夏に食べたい冷製煮物！
鶏むね肉の涼風トマト煮
調理時間
約30分
カロリー
343kcal
費用目安
500円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
夏野菜とトマトの旨味が、 淡白な鶏むね肉に深みをプラスしてくれます！ 冷蔵庫で冷やして夏に食べたい一品に！
手順
1
鶏むね肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふる。玉ねぎは8等分に切る。
2
ズッキーニは薄切りにする。パプリカは種をとり、食べやすい大きさに切る。にんにくはみじん切りにする。
3
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、香りが出たら、鶏むね肉を入れて焼き色がつくまで中火で炒め、玉ねぎ、パプリカを加えて炒める。
4
トマト缶、コンソメ、塩こしょう、水を加えて混ぜて煮立ったらふたをして5分程度煮る。
5
ズッキーニを加えて混ぜ、ふたをして3分程度煮る。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成！
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- ズッキーニを入れてから3分ではズッキーニに火が通らないのと味が染みなかったので、鶏肉を取り出して材料全体が馴染むまで煮込みました。ズッキーニにも焼き色がついたほうが私は好きだし、胸肉が固くなりやすいので、次回は鶏肉を焼いて一旦取り出し、野菜類はズッキーニも一緒に炒めてからトマト水煮缶を入れて鶏肉も戻し入れて煮合わせようと思います。
えひめ
玉ねぎとパプリカは量を倍にして作りました。 冷えてなくてもとても美味しかったです。まりん
にんにくで鶏肉をしっかり炒めてから、ズッキーニなどを炒めて水100cc、トマト缶1個、コンソメ固形1個、白ワイン大さじ2、砂糖小さじ1、塩コショウで15分煮ました。最後に塩コショウにして、チーズものせてみました。
yangpa