マカダミアナッツ風味♪
たこのハニー味噌カルパッチョ
北海道文化放送「みんなのテレビ」で紹介されました！ みそ仕立ての和風の味つけがおいしい♪ りんごのシャキシャキ感がアクセントで たこの食感を引き立ててくれます♪
- 調理時間 約30分
カロリー
233kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり(3人分の場合)
料理レシピ
材料 2〜3人分
- たこ 200g
- りんご1/2個
- 紫玉ねぎ 1/2個
- ミニトマト 適量
- ブロッコリースプラウト 適量
- 塩適量
- マカダミアナッツオイル適量
- みそ50g
- 水大さじ2
- はちみつ大さじ1
- レモン汁大さじ1
作り方
1.
タコは薄い削ぎ切りに、りんごは千切りに、紫玉ねぎは薄切りにする。
2.
りんごと紫玉ねぎはバットなどに入れ、下味程度の塩を加えてさっと軽く混ぜ合わせ 空気に触れさせる。
ポイント
塩を加えることでりんごの酸化止め効果があり、空気に触れさせることで玉ねぎの辛みをおさえることができる。
3.
ボウルにみそ・水・ハチミツ・レモン汁を加えてよく混ぜ合わせハニー味噌を作る。
4.
盛り皿に2を盛り付け、タコ、ミニトマト、スプラウトを飾り3のハニー味噌、最後にマカダミアナッツオイルをたっぷりかける。