野菜たっぷり！
ラタトゥイユ
調理時間
約40分
カロリー
125kcal
費用目安
500円前後
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
鮮やかな野菜で栄養満点なラタトゥイユをご紹介♪ラタトゥイユはズッキーニやなす、ピーマンなどの夏野菜をたっぷり使った煮込み料理です。トマトの酸味が食欲をそそる絶品！パーティーにもぴったりです。お好みで鶏肉を加えたり、冬には根菜などの冬野菜を入れても温まりますよ♪
手順
1
ズッキーニ、なすは1cm幅の半月切りにし、玉ねぎは2cm角に切る。
2
パプリカ、ピーマンは乱切りにし、にんにくは薄切りにする。ホールトマトは粗くつぶしておく。
3
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、弱火で熱し香りをだす。玉ねぎ、ズッキーニ、なす、ピーマンを加え、中火でしんなりするまで炒める。パプリカを加えて全体に油がまわるまでさらに炒める。
4
粗くつぶしたトマトと白ワインを加えて混ぜ合わせ、フタをして弱火で20分煮る。
ポイント
汁気が足りないようであれば途中、水（分量外）を加える。
5
フタを取り１～２分軽く混ぜて、塩こしょうで味を調える。
レビュー
※レビューはアプリから行えます
- 家にナスとズッキーニと玉ねぎしか無かったので、にんにくはチューブで、トマト缶はケチャップと水で代用しました。ピーマン、パプリカがなかったので彩は微妙でしたけど、そこそこ美味しくできたのでいいです。
虎太郎
超簡単で、朝のトーストに乗せてたべてます！ちあき
ゴロッと切ったセロリも入れたらすごく美味しかったです！ 白ワインがなくて、料理酒入れましたけど、問題なかったです。あと、ローリエ入れました♪バァバ
ピーマンと、白ワインがないので、日本酒に替えて、ピーマン無しで作りました。塩コショウしても、味が足りないので、顆粒コンソメで味を整えました。そしたら、good
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