せりの混ぜご飯

香りとシャキッとした食感が特徴の「せり」。七草粥やお浸しなどで食べられるせりですが、実は根っこまで食べられることをご存じでしょうか。せりの根っこは甘味があり、鍋などで食べられています。 今回はせりの根っこにスポットを当て、きれいに洗う方法やおすすめのレシピなどについてご紹介します。

寒さ厳しい冬が終わり、雪解けとともに春がやってきました。春といえば、桜をはじめさまざまな花が楽しめる花見の季節ですが、山では木々の新芽が芽吹きはじめる季節でもあります。 この季節にスーパーに並び始めるのが、ふきのとうやわらび、ぜんまいといった春の山菜です。山菜といっても、どのような種類があるのか分からないという人もいるのではないでしょうか。 この記事では、春の山菜の種類や特徴を解説するだけでなく、おすすめレシピも紹介します。春ならではの味が楽しめるレシピがそろっているので、ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。