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ふっくら美味しいい♪

きのこのスペイン風オムレツ

マッシュルームがししっかり入って香りが引き立つ♪ えびの存在感も大事!!! ぜひ作ってみてください!

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  • 調理時間 約30分

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    マッシュルームは縦5mm幅に切る。えびは背わたを除き、3〜4つに切る。

  2. 2.

    直径約20cmのフライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱する。玉ねぎ、にんにくを入れて炒め、しんなりしたら、えび、マッシュルームを順に加えて炒め合わせる。マッシュルームに油がなじんだら塩こしょうで調味し、取り出す。

  3. 3.

    ボウルに卵を割り入れ、粉チーズ、牛乳を加えて解きほぐし、2を加えてさらに混ぜ合わせる。

  4. 4.

    フライパンをペーパータオルでさっと拭き、オリーブ油大さじ1、を強火で熱し、卵液を流し入れる。菜箸で大きく2〜3回混ぜ、半熟状になったら円く形を整える。ふたをして弱火で約5分蒸し焼きにする。焼き色が付いて固まったら、皿をかぶせて、フライパンごと裏返し、滑らせるようにして再びフライパンに戻す。ふたをして弱火で4〜5分、うすく焼き色がつくまで焼く。

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えび