辛味とコクのハーモニー♪
トマトチーズ麻婆豆腐
調理時間
約30分
カロリー
364kcal
費用目安
300円前後
炭水化物
10.8g
脂質
23.2g
たんぱく質
24.6g
糖質
9.4g
塩分
2.3g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
麻婆豆腐のアレンジレシピをご紹介します！トマトの酸味とチーズのコクを加えていつもと違った味わいを楽しんでみませんか？トマトは湯むきして食感よく仕上げます。辛いものが苦手な方や好きな方は豆板醤の量はお好みで調整してください。
手順
1
トマトはへたをくり抜き、反対側の部分に浅く十字に切り込みを入れる。鍋に湯をわかし、おたまにトマトをのせて湯に20秒ほどつけ、切れ目から皮がめくれてきたら取り出す。水につけて皮をむいて水気を切る。横半分に切って種をスプーンなどで取り除き、2cm角に切る。
2
豆腐は1.5cm角に切る。
3
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚ひき肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。おろしにんにく、おろししょうが、豆板醤を加えて全体になじませる。☆を加えて混ぜて煮立たせ、ふたをして弱火で8分ほど煮る。
4
トマト、豆腐を加えて混ぜ、中火で2分ほど煮る。水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみがつくまで混ぜながら2分ほど煮る。火を止めてピザ用チーズをちらし、ふたをしてチーズが溶けるまで2分ほどおく。
ポイント
水溶き片栗粉は入れる直前に混ぜてください。
5
器に盛り、細ねぎをちらす。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- トマト缶を使って倍量で作り、一品料理として楽しんでいます。美味しくて好きです。
ねこ鍋
コクが強く出ていました。 トマトのさっぱり感を味わいたい方ならそのままで、 しっかりと麻婆豆腐の味を味わいたい方なら+小さじ1でごま油を、 トマトの味を感じつつ麻婆豆腐も食べたいという方なら+小さじ1でオリーブオイルをかけると美味しくいただけますよ！のん
５人家族分作りました、見た目はともかく大変美味しく仕上がりましたよ😁すー
大変おいしかったです。 トマトとチーズの旨味が麻婆豆腐によく合い、また、チーズのおかげで辛さがマイルドになります。 あまり辛い料理が得意では無い人でも、食べやすい味だと思います。 ただ、レシピ通りに最後にチーズを入れてふたをすると、チーズが伸びるのでよそいにくかったです。 他の方のレビューにある通り、熱い内にお皿に盛ってからラップをする方法が、見栄えも良く、盛りつけしやすいと思われました。
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りか