お家で手作り♪
夏みかんのマーマレード

手順

1. 1

   夏みかんの表面をよく水洗いして、4等分にし、皮をむき、実を袋から取りだす、種は取り除いておく。

2. 2

   皮は白い部分を包丁で削ぎ落とし、細切りにする。

3. 3

   鍋に細切りしにした夏みかんと砂糖を入れる。 全体を混ぜて、1時間ほどおくと、砂糖が溶けて水分が出てきたら軽く混ぜ合わせる。

   ポイント

   実の部分と皮の部分の総重量に対し、60%の分量の砂糖を鍋に入れましょう。

4. 4

   アクを取りながら、弱火で好みの硬さになるまで煮詰める。 冷めたら煮沸消毒した保存瓶等に詰めて完成。

   ポイント

   冷めると固まりやすくなるため、少しゆるい程度で火を止める。