DELISH KITCHEN
  1. TOP
  2. 鍋料理
  3. その他の鍋料理
  4. まつたけの旨味がぎゅーっと!お鍋で土瓶蒸し

まつたけの旨味がぎゅーっと!

お鍋で土瓶蒸し

土瓶蒸しとは土瓶を蒸して作る懐石料理の一品のこと。今回は土瓶がなくてもお鍋で作れる簡単レシピをご紹介します。秋の味覚、きのこの王様「まつたけ」を家庭で味わえるのがなんとも贅沢なのが人気♪しっかり出汁を取って、お店の味に負けない芳醇なスープを堪能しましょう!昆布は固く絞った濡れ布巾で表面を拭き、ハサミなどで数カ所切り込みを入れると旨味がよく出ます。

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

お気に入り

つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    17kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ボウルに水、昆布を入れて1時間置く。

  2. 2.

    鍋に1を入れて弱火でゆっくり沸騰させ火を止め、昆布を取り出す。

  3. 3.

    かつお節を入れ熱し、沸騰したら弱火で5分加熱し、こしてだし汁を作る(400cc使う)。

  4. 4.

    3に☆の調味料を入れて熱し、沸騰したら2分弱火で加熱する。

  5. 5.

    まつたけは軸の先の堅い部分を削るように切り、軸に切り目を入れて、手でさく。

  6. 6.

    みつばは結ぶ。すだちは4等分に切る。

  7. 7.

    4にまつたけを入れて熱し、沸騰したら中火で2分煮る。みつば、すだちを添える。

よくある質問

  • Q

    土瓶蒸しの食べ方を知りたいです。

    A

    香りを味わい、出汁を味わい、具を味わうと言われています。まずは出汁を入れて香りを味わいそのままいただき、次にすだちを絞った出汁をいただきます。最後に具材をそのまま味わう、という流れです。

  • Q

    松茸以外でも作れますか?

    A

    はい、しめじや舞茸などでも代用してお作りいただけます。

レビュー

( - 件)

-
※レビューはアプリから行えます。

「つくった」をタップして、初めてのレビューを投稿してみましょう

関連カテゴリー

関連記事