DELISH KITCHEN

いい香り♪

桜のサブレ

5.0

(

)

  • 調理時間

    120

  • カロリー

    51kcal

  • 費用目安

    700前後

  • ※1枚分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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生地にもクリームにも桜を練りこんださくさくクッキー♪ 後味にふわっと桜のいい香りが広がります♡ 見た目も可愛いので手土産やプレゼントにもおすすめです!

材料 【30枚分】

  • 桜の塩漬け60g
  • 無塩バター80g
  • 砂糖80g
  • 卵黄 1個分
  • 薄力粉150g
  • 打ち粉(薄力粉)適量

手順

  1. 1

    桜の塩漬けは30分程水に浸けて塩抜きをし、水気を切ってキッチンペーパーでしっかり水気を切る。飾り用に30個分取り分ける。残りは細かく刻む。

    ポイント

    桜の塩漬けはさっと水洗いしておく。

  2. 2

    ボウルに無塩バターを入れ、クリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。

    ポイント

    無塩バターは常温に戻しておく。

  3. 3

    卵黄を加えて混ぜ、刻んだ桜の塩漬けを加えてゴムベラで混ぜる。

    ポイント

    卵黄は常温に戻しておく。

  4. 4

    薄力粉をふるって加え、切るように混ぜ、ひとまとめにする。

  5. 5

    まな板に打ち粉をし、長さ15cmの円柱にする。

  6. 6

    クッキングシートで生地を包み、ラップで包んで冷凍庫で1時間程切れる固さになるまで冷やす。

    ポイント

    固くなり過ぎた場合は常温に少し置いて柔らかくする。

  7. 7

    1cm厚さに切り、天板にクッキングシートを敷き、2cm程間隔をあけて並べる。飾り用の桜の塩漬けを1個ずつのせる。

  8. 8

    170℃に予熱したオーブンで15〜20分焼いて冷ます。

よくある質問

  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用可能ですか?

    A

    代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

レビュー

5.0

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • ぽんちゃん

    とても美味しかったです!😋🌸 桜の使い道がなくて、どうしようかなと悩んでいたらこのレシピに辿り着きました! 家族にも大人気ですぐ無くなりました笑 また作ってみたいです☺︎
  • シャッポ

    レシピ参考にさせていただきました! 桜の香りも味もしっかりして、甘すぎずしょっぱすぎないクッキーで家族にも好評でした♪ 使う桜の塩漬けにもよりますが、塩抜きはしっかりめにやったほうがいいと思います^_^

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