香り豊かな♪
鮭としめじの炊き込みごはん
鮭としめじが香るやさしい炊き込みご飯をご紹介します。具材と調味料を合わせて炊飯器で炊き込むだけなので誰でも簡単に作れる人気の組み合わせです。鮭は鮭フレークや鮭ハラス、秋鮭などで、しめじは舞茸やエノキなど他のキノコ類で炊き込んでも美味しくお召し上がりいただけます。
カロリー
382kcal
炭水化物
65.1g
脂質
4.5g
たんぱく質
16.4g
糖質
63.1g
塩分
0.8g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【4人分(5.5合炊き炊飯器)】
手順
1
しめじは根元を切り落とし、小房に分ける。油揚げは食べやすい大きさに切る。塩鮭はキッチンペーパーで水気を拭き取る。
2
炊飯器の内釜に米、☆を入れ、2合の目盛りまで水を加えてひと混ぜし、米を平らにならす。
ポイント
塩の分量はひとつまみ程度が目安です。
3
油揚げ、しめじの順に広げ入れ、一番上に鮭をのせ、通常炊飯する。
4
炊き上がったら鮭の皮と骨を取り除く。鮭の身をほぐしながら全体をざっくり混ぜる。器に盛り、大葉をちらす。
よくある質問
- Q
3合炊き炊飯器で作る際のレシピを教えてください。
A3合炊き炊飯器のレシピはこちらをご確認ください。
- Q
白だしで代用できますか？
Aはい、可能です。和風顆粒だしと醤油の代わりに酒 大さじ1、みりん 大さじ2、白だし 大さじ1と1/2~2、塩 少々で代用ください。商品によって塩分量が異なるので味見をしながら調整が必要です。
- Q
めんつゆで代用できますか？
Aはい、可能です。和風顆粒だしと醤油の代わりに酒 大さじ1、みりん 大さじ1、めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1と1/2~2、塩 少々で代用ください。味見をしながら調整もお願いします。
- Q
他におすすめの具材はありますか？
Aわかめや枝豆、明太子を入れても美味しくいただけます。
レビュー
4.6
※レビューはアプリから行えます
- 鮭2切で油揚げなしで作りました。 おこげが出来ていて美味しかったです。 味も濃すぎず薄すぎずちょうどいいです。 炊き込みご飯は炊けて蓋を開ける瞬間のいい香りとしゃもじで混ぜる瞬間がたまらないです！ 小骨が少し気になります。
デリリ
鮭3切れ、しめじに舞茸、椎茸入れて、味付けは分量通りでとても美味しく出来ました。朝の時間のない時でも作れて簡単で美味しくてリピ確定です！高齢の父がおかわりしました！まさお
塩味なしのアトランティックサーモンを使用したので、ほぼ塩味なしでしたが、旨みが出て出てとてもおいしかったです。次は塩醤油を気持ち多めにして作ります。pipikiki
とても美味しくできて大満足！ 大葉はかなり多めに用意し 舞茸1パックも入れました！
もっと見る
「炊き込みご飯」の基本
その他のおすすめレシピ
関連記事
もっと見る
やまちゃん