春キャベツと桜えびの炒め煮

春、暖かくなるとスーパーの野菜売り場に春キャベツが並びます。名前に「春」がついていることからいかにも柔らかくて美味しそうですが、実際、よく出回っているキャベツとどう違うのでしょうか。 この記事では、春キャベツと流通量が多い寒玉キャベツの味の違いや出回る時期、おすすめの調理法について特集しました。春キャベツを美味しく食べるレシピと合わせてどうぞ。