DELISH KITCHEN

ボリューム満点!

ズッキーニのメンチのっけカツ

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    583kcal

  • 費用目安

    500前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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ひき肉の肉汁とズッキーニのみずみずしさが相まってジューシーさ抜群!インパクトのある見た目に喜ばれること間違いなし♪

材料 【2人分】

  • ズッキーニ 2本
  • 1個
  • 小麦粉大さじ4
  • パン粉1カップ
  • 小さじ1/4
  • サラダ油適量
  • ウスターソース適量
  • ☆ひき肉だね
  • 豚ひき肉(赤身)100g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 小さじ1/4
  • こしょう少々

手順

  1. 1

    玉ねぎは粗いみじん切りにし、ボールに入れる。 残りのひき肉の材料を加え、粘りが出るまで練り混ぜて4等分にする。 ズッキーニはへたを切り、ところどころ皮をむいてから縦半分に切る。ズッキーニの切り口に塩をふり、ひき肉だねを1/4量ずつのせてのばす。

  2. 2

    別のボールに卵を割り、小麦粉を加えて泡立て器で混ぜ、粘りけのある堅めのころもを作る。 パン粉は万能こし器でこして細かくし、バットに移す。

  3. 3

    2.のころもを全体にからめ、パン粉をまぶす。フライパンにサラダ油を高さ1㎝くらいまで入れ、中温に熱する。 たねの面を下にしてそっと並べ入れ、途中で上下を返しながら5〜6分揚げて油をきる。器に盛り、ウスターソースをかける。

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