野菜たっぷり！
ラタトゥイユ
鮮やかな野菜で栄養満点なラタトゥイユをご紹介♪ラタトゥイユはズッキーニやなす、ピーマンなどの夏野菜をたっぷり使った煮込み料理です。トマトの酸味が食欲をそそります！パーティーにぴったり♪
- 調理時間 約40分
カロリー
125kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
ズッキーニ、なすは1cm幅の半月切りにし、玉ねぎは2cm角に切る。
2.
パプリカ、ピーマンは乱切りにし、にんにくは薄切りにする。ホールトマトは粗くつぶしておく。
3.
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、弱火で熱し香りをだす。玉ねぎ、ズッキーニ、なす、ピーマンを加え、中火でしんなりするまで炒める。パプリカを加えて全体に油がまわるまでさらに炒める。
4.
粗くつぶしたトマトと白ワインを加えて混ぜ合わせ、フタをして弱火で20分煮る。
TIPS
汁気が足りないようであれば途中、水（分量外）を加える。
5.
フタを取り１～２分軽く混ぜて、塩こしょうで味を調える。
レビュー
(3件)
4.0
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- あこべえこストウブ鍋20cmを使って作りました。 分量はほぼレシピ通りですが、少しトマトの酸味が強過ぎたので、砂糖を大さじ1追加しました。 レシピの手順通りに作って、煮込む時にストウブの蓋をして弱火であとは放置！ 簡単に美味しく作ることができました♫
- まりも圧力鍋を使って美味しくできました！ お塩が多めに感じたので、次回は小さじ1/2でやってみようと思います。
- ラム家にナスとズッキーニと玉ねぎしか無かったので、にんにくはチューブで、トマト缶はケチャップと水で代用しました。ピーマン、パプリカがなかったので彩は微妙でしたけど、そこそこ美味しくできたのでいいです。
