大人の味わい♪
豚肉の赤ワイン煮
調理時間
約40分
カロリー
462kcal
費用目安
1300円前後
炭水化物
20.4g
脂質
18.1g
たんぱく質
37.4g
糖質
16.1g
塩分
1.7g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
豚ヒレ肉はあまり煮込まずに柔らかく仕上げます。ちょっぴり豪華で贅沢なメニューを特別な日にいかかですか？
手順
1
玉ねぎ、マッシュルームは薄切りにする。にんにくは薄切りにし、芯を取り除く。
2
豚肉は1cm幅に切り、塩こしょうを両面にふって薄力粉をまぶす。
3
鍋にオリーブオイル半量(大さじ1)を入れて熱し、豚肉を入れて両面に焼き色がつき、火が通るまで中火で焼き、取り出す。
4
残りのオリーブオイル(大さじ1)、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立って来たら玉ねぎを加えて薄く茶色くなるまで弱めの中火で炒める。マッシュルームを加えてしんなりするまで炒める。
5
☆を加えて煮立たせ、ふたをして弱火で10分煮る。塩、こしょうを加えて混ぜる。
6
豚肉を戻し入れて3分程煮る。
ポイント
豚ヒレ肉は煮込みすぎると固くなるのでさっと温める程度に火を入れます。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- お肉は豚こまで200gに減らし、トマト缶は刻んだ生トマトで作りました。それに伴い水とワインも150ccに減らしました。 美味しかったのですが、トマトの酸味が効いたとても自然なお味です。他の方の口コミで大人向きとおっしゃる方がいる理由はなんとなくわかります。 野菜系の顆粒出汁を加えると旨味でまろやかになって、子どもにも気に入ってもらえやすそうな市販の分かりやすいお味に近づく気がしました。
さくらこ
簡単でした。酸味の効いた大人の味ですねこりゃす
肉がすごく柔らかくて良い！でもスープの味はちょっとトマトの味がとんがってて、1日寝かしたら落ち着いてもっと美味しくなりそうだなと思いました。4人分でマギーブイヨン1個入れました。
夕食・砂糖不使用実践中の主婦