せりの混ぜご飯

香りとシャキッとした食感が特徴の「せり」。七草粥やお浸しなどで食べられるせりですが、実は根っこまで食べられることをご存じでしょうか。せりの根っこは甘味があり、鍋などで食べられています。 今回はせりの根っこにスポットを当て、きれいに洗う方法やおすすめのレシピなどについてご紹介します。