野菜たっぷり!

ラタトゥイユ

鮮やかな野菜で栄養満点なラタトゥイユをご紹介♪ラタトゥイユはズッキーニやなす、ピーマンなどの夏野菜をたっぷり使った煮込み料理です。トマトの酸味が食欲をそそります!パーティーにぴったり♪

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  • 調理時間 -
  • カロリー

    125kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 4人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ズッキーニ、なすは1cm幅の半月切りにし、玉ねぎは2cm角に切る。

  2. 2.

    パプリカ、ピーマンは乱切りにし、にんにくは薄切りにする。ホールトマトは粗くつぶしておく。

  3. 3.

    フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、弱火で熱し香りをだす。玉ねぎ、ズッキーニ、なす、ピーマンを加え、中火でしんなりするまで炒める。パプリカを加えて全体に油がまわるまでさらに炒める。

  4. 4.

    粗くつぶしたトマトと白ワインを加えて混ぜ合わせ、フタをして弱火で20分煮る。

    TIPS

    汁気が足りないようであれば途中、水(分量外)を加える。

  5. 5.

    フタを取り1~2分軽く混ぜて、塩こしょうで味を調える。