あっさり塩味♪
麻婆大根菜

手順

1. 1

   大根菜は根元を切り落とし、1cm幅に切る。絹豆腐は1.5cm角に切る。

2. 2

   フライパンにごま油(炒め用)を入れて熱し、豚ひき肉、おろししょうが、おろしにんにくを入れて中火で肉の色が変わるまで炒める。

3. 3

   2.に☆を加えてひと煮立ちしたら、アクを取り、ふたをして弱めの中火で5分程煮る。

4. 4

   3.に大根菜を加えて混ぜ、しんなりとしたら豆腐を加えて中火で3分加熱し、水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで煮る。器に盛り、仕上げ用のごま油、ラー油をかける。