍量で作ってしまいました… 味はとても美味しかったです わざとスープを多く作り中華麺にかけて麻婆麺にしても◎だと思いました またリピしたいです

  
• ブリンドルあやめ

  初めて作りましたが美味しかったです！ 豚挽肉でやりました。 塩加減は好みで良いかと。 挽肉と生姜と塩をすこーし多めに入れました。 トロミをつける片栗粉と水の配分も調整した方が良いかと。このレシピ通りだとトロミが緩く感じたので付け足しました。 美味しかったからまた作ります。

  
• yuko

  美味しかったです！ しっかり塩味効いてました！ いつも飾り用のネギをよけるのを忘れてしまいます、、🍀

  

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• もえチビママ

  ヘルシーで美味しい。 簡単で安く出来ます

  

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• くろにゃん

  大根の葉があったので作ってみました！通常の麻婆豆腐とは違いますが、これはこれでとっても美味しい！大根の葉と茎がいい食感を出して、さらにとろみがあるのでパクパク食べれちゃいます。ラー油でピリッとさせるとますます食欲増します。炒めるときは大根の葉が大量に感じますが、しなっとなるし、美味しくて食べ切れちゃいます。

  
• 百日紅

  豆板醤を使わない麻婆でビックリ！ でも、大根菜の歯応えも良く、あっさりと、でもコクがあって、美味しくいただきました(≧◡≦)

  
• ルル

  作りました。味が物足りなく感じたので、少しオイスターソースを加えました。

  
• コトリ

  簡単に作れて美味しかったです。

  

レビュー

• きく

  塩味の麻婆豆腐も目先が変わってよかったのですが、チンゲン菜が入ることでいつもの麻婆豆腐よりも野菜がたくさん摂れてよかったです(^-^) また作ります♪

  
• ひつじ

  辛くないので子供も食べられました！

  
• かおちゃん

  あっさりした塩味ににんにくが効いていて、ラー油のピリ辛が食欲をそそり、白いご飯🍚にもよく合って美味しかったです💯

  
• ふーちゃん

  無かったので豚で作りました ニンニクは効いていますが豆腐と青梗菜であっさり優しい味でした

  

レビュー

• こったん

  柚子胡椒が効いて爽やかな辛味。とっても美味しかったです。

  
• ゆっこ

  簡単に作れました！ 柚子胡椒の麻婆豆腐は初めて作りましたが、おいしかったです もう少し柚子胡椒の味が効いててもよかったかも？！と思いました！

  
• 凛子

  とても美味しかったです。柚子胡椒を使ったレシピに色々挑戦していますが、これは我が家の定場になりそうです。
• 😋🍺

  色々なアレンジで麻婆豆腐を作りますが、この柚子胡椒麻婆豆腐が｢１番美味しい！｣と子供に言われました😄 長ネギがなかったので、小ネギで作りましたが美味しかったです。

レビュー

• みぃ

  これはハマります！納豆を1パックだけにしてみたら、ネバネバ感が少なくてより食べやすくなりました。 七味唐辛子やラー油をかけてみても楽しいです。 夫は唐辛子入りラー油が合う！と絶賛でした。

  
• Rina

  辛くて美味しかったです！

  
• まつり

  辛いのが好きなので、赤唐辛子と花椒をちょっとだけ追加しました。納豆のコクが出て、予想していた味よりしっかり美味しかったです。これは本当にリピートしたくなります。

  
• choma

  納豆に付いてた醤油も足したからかしょっぱくなってしまったので水を100cc程足しました💦（レシピは付属の醤油なしですかね？捨てるの勿体無いので元々の醤油を無しにしておけば良かった😅） つるっと食べれて栄養もあるしで美味しかったです✨

  

レビュー

• えみ

  見た目は辛そうに見えませんがかなり辛くて私好みの味と辛さでとても美味しかったです！ 定期的に食べたくなり最低でも月一で作ってます！笑 材料にはないですが私は玉ねぎも入れてます。 コスパも良いし最高です♡

  
• pchan

  レシピの写真ほど赤くなりませんでしたが、辛党なので、一味を少し多めに加えました とても美味しかったです またリピしたいです

  
• もじゃ

  美味しかったです

  
• あるる

  丼にしました！ シンプルな味付けですがしっかり辛味があっておいしい！

  

レビュー

• ジミー

  カレーと麻婆豆腐のアレンジレシピとして何度か作ってます。

  
• 菜葉

  スタンダードな麻婆豆腐を作るよりめちゃくちゃ簡単に作ることが出来て、材料も少なく済み、味も美味しかったです。 家にありそうな材料ですぐ作れるので、時間がない時や節約レシピを作りたい時にはおすすめのレシピだと思います。 辛いものが苦手な人やお子様は、ラー油を入れなくてもカレーの味がしっかりしていて、なくてもすごく美味しく食べられたので必須じゃなくてもいいと思います。

  
• 週一おじさん

  とても美味しくいただきました。 またリピートします。

  
• レイン

  美味しいです。好評でした。

  

レビュー

• コトリ

  辛さもちょうどいい辛さでした。簡単に作れて美味しかったです

  
• ぴんくふぇありー

  食べるラー油を使ったレシピを探して見つけました❣️味付けが簡単に済むので楽ちんです😊ただ、やっぱり普通に作る麻婆豆腐には勝てないかな。