バナナ飴

手順

1. 1

   バナナは皮をむき、横に5等分に切る。

2. 2

   バナナは竹串に刺す。同様に計5本作る。

   ポイント

   バナナは空気に触れると色が変わりやすいので表面にラップをかぶせておきましょう。

3. 3

   鍋に☆を入れて強めの弱火で熱し、ふつふつと大きな気泡が出て、薄い褐色のとろみがつくまで煮立たせる(飴)。

   ポイント

   飴の温度が急激に下がったり、撹拌すると結晶化するので注意しましょう！

4. 4

   鍋を傾け、バナナに飴をからめる。

   ポイント

   飴は固まりやすいので手早く作業しましょう。

5. 5

   クッキングシートの上に並べて飴が固まるまでおく。