ワンパンで作れる♪
すき焼き風煮込みハンバーグ
調理時間
約30分
カロリー
547kcal
費用目安
600円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
ジューシーなハンバーグと、たっぷりの野菜をすき焼きのたれで煮た、満足感のあるメニューです♪具材はお好みの野菜でアレンジするのもおすすめです！そのままでもおいしくお召し上がりいただけますが、卵につけることで、よりコクのある味わいになります♪
手順
1
白菜は根元を切り落とし、食べやすい大きさに切る。しいたけは根元を切り落とし、かさと軸に分ける。かさは十字に切り込みを入れ、軸はさく。春菊は根元を切り落とし、3cm幅に切る。ねぎは斜め3cm幅に切る。玉ねぎは芯を切り落とし、みじん切りにする。焼き豆腐は一口大に切る。
2
ボウルにパン粉、牛乳を入れてしみこませる。
3
2に残りの☆を加えて粘りが出るまでよく混ぜ、4等分にする。空気を抜きながら小判形にととのえ、中心を軽くくぼませる。同様に計4個作る(肉だね)。
4
フライパンにサラダ油を入れて熱し、くぼませた方を下にして肉だねを入れ、中火でこんがりと焼き色がつくまで2〜3分程焼く。裏に返して1分程焼き、取り出す。
ポイント
肉だねは中まで火が通っていなくても、煮込むので大丈夫です。
5
4のフライパンの汚れをキッチンペーパーでふきとり、★を入れて中火で熱し、煮立ったら弱火にし、残りの1、4の肉だねを戻し入れ、きれいに並べる。ふたをして火が通るまで、弱火で7〜10分程煮る。
ポイント
手軽に作れるように、市販のすき焼きのたれを使用したレシピです。手作りの割り下でお作りの場合は【黄金比率の割り下！すき焼き】をご参照いただき、「☆割り下」の半量の分量でお試しください。
6
細ねぎをちらす。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- 白菜がなくて、キャベツと春菊で作りました。すき焼き味のハンバーグって初めてでしたが、美味しかったです。おすすめです♪
ぴぴ
すき焼きと煮込みハンバーグをかけてるのに惹かれて作りました！ きのこは苦手なので入れませんでしたが、とても美味しかったです💓 大晦日に食べたので、締めに蕎麦を入れて完食しました🙌Soul'd out
「★煮汁」は「黄金比率の割り下！すき焼き」レシピ内の調味料の半量(みりん50cc/砂糖15g/醤油50cc/水50cc)で作れると記載があったので、そちらを参考にしました♪すき焼きの味を楽しめて、かつ皆大好きハンバーグ。家族も喜んでました。美味しさがupするので生卵につけて食べるのをオススメします！ひげちゃん
春菊が売っていなかったので、えのきを入れました。エリンギを細かく切って入れても、当然美味しいと思います。 ハンバーグを作る時、牛乳がなかったのでお水で代用しましたが荒いパン粉だったので問題なく作れました。和風顆粒だしは2つまみで調整し、塩は藻塩を使ったところ、大成功！ とても美味しいハンバーグになりました。 これ一つで我が家の今夜の夕食は、無事乗り切れました！ パートナーは、ビールがぶがぶ飲んで食べて満足してました。酒飲みの大人にも、いける模様。 ハンバーグの中にチーズ入ってるのを同じ味で作って欲しいとリクエストしてきたので、確かにアレンジ効かせると、バリエーションが増えると思いました。
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girinee