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食べ応え抜群!

味噌だれのチーズカツ巻き

甘辛いみそだれがカツにからんでやみつき!切り分けて大勢で食べたり、そのままかぶりついてお召し上がりください♪

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  • 調理時間 約40分
  • カロリー

    1042kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1本分あたり

料理レシピ

材料 2本分

  • ごはん 400g
  • 豚ロース薄切り肉 8枚(160g)
  • スライスチーズ 4枚
  • キャベツ(千切り) 2枚分
  • 焼きのり 2枚
  • 塩こしょう 少々
  • サラダ油 適量
  • ☆衣
  • 薄力粉 適量
  • 溶き卵 1個分
  • パン粉 適量
  • ★みそだれ
  • 赤みそ 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • ○寿司酢
  • 大さじ3
  • 砂糖 大さじ1
  • 小さじ1/3

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    スライスチーズは2枚を少しずらして重ねて並べ、くるくると巻いて棒状にする。同様に計2本作る。

    TIPS

    常温に戻しておくと、巻きやすくなります。

  2. 2.

    豚肉(4枚)は、横に少しずらして重ねて並べ、塩こしょうをふる。手前に1をおき、手前からくるくると巻き、閉じ終わりを手でおさえてしっかりと密着させる。同様に計2本作る。

  3. 3.

    薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。

  4. 4.

    鍋にサラダ油を入れて170℃に熱し、3を入れて3〜4分程きつね色になるまで揚げる(カツ)。

  5. 5.

    耐熱容器に★を入れて混ぜ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで30秒加熱して混ぜ、再度ふんわりとラップをして30秒とろみがつくまで加熱する(みそだれ)。

  6. 6.

    ボウルに○を入れて混ぜる(寿司酢)。

  7. 7.

    別のボウルにごはん、寿司酢を入れて切るように混ぜる(酢飯)。

    TIPS

    あたたかいごはんをお使いください。

  8. 8.

    巻き簾に焼きのり(1枚)をのせ、酢飯(1/2量)を手前1cm、奥2cm程空けて広げてのせる。

    TIPS

    ツルツルした面(表)を下にしておきましょう。

  9. 9.

    キャベツ1/2量を手前にのせ、キャベツの上にカツ1本をのせてみそだれをかけ、巻き簾ごと手前から押さえながら巻く。同様に計2本作る。