作り方
1.
大根はすりおろし、軽く水気を切る。 小松菜は根元を切り落とし、食べやすい大きさに切る。
2.
にんじんは千切りにする。 ねぎは粗みじん切りにする。
3.
ボウルに☆を入れて混ぜ、8等分にしてまるめ、鶏つくねをつくる。
4.
鍋に★を入れてわかし、煮立ったら鶏つくねを加える。ひと煮立ちしたらアクを取る。
5.
にんじんを加えて、ふたをして弱火で5分加熱する。大根おろし、小松菜を加えて中火で2分加熱する。
6.
鍋に湯をわかし、そうめんを袋の表示時間通りゆでる。
7.
そうめんは流水で洗い水気を切る。器にそうめんを盛り、出汁をかける。
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