きのこ炒め

手順

1. 1

   エリンギは縦横2等分に切り、薄切りにする。しめじは根元を切り落として手で食べやすい大きさにほぐす。にんにくはみじん切りにする。

2. 2

   フライパンにギーを入れて弱火で熱し、にんにくを入れて香りが立ってきたらエリンギ、しめじを加えて弱めの中火でしんなりとするまで4〜5分程炒めて塩、こしょうを加えて炒め合わせる。

3. 3

   火を止めてパセリを加え、さっとひと混ぜしたら器に盛り、レモンを添える。