DELISH KITCHEN

給食の味!
わかめごはん

4.5

調理時間

60

費用目安

200前後

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給食の献立で人気だったわかめごはんの懐かしい味を再現!コツは、わかめを一緒に炊かずに、炊き立てのご飯にフレーク状にしたわかめを混ぜること。市販品の混ぜ込みごはんの素がなくても簡単に作れます。磯の香りが食欲をそそり、ほんのりと感じるやさしい塩気で、おかずにも合う一品です♪

  • カロリー

    287kcal

  • 炭水化物

    59.2g

  • 脂質

    1.9g

  • たんぱく質

    5.2g

  • 糖質

    58.2g

  • 塩分

    1.7g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【4人分(5.5合炊き炊飯器使用)】

  • 米(吸水済み)2合
  • 大さじ1
  • 小さじ1
  • 適量
  • わかめ(乾燥) 大さじ2
  • 白いりごま大さじ1

手順

  1. 1

    袋にわかめを入れてめん棒を転がして細かくくだく。

    ポイント

    塩蔵わかめを使う場合は塩蔵わかめ50gを水で洗って水気を切り、細かく切る。

    わかめに塩気がある為、塩を入れずに炊きましょう!

    炊き上がったらわかめを加え、味を見て塩気が足りない場合は調整しながら塩を加えてください。

  2. 2

    炊飯器の内釜に米、酒、塩を入れ、水を2合の目盛りまで入れて混ぜる。通常炊飯する。

  3. 3

    わかめ、白いりごまを加えてさっくりと混ぜ合わせる。

    ポイント

    炊き上がったらわかめを加え、味を見て塩気が足りない場合は調整しながら塩を足してお作りください

よくある質問

  • Q

    乾燥わかめで3合分作りたい時の材料の容量を教えてください

    A

    その他材料を1.5倍量にしてお作りいただけます。酒は大さじ1と1/2、塩は大さじ1/2、わかめは大さじ3にしてお作りください。

  • Q

    塩蔵わかめを使う場合はどうすれば良いですか?

    A

    塩蔵の生わかめを使用する場合、塩抜きをしてからお使いください。生わかめの場合は40g前後を目安にお使いください。調理手順はレシピ通りの手順でお作りいただけます。塩蔵わかめの詳しい塩抜きの方法はこちらのレシピをご覧ください。乾燥わかめは手軽に作れて懐かしさを感じる味わい、生わかめは乾燥わかめに比べて味や風味が優れており、一味違った味わいを楽しめます。

  • Q

    わかめご飯のおすすめの隠し味はありますか?

    A

    手順2で炊飯器に入れる調味料に加え、和風顆粒だしや昆布茶などのうま味成分を足すことで、冷めても美味しいわかめご飯になります。

  • Q

    おすすめのアレンジはありますか?

    A

    白米を玄米に変えたり、鮭フレークを加えるのもおすすめです。塩加減は調整してください。枝豆を加えると彩りが華やかになり、こちらもおすすめです。

  • Q

    お弁当にできますか?

    A

    お弁当にもご活用いただけます。おにぎりする場合は使い捨て手袋やラップをお使いください。梅雨や夏場の暑い時期は保冷剤や保冷バックを活用し、なるべく早めにお召し上がりください。

  • Q

    わかめを乾燥した状態で入れるのと水で戻して入れる場合で違いはありますか?

    A

    乾燥のまま調理する場合は調理の手軽さだけでなく、炊き上がったごはんの蒸気を程よくわかめが吸ってくれるので、おにぎりなどにする際は特におすすめです。水で戻してから調理する場合はわかめの食感や存在感をしっかりと感じられ、色合いもよく仕上がります。 またわかめに含まれる塩分が水に流れるので、塩味は味を見ながら適宜調整してください。水で戻す場合はたっぷりの水でわかめを戻し、適宜細かくカットしてから炊き上がったごはんに混ぜてください。

レビュー

4.5

※レビューはアプリから行えます
  • sj

    給食で大好きだったわかめご飯の味になりました。懐かしの味でした♪
  • ぽむ

    優しい味でおかずを邪魔しなくて美味しい混ぜご飯です♪
  • みみりん

    美味しく出来ました。 味が物足りなかったのでもう少し塩足したほうがよかったかなーと。
  • どらむかん

    簡単ですが、家族に好評な味に仕上がります。

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