作り方
1.
豚肉を1cm幅に切り、塩、こしょうをふる。薄力粉をまぶす。
2.
にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。エリンギは根元を切り落とし、手で割く。まいたけは根元を切り落とし、手でほぐす。グリーンオリーブは輪切りにする。
ポイント
しめじやしいたけ、マッシュルームなど他のきのこでもOK♪
3.
鍋にオリーブオイル、にんにく、玉ねぎを入れて中火で熱し、にんにくの香りが立ったら豚肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。
4.
エリンギ、まいたけを加えさっと炒め、グリーンオリーブ、☆を加える。時々混ぜながら弱火で10分煮る。
ポイント
器に盛り、パセリをふる。
レビュー
(8件)
4.1
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- はるちゃんとても美味しくできました。ちょっとおしゃれな夕食になりました。出来上がりの量が多くてボリュームたっぷりでした。
- こめこインゲン豆を追加しました。野菜はなんでも合うと思います。少し味が物足りなく感じたのでウスターソース、コンソメ少し足しました。豚ひれ肉はヘルシーで食べ応えがあるので、メニューにあって嬉しいです。簡単なのにお肉柔らかくできて満足です。また作ります。
- りおう完熟のフレッシュトマトで煮込んでみました！豚ヒレでボリューム感、キノコ類の旨味、トマトのコクとサッパリ感で大変美味しく出来ました♪ちなみにパスタに乗せてみました。キノコの種類を変えたりしてリピートしたいです♪呑みたくなる一品です(*^^*)
- ちさごん茄子もプラスしました。 少し味が物足りなかったので、コンソメと醤油を少々足しました。 ヒレ肉で肉感はしっかりで、脂身がない分あっさりとたくさん食べれます。