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    野菜たっぷり!

    ラタトゥイユ

    鮮やかな野菜で栄養満点なラタトゥイユをご紹介♪ラタトゥイユはズッキーニやなす、ピーマンなどの夏野菜をたっぷり使った煮込み料理です。トマトの酸味が食欲をそそります!パーティーにぴったり♪

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    • 調理時間 -
    • カロリー

      125kcal

    • 炭水化物

    • 脂質

    • タンパク質

    • 糖質

    • 塩分量

    ※ 1人分あたり

    料理レシピ

    材料4人分

    料理を楽しむにあたって

    作り方

    1. 1.

      ズッキーニ、なすは1cm幅の半月切りにし、玉ねぎは2cm角に切る。

    2. 2.

      パプリカ、ピーマンは乱切りにし、にんにくは薄切りにする。ホールトマトは粗くつぶしておく。

    3. 3.

      フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、弱火で熱し香りをだす。玉ねぎ、ズッキーニ、なす、ピーマンを加え、中火でしんなりするまで炒める。パプリカを加えて全体に油がまわるまでさらに炒める。

    4. 4.

      粗くつぶしたトマトと白ワインを加えて混ぜ合わせ、フタをして弱火で20分煮る。

      TIPS

      汁気が足りないようであれば途中、水(分量外)を加える。

    5. 5.

      フタを取り1~2分軽く混ぜて、塩こしょうで味を調える。