DELISH KITCHEN

おろしポン酢で食べる!

ひじき入りピーマンの肉詰め

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    58kcal

  • 費用目安

    400前後

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おろしポン酢と大葉でさっぱりとした味わい♪ひじきが入ったピーマンの肉詰めは噛めば噛むほど旨味が感じられます。ボリューム満点なので、晩ご飯のおかずにはもちろん、おつまみにもおすすめです。

材料 【12個分】

手順

  1. 1

    ひじきはたっぷりの水で戻し、水気を切る。大根はすりおろし、軽く水気を切る。ピーマンは縦半分に切り、へたと種を取り除く。大葉は軸を切り落とし、千切りにする。ねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    ボウルに★を入れて混ぜる(おろしポン酢しょうゆ)。

  3. 3

    別のボウルに豚ひき肉、塩を入れ、粘りが出るまで混ぜる。ひじき、ねぎ、残りの☆を加えて混ぜ、12等分にする(肉だね)。

  4. 4

    ピーマンの水気をキッチンペーパーでふきとる。内側に薄く片栗粉をまぶし、肉だね1/12量を詰める。同様に計12個作る。

    ポイント

    肉だねは空気を抜くようにぎゅっと押し付けながら詰めましょう。

  5. 5

    フライパンにサラダ油を入れ、4を肉だねの面を下にして入れ、焼き色がつくまで中火で焼く。裏返し、ふたをして肉に火が通るまで弱火で4〜5分焼く(ピーマンの肉詰め)。

  6. 6

    器にピーマンの肉詰めを盛り、おろしポン酢しょうゆをかけて大葉をのせる。

レビュー

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  • 瑠璃アゲハ

    大根おろしをやめて鰹節にしました。 とても美味しかったです(,,•ω•,,)و⚑⁎∗
  • ざっきー

    初めて料理を作るレベルの初心者でしたが、 糖質制限中にもかかわらず満足度の高い料理を作ることができました。

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