DELISH KITCHEN
  1. 果肉たっぷり!夏みかんのマーマレード

果肉たっぷり!

夏みかんのマーマレード

夏みかんをたくさん使ったマーマレードをご紹介♪材料は夏みかんと砂糖だけで簡単に作れます!夏みかんで作るマーマレードはさっぱりしていて、パンやヨーグルトによく合います。

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 約90分
  • カロリー

    203kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり(10人分とした場合)

料理レシピ

材料 保存瓶1個分(約500ml)

  • 夏みかん3個(800g)
  • 砂糖480g

作り方

  1. 1.

    夏みかんの表面をよく水洗いして、4等分にし、皮をむき、実を袋から取りだす、種は取り除いておく。

  2. 2.

    皮は白い部分を包丁で削ぎ落とし、細切りにする。

  3. 3.

    鍋に細切りしにした夏みかんと砂糖を入れる。 全体を混ぜて、1時間ほどおくと、砂糖が溶けて水分が出てきたら軽く混ぜ合わせる。

    ポイント

    実の部分と皮の部分の総重量に対し、60%の分量の砂糖を鍋に入れましょう。

  4. 4.

    アクを取りながら、弱火で好みの硬さになるまで煮詰める。 冷めたら煮沸消毒した保存瓶等に詰めて完成。

    ポイント

    冷めると固まりやすくなるため、少しゆるい程度で火を止める。

レビュー

(5件)

3.6
※レビューはアプリから行えます。
  • みゃこ
    皮を下処理せず使っているので(下処理面倒だから助かるけど)、皮はあまり大量に入れない方が良いと思います。 砂糖を大量に入れているのに確かに苦い…子供には難しいかもです。 ただ、うちが使った夏みかんは「苦くてすっぱいし美味しくない」ってご近所のおばあちゃんが毎年くれるもので、元から苦いってのもあるのかもですが… 確かに苦めだけど、バニラアイスにかけたり、甘いスコーンにかけたり、クリーム系と一緒にパンに乗せたら美味しく食べられそう!
  • つきこ
    苦すぎる。。。 皮の下処理も「作り方」に入れて苦く無いママレードの作り方を載せてください。

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