マシュマロ飴

手順

1. 1

   マシュマロは竹串に刺す。同様に計5本作る。

2. 2

   鍋に☆を入れて強めの弱火で熱し、ふつふつと大きな気泡が出て、薄い褐色になり、とろみがつくまで煮立たせる(飴)。

   ポイント

   飴の温度が急激に下がったり、撹拌すると結晶化するので注意しましょう！飴は温度が高くなりすぎると濃い褐色になるので加熱時間に注意して作業しましょう！大変熱くなるので作業する際はやけどにご注意下さい。

3. 3

   お玉で飴をマシュマロの片面にかける。固まる前にトッピングシュガーをちらす。クッキングシートの上に並べて飴が固まるまでおく。

   ポイント

   飴をかける際は耐熱容器の上で作業しましょう。お玉はステンレス製を使用しています。飴は固まりやすいので手早く作業しましょう。