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まつたけの旨味がぎゅーっと!

お鍋で土瓶蒸し

秋の味覚、きのこの王様「まつたけ」を家庭で味わう贅沢なレシピ。しっかり出汁を取って、お店の味に負けない芳醇なスープを堪能しましょう♪昆布は固く絞った濡れ布巾で表面を拭き、ハサミなどで数カ所切り込みを入れると旨味がよく出ます。

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    17kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

作り方

  1. 1.

    ボウルに水、昆布を入れて1時間置く。

  2. 2.

    鍋に1を入れて弱火でゆっくり沸騰させ火を止め、昆布を取り出す。

  3. 3.

    かつお節を入れ熱し、沸騰したら弱火で5分加熱し、こしてだし汁を作る(400cc使う)。

  4. 4.

    3に☆の調味料を入れて熱し、沸騰したら2分弱火で加熱する。

  5. 5.

    まつたけは軸の先の堅い部分を削るように切り、軸に切り目を入れて、手でさく。

  6. 6.

    みつばは結ぶ。すだちは4等分に切る。

  7. 7.

    4にまつたけを入れて熱し、沸騰したら中火で2分煮る。みつば、すだちを添える。