果肉たっぷり！
夏みかんのマーマレード
調理時間
約90分
カロリー
203kcal
費用目安
-
炭水化物
52.4g
脂質
0g
たんぱく質
0.4g
糖質
51.9g
塩分
0g
- ※1人分あたり(10人分とした場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
夏みかんをたくさん使ったマーマレードをご紹介♪材料は夏みかんと砂糖だけで簡単に作れます！夏みかんで作るマーマレードはさっぱりしていて、パンやヨーグルトによく合います。
手順
1
夏みかんの表面をよく水洗いして、4等分にし、皮をむき、実を袋から取りだす、種は取り除いておく。
2
皮は白い部分を包丁で削ぎ落とし、細切りにする。
3
鍋に細切りしにした夏みかんと砂糖を入れる。 全体を混ぜて、1時間ほどおくと、砂糖が溶けて水分が出てきたら軽く混ぜ合わせる。
ポイント
実の部分と皮の部分の総重量に対し、60%の分量の砂糖を鍋に入れましょう。
4
アクを取りながら、弱火で好みの硬さになるまで煮詰める。 冷めたら煮沸消毒した保存瓶等に詰めて完成。
ポイント
冷めると固まりやすくなるため、少しゆるい程度で火を止める。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- 超酸っぱい甘夏をもらったので、マーマレードジャムにしました。皮の茹でこぼしは軽く２回。レンジで作りましたが、とてもおいしい出来ました♪
みゃこ
皮を下処理せず使っているので(下処理面倒だから助かるけど)、皮はあまり大量に入れない方が良いと思います。 砂糖を大量に入れているのに確かに苦い…子供には難しいかもです。 ただ、うちが使った夏みかんは「苦くてすっぱいし美味しくない」ってご近所のおばあちゃんが毎年くれるもので、元から苦いってのもあるのかもですが… 確かに苦めだけど、バニラアイスにかけたり、甘いスコーンにかけたり、クリーム系と一緒にパンに乗せたら美味しく食べられそう！つきこ
苦すぎる。。。 皮の下処理も「作り方」に入れて苦く無いママレードの作り方を載せてください。
venerdi