辛味とコクのハーモニー♪
トマトチーズ麻婆豆腐
調理時間
約30分
カロリー
364kcal
費用目安
300円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
麻婆豆腐のアレンジレシピをご紹介します！トマトの酸味とチーズのコクを加えていつもと違った味わいを楽しんでみませんか？トマトは湯むきして食感よく仕上げます。辛いものが苦手な方や好きな方は豆板醤の量はお好みで調整してください。
手順
1
トマトはへたをくり抜き、反対側の部分に浅く十字に切り込みを入れる。鍋に湯をわかし、おたまにトマトをのせて湯に20秒ほどつけ、切れ目から皮がめくれてきたら取り出す。水につけて皮をむいて水気を切る。横半分に切って種をスプーンなどで取り除き、2cm角に切る。
2
豆腐は1.5cm角に切る。
3
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚ひき肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。おろしにんにく、おろししょうが、豆板醤を加えて全体になじませる。☆を加えて混ぜて煮立たせ、ふたをして弱火で8分ほど煮る。
4
トマト、豆腐を加えて混ぜ、中火で2分ほど煮る。水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみがつくまで混ぜながら2分ほど煮る。火を止めてピザ用チーズをちらし、ふたをしてチーズが溶けるまで2分ほどおく。
ポイント
水溶き片栗粉は入れる直前に混ぜてください。
5
器に盛り、細ねぎをちらす。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- トマトの皮剥きがありますが、水を流しながら水の中で剥くと簡単に剥けて火傷しませんよ。トマトの種抜きも忘れずに！私は途中で気付き(笑)少々種入りになりました。出来上がり時にどう影響するかと言うとトマトが酸っぱく感じました。 残ってたニラも入れてみたりしてアレンジも楽しみました。トマト処理を気を付ければ、バクバク食べれちゃう美味しい料理となりますよ(°▽°)おかわりしました♪
ジャポール
いつもの麻婆豆腐と違って美味しいと家族から絶賛 ちなみに麻婆豆腐の素で作りました!ぴぴ
煮込み不足で汁気が多いですが、味は程よく辛くて美味しかったです😆💚 食器にキレイに盛り付けたかったので、火を止めてすぐに皿に盛り付け、チーズ乗せてラップしました🤡ゆう
ズボラに(タネは抜いたものの)トマトをそのまま皮付きで使いましたが、美味しくできました！✨ 豆板醤がなかったのでコチュジャンにしましたが、マイルドな感じになりますね♪それでも辛いものが苦手な私としては美味しくいただけました😊
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キコ