水菜と梅じゃこチャーハン

手順

1. 1

   水菜は1cm幅に切る。ねぎはみじん切りにする。梅干しは種を取り、包丁で細かく叩く。

2. 2

   ボウルに梅干し、みりん、しょうゆを入れて混ぜる。

3. 3

   フライパンにサラダ油(卵用）を入れ、中火で熱し、溶き卵を加えて大きく混ぜながら炒め、半熟になったら一度取り出す。

4. 4

   サラダ油（チャーハン用）を入れ中火で熱し、ねぎ、ちりめんじゃこを入れて香りが立つまで炒める。白ごはん、塩こしょう、2の梅干しを加えてほぐしながら炒める。卵を加えて混ぜ、火を止める。水菜を加えて混ぜ合わせる。

5. 5

   器に盛り、白いりごまをふる。