豚の紙カツ

手順

1. 1

   豚肉は1枚ずつ半分に折り、塩、こしょうをふる。 揚げごろものパン粉といりごまを混ぜ合わせる。

2. 2

   肉に小麦粉、溶き卵、ごまパン粉の順にころもをつける。

3. 3

   フライパンに1.5㎝深さの揚げ油を中温（約170℃）に熱し、豚肉を入れる。 途中上下を返し、全体がきつね色になるまで約5分揚げて油をきる。

4. 4

   器にキャベツとともに盛り合わせる。 ソースの材料を混ぜ合わせてかける。