「ミンチ×白菜」の人気レシピ21選！スープやあんかけなどご紹介

レビュー

• きいな

  しめじも入れて作りました。白菜はレシピより多めに入れました。 白菜の水分が出るので片栗粉と水を倍量にして調整。 熱々ウマウマなあんかけがとっても美味しかったです🥰 素材を替えてまたリピします。

  
• ワカメとポタージュ

  自炊初心者で、初めて白菜なるものを買ったもので、さてどうしよう、と思ってこのレシピに出会いました(*^^*) 煮汁というかスープというか、が、 鶏がらスープに醤油とオイスターソース、あとは砂糖やニンニクチューブで微妙な味付け、という感じでしょうか、とても美味しかったです(*´ч`*) 使う材料も、豚ひき肉と白菜があればネギは無くても大丈夫な感じで、あとは調味料だけ、という事で、材料の揃えやすさも簡単でありがたいです。 大満足させて頂きました。感謝です。

  
• ニャン太

  色どりに人参を入れましたが、きのこ類も合いそうですね。 単体よりも、麺のあんかけやご飯にかけて丼にしたいレシピです。 今回は焼そばの麺を焼いて「あんかけ焼そば」にしました☆

  
• 葉月

  辛いのが好きなので、豆板醤小さじ半分入れました。ピリ辛で美味しかったです。

  

レビュー

• もかこ

  白菜1/4カット使用、しめじ1パック、調味料3倍で作りました。味の濃さも丁度よく美味しくできました！簡単でいいですね、また作ります。

  
• ぐっち

  ４歳娘も11ヶ月息子も気に入ってくれた！ 私（30代）は豆板醤を足して食べましたー😋

  
• choma

  2人用に2倍で作って丼として食べましたが美味しかったです✌️水2倍の300ccだと少し水っぽくなるかも？200〜250ccくらいで今度やってみようかと思います。余ってたコーンも追加すると粒々した食感がまた良し💮

  
• ぴょん

  キャベツでも美味しかった.

  

レビュー

• choma

  美味しくて温まりました👍

  
• こゆき

  はじめてつくったけど美味しかったです♪ヘルシーだし、いいお昼ごはんになりました！

  
• もな

  何度もリピートしています！

  
• あおめいち

  小松菜がなくて青梗菜で代用しました。簡単に出来て具材たっぷり、おいしかったです✩.*˚

  

レビュー

• しづ

  春雨がぶよぶよになるのを防ぐため、白菜を入れて少し火を通して、白菜が軽く柔らかくなったくらいに春雨を入れたら、ぶよぶよにならず美味しく出来ました(^^) ７分だと白菜の芯が柔らかくならないかも？私は水を多めに入れて、少し長めに火にかけました。 調味料も全体的に分量より少し多めに入れましたが、ちょうどよかったです！ 美味しいし、白菜を大量に消費出来るので助かります！

  
• まなみん

  おいしかったです!! 他の方のコメントで、白菜に火が通りにくいとあったので、先に白菜も炒めました。

  
• toshiro

  旬の野菜ということで、白菜メニューを選びました。 甘いというコメントがあったので、酢と醤油を加えたらしっかりした味付けになって美味しかった。(^_-) ただ、とろみをつけるには水の量が少し足りない気がしました。 材料の時は相当な量に見えても、煮ると意外とすぐ食べ終わります。

  
• 納豆島

  具材は椎茸と残り物のピーマンを入れ、中華風に鶏がらスープとごま油を足してアレンジしてみました。すごく美味しくて子供たちもペロリ完食(o^^o) 人参やもやしなどいろんな具材を入れてまた作りたいと思います。

  

レビュー

• スヌーピー

  白菜の甘みを感じて簡単で美味しく😋出来ました。私はひき肉を炒める時に刻みニンニク🧄を入れました。より中華風になりましたよ。

  
• かおちゃん

  レシピ通りだと味が濃そうだったので、調味料を半分にしたらちょうど良い味の濃さになり、白菜やひき肉とよく絡んで、白いご飯🍚にもぴったりで美味しかったです！

  
• pchan

  一味をたっぷり加えました とても美味しかったです またリピしたいです

  
• ゆりか

  エリンギ、豚バラを追加.ᐟ.ᐟ オイスターとマヨネーズのおかげでとってもクリーミーでおいしい◎またリピします

  

レビュー

• asabo

  辛いものが好きな家族のため、 豆板醤を少し多めに入れました。 春雨は以前に違うメニューでそのまま投入したら汁をすぐに吸ってしまって失敗したことがあるので、下茹でしてから投入するようになりました。今回も下茹でしたので 固まることはありませんでした。 なかなか食べきれない白菜を一気に使い切ることができた上、とても美味しかったので 定番メニューになりそうです。

  
• わにさん

  ちょうど良い味付けで また食べたくなる美味しさでした🤗 にんじん1/2本とエリンギ1本を短冊切りし、白菜とにんじんを一緒にチン。白菜を炒める段階からエリンギを加えたところ、彩りよく食感の違いも楽しめました。 皆さんのレビューを参考に、春雨はフライパンを傾け溜まった煮汁でもどし、柔らかくなったら煮汁を野菜側へ戻し、そこへ水溶き片栗粉を入れ、その後、全体を絡めたら春雨が固まらずに出来ました。

  
• はむすけ

  ピリ辛でとろみがアツアツでおいしいです。 満足です。

  
• かおちゃん

  白菜がとろとろで、白いご飯🍚によく合って美味しかったです💯

  

レビュー

• まっちゃ豆

  家族に好評でした。しめじを入れて、春雨は戻してから入れました。 肉団子の生姜が少なかったので、もっとたくさん入れても良かったです。 →生姜たくさん入れて作ったら美味しかったです。

  
• みみりん

  スープおかずで簡単に出来ました(o^－^o)

  
• コトリ

  簡単に作れて美味しかったです

  
• まっこ

  今回は時間がなかったので、冷凍肉団子を使いました。 倍量作りましたが、春雨に味が染みて、子供も絶賛していました。

  

レビュー

• 💕

  レビューを参考に人参の千切りを入れました🫶💗 彩りも良くなるし栄養も取れて良かったです！ きのことか具だくさんでも次回作ってみます。

  
• マーイ

  好きな、味です。何回もリピしてます。

  
• y18

  ニンジンをプラス。白菜をキャベツで代用。 美味しい。 次はキノコ類なにか入れたいです◎

  
• army

  とても簡単に美味しくできました。

  

レビュー

• mako

  1人前で作りました。とろみをしっかりつけたい場合は片栗粉を多めに入れるといいと思います。雑炊感もあって食べやすいです。

  
• toshiro

  見た目が少し違うのは、最後に溶き卵を回しかけて蓋をしてしばらく煮たためです。 鶏ひき肉なので親子丼？ですが期待通り美味しかったです。

  
• ゆう

  鶏肉がなかったので豚肉を使いましたが優しい味で美味しかったです。 友人にも好評でした

  
• 花

  白菜消費に！ 作るのが面倒だけど、おつまみだと足りない時の手軽な一品料理として。 より簡単に私は麺つゆで代用して、 ちょっと物足りなかったので美肌効果も期待して納豆とキムチをプラスしました。 納豆は熱に弱いので後乗せ。 気持ち味と片栗粉は濃いめにしてもよいかも。 手軽に作れるので

  

レビュー

• santos

  やわらかく煮崩れしそうだったので、つくねのタネに片栗粉を入れました。 満足な1品でした♡

  
• まっさん

  少しアレンジして餡掛け丼にしてみました。 レシピみたいに餡が纏まりにくかったのは鶏むね肉の挽肉を使ったからでしょうか・・・ ただ、生姜がよく効いて優しい味でした。 また配分を変えて再チャレンジします😁

  
• みぃ

  彩りにカニカマを。椎茸の代わりに舞茸を入れてみました^ ^ フライパンのまま食卓へ♫

  
• pchan

  美味しかったです またリピしたいです

  

レビュー

• マトさん

  とても美味しかったです！食べる前に鍋のおろし生姜20gを載せてるのが、この鍋のポイントでした！おろし生姜が少ないと香りが立ちません。生姜の分量がとても大事ですよ！ 最後に乗せて混ぜて直ぐ食べることにより、生姜の香りが口の中で広がり、白菜がとても美味しくいただけました！ 鶏ひき肉は、もも肉が最高です！むね肉ではありません！味は初め薄いかな？と想像しましたが、全く問題ありませんでした！ 〆は、めんつゆ(２倍濃縮大さじ1)を入れて、卵1個を入れ、どんぶりに軽くご飯一杯分を入れて雑炊にしました。 雑炊も凄く美味しかったです！また、作ります！！ 写真は上に乗せたしょうがを混ぜたあとのものです。

  
• N美さん

  優しいお味ですが、生姜であったまります！ 白菜ではなくキャベツ、しいたけはエノキに変えましたが、美味しいです😋 写真はまだ火を通す前です💦 生姜も乗っていません。

  
• にゃんにゃむニーナ

  23日夕ご飯は、 つみれがプリプリ、鶏つみれのしょうが鍋 こちらに載せました。 他には、 冷凍野菜でお手軽、里芋のごま酢和え こちらにも載せます。 巣ごもり風、キャベツと卵のみそ汁 納豆です。いただきます。 17日夕ご飯は、 つみれがプリプリ、鶏つみれのしょうが鍋 こちらに載せました。 申し訳ございませんでした。間違えました。 舞茸入れていませんでした。 昆布と鰹出汁をしっかりとりました。 お出汁うみゃにゃーーーー。 他には、 ボリューム満点、しいたけと落とし卵の味噌汁 こちらにも載せます。 椎茸の代わりに舞茸を入れました。 名古屋ネコ達のソウルフード、赤味噌にゃ。 レンジで作る、にんじんとピーマンのきんぴら 納豆です。 いただきます。

  
• wakko

  いただいた三つ葉もいっぱい入れました。しょうがが本当にあたたまっていい感じ。美味しいです。

  

レビュー

• ゆず☆まゆ

  白菜のみじん切り＆水気を絞るのが手間だったこと以外は、材料と調味料を混ぜ合わせて小判型に焼くだけで、甘酢あんかけソースも簡単にできてフワフワで美味しかったです。鶏ひき肉と白菜と豆腐を使うことで、普通のお肉ハンバーグよりヘルシーで罪悪感なく食べられると思います(笑)。

  
• しとっぺ

  白菜はプロセッサーで結構細かくしたからか白菜の存在感は控えめになってました。豆腐も入ってるのでふわふわで美味しかったです。タレを作る時に混ぜるのが遅くなってしまい片栗粉がダマになってしまったので次作る時は水溶き片栗粉にして入れるなどして気を付けたいです。

  
• 鍋底研究家

  白菜の豆腐ハンバーグを作るのは初めてですが、とてもふわふわで美味しくできました。

  
• まろん

  美味しかったです。ふわふわ

  

レビュー

• れあそん

  相棒の評価は☆☆☆☆☆ 旨い また作れ・・と

  
• 無名

  鶏団子に入れる玉ねぎを小さく切った青ねぎに代え、 白菜をレシピの分量の数倍に増やし、お水を少し減らして作りました。 とてもやさしいお味で、美味しくできあがりました。 野菜の甘みが引き出されていてよかったです。 素敵なレシピを共有して下さってありがとうございました☺️
• ティパニ

  白菜がなかったので薄切り玉ねぎをいれました！あっさりしたシチューのような味わいで美味しかったです。牛乳とバターでコクがでるからか、鶏ひき肉がパサパサしすぎない仕上がりになって、満足感あるスープになりました！🥛
• Risamaru

  鶏団子作るの面倒だから既製品使用w 白菜のクリーム煮なのに居なくなりますw 玉ねぎとほうれん草も追加して本当の具だくさんでしっかり味が付いているのが好きなので鶏がらスープは小さじ1→大さじ1/2でやや多めに入れ美味しく出来た💓 溶かすだけホワイトシチューが好きじゃない夫もこれはめちゃくちゃ美味い！と大絶賛🙆💕

レビュー

• ハッピーさん

  美味しくできました。春雨は好きなので倍の量を入れました。美味しかったけどインパクトが足りなかったから今度つくる時はコンソメを1個入れて作ってみたいです。もっと美味しくなるかも。

  
• エッグバード

  肉団子に豆腐を混ぜても美味しかった！
• mist

  包むのに必要な白菜は多めに残しておくと足りなくなった時に役立ちます 生肉を触るのに抵抗がある場合は取り分け用の大きなスプーンを使えばこねることも丸めることもできます どうしても大きくなってしまい食べづらくなるので白菜を剥がしながら食べるのが基本になるかと思います

レビュー

• はなな

  ホワイトソースはレンチンではなく鍋で牛乳を温め小麦粉とバターを加えて泡立て器で一気に作りました。 トマトの代わりにカットトマト缶を代用し、ピザ用チーズにスライスチーズも追加しました。白菜から多少の水分が出るので白菜の上に薄くスライスしたバケットを次は乗せてみようと思います。 味はサッパリして美味しかったです♪

  
• pchan

  開けたトマト缶ともやしとかにかま3本が残って居たので、それを使用しました 粉チーズは無かったので、入れませんでしたが、とても美味しかったです またリピしたいです

  
• ミルミル

  初めは、白菜とあうのかなぁ？と不安でしたが、白菜がとろけて、ソースやチーズに馴染んで、とても美味しかったです。しかも、野菜たっぷりで、ヘルシーですよねっ また作ります

  
• あかちやん

  レトルトのミートソースを代用しました。白菜をさいの目に切ってご飯と混ぜて下に敷きました。魚焼きグリルで焼き色つけました

  

レビュー

• あいりだお♡

  スープ倍で作りました コンソメは固形タイプのものを2つ投入 白菜の代わりにキャベツを使用(甘みが出た) 肉団子は市販のもの(時短) キャベツの甘みとスープの味がしっかり染み込んだ肉団子が最高に美味しかったです

  
• マトさん

  これは美味しかったです！スープの調味料もシンプルながら、肉団子とベーコンから洋風の香りが立ち、パセリと粉チーズで締まった感じの、いい雰囲気の料理でした。また次回も作ります！ 副菜に、ブロッコリーのツナあえをDELISH KITCHENさんのレシピで作って合わせました！ おすすめです！

  
• mako

  玉ねぎを肉だねに入れ忘れたのでベーコンなどと共に煮ましたが美味しかったです。冬におすすめな一品です。

  
• きっちゃん

  おいしかったです。気持ち薄味な感じなので次作るときはコンソメ少し増やそうと思います。

レビュー

• Soul'd out

  「★煮汁」は「黄金比率の割り下！すき焼き」レシピ内の調味料の半量(みりん50cc/砂糖15g/醤油50cc/水50cc)で作れると記載があったので、そちらを参考にしました♪すき焼きの味を楽しめて、かつ皆大好きハンバーグ。家族も喜んでました。美味しさがupするので生卵につけて食べるのをオススメします！

  
• ぴぴ

  すき焼きと煮込みハンバーグをかけてるのに惹かれて作りました！ きのこは苦手なので入れませんでしたが、とても美味しかったです💓 大晦日に食べたので、締めに蕎麦を入れて完食しました🙌

  
• ミコ

  25人分の食事を作っています。 牛肉が高くてすき焼きを食べさせたくても提供できず、ハンバーグ用に購入していた合挽き肉で作って提供したら、『何？これ！』と最初ビックリ！していた皆さんに好評！でした ハンバーグ好きで良かったです

  
• ぴんくふぇありー

  これは卵液必須です❣️絶対つけた方が美味しいです👍ハンバーグを作る分手間がかかるので、時間のある時に😊ハンバーグにつなぎが入っていないので、鍋の中でバラけてきてしまい、いったん取り出すことが出来ませんでした。

  

レビュー

• えみえみ

  初心者でも簡単に出来ました 白菜が少し硬かったので、次、作る時は、少し時間を増やして作りたいと思います

  
• むいーっ

  クリームソースにとろみがほしかったので、追加で1分ごと2回ほど加熱と混ぜを行いました 見た目よりも簡単で、豪華です また作ります

  
• ぐーめー

  白菜の代わりにキャベツで作りました🥬 工程が多く手間取っていたからか、 食べるときには熱々ではなくて温くなってました💦 ホワイトソースができたらすぐ トースターに入れるのがいいのかも？ うちにはオーブンレンジしか無いので、 レンジ多用すると予熱できないのもあり ちょっと難しかったです😵‍💫

  
• はる♡

  チーズを乗せた後はレンジでチンにしましたが、美味しくできました☆

  

レビュー

• ゆき

  とても簡単に美味しく作ることが出来ました！

レビュー

• ずんだもち

  白菜がなかったのでキャベツで代用しました。 シャキシャキと食べごたえがあって美味しかったです。メンチカツ自体には味があまりなかったのでウスターソースをかけて食べました。

  
• 花音

  ジューシーでボリュームがありますが、白菜の食感の良さと水分が丁度良く、胃もたれしません♪とろ〜りチーズがたまらなくて、1カ月のうちに2回作りました♪ お弁当のおかず用だったので、作ってすぐ冷凍しましたが、とっても美味しかったです‼︎