ごはんのおかずにぴったり！
基本のピーマンの肉詰め

手順

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に入れて600Wのレンジで30秒加熱し、粗熱をとる。ピーマンは縦半分に切り、種とへたを取り除く。

2. 2

   ボウルに★を入れて混ぜる(ソース)。

3. 3

   別のボウルにパン粉、牛乳を入れて混ぜ、湿らせる。合いびき肉、玉ねぎ、残りの☆を加えて粘りが出るまでよく混ぜる(肉だね)。

   ポイント

   パン粉と牛乳を入れることで、焼き上がりをジューシーに仕上げることができます

4. 4

   ピーマンの内側に薄く薄力粉をふり、肉だねを1/6量ずつ詰める。同様に計6個作る。

   ポイント

   ピーマンの内側に薄力粉を振ることで、肉だねが離れにくくなります

5. 5

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、4を肉だねの面を下にしてこんがりと焼き色がつくまで焼く。裏返し、ふたをして肉に火が通るまで弱火で6〜7分焼く。

6. 6

   器に盛り、ソースをかける。