人気の定番メニュー!
基本の牛丼

4.5

調理時間

30

費用目安

800前後

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タレも簡単に手作りできる牛丼レシピをご紹介します。味が染みてとろっとした玉ねぎがたまらない♪温泉卵をのせたり、しらたきを加えてかさ増ししたり、卵でとじて牛とじ丼(他人丼)にアレンジするのもおすすめ。味付けはめんつゆを使っても美味しいですよ。ボリューム満点なのでお弁当にも人気です。

管理栄養士からのワンポイント

牛肉は加熱しすぎると硬くなるので、玉ねぎを先に煮て味をしっかり染み込ませてから、牛肉を加えて煮るのがポイントです♪ 【監修】デリッシュキッチン 斎藤香織

  • カロリー

    668kcal

  • 炭水化物

    93.2g

  • 脂質

    17g

  • たんぱく質

    25.2g

  • 糖質

    91.8g

  • 塩分

    3.1g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

  • あたたかいごはんどんぶり2杯(400g)
  • 牛切り落とし肉200g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 紅生姜 適量
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • みりん大さじ2
  • 砂糖小さじ2
  • しょうゆ大さじ2
  • 200cc
  • おろししょうが小さじ1/2

手順

  1. 1

    玉ねぎはくし形に切る。

  2. 2

    鍋に玉ねぎ、☆を入れて熱し、煮立ったらふたをして中火で5分加熱する。

  3. 3

    牛肉をほぐしながら加えて、アクを取りながら弱火で10分加熱する。

  4. 4

    器にあたたかいごはんを盛り、3、紅生姜をのせる。

よくある質問

  • Q

    ワインを使っても作れますか?

    A

    酒の代わりに白ワインを使ってもお作りいただけます。

  • Q

    甘めの味付けするとしたら、砂糖はどのくらい増やせばいいですか?

    A

    大さじ1を目安に、味を確認しながら分量の調整をお願いします。

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「牛薄切り肉・牛こま切れ肉」の基本