作り方
1.
鶏肉は一口大に切って酒をふり、両面に塩こしょうをふって3分置く。
2.
エリンギは食べやすい大きさに切る。にんにくは薄切りにする。パセリはみじん切りにする。
3.
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら鶏肉を入れ、中火で焼き色がつくまで炒める。
ポイント
にんにくが焦げそうだったら一度取り出す。
4.
3の鶏肉を裏に返してエリンギを加え、しんなりするまで炒めて塩こしょうをふる。パセリ、取り出したにんにくを加えてさっと炒め、器に盛る。
ポイント
お好みでレモンをかけるとより美味しくなります♪
レビュー
(32件)
4.3
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- 黒山羊さん普通にうまい エリンギではなく舞茸で作ったが 普通にうまい オリーブオイルのメニューは外れ少ない希ガス
- Teeさん残念ながらパセリがなかったので、水菜を彩りに加えました。
- ひとしごと作る前は、調味料少ないな？って思いましたが、作ってみると塩コショウで十分に美味しかったです。うちでは、ピーマンを一口大に切ったのを、エリンギと同じタイミングで入れて、ボリュームアップさせました。
- まいける仕事で疲れて元気のない母に作ってみました！エリンギをバターで少しだけやいてアレンジしましたがとても喜んでくれました❤️ パセリがなかったのでほうれん草で代用… ガーリックが聞いてとても美味しいそうです！ このレシピを見つけられてよかったです！