肉汁ジュワッ！
牛ステーキカレーピラフ
これひとつで満足感◎にんにく香るジューシーなお肉を 彩り鮮やかな簡単炊飯器調理のカレーピラフにのせて♪ ステーキ肉のおいしい焼き方も紹介しています！
- 調理時間 60分以上
料理レシピ
材料 4人前
- アメリカ産アンガスビーフ肩ロースステーキ用400g
- アスパラ 4本
- 米(洗米済み)2合
- 玉ねぎ 1/2個
- 赤パプリカ 1/2個
- にんにく 2かけ
- 塩こしょう少々
- サラダ油大さじ1
- ☆調味料
- カレー粉大さじ1/2
- ターメリック小さじ1/2
- コンソメ小さじ1/2
- 塩小さじ1
- みなさまのお墨付き 北海道バター（有塩）10g
- 水適量
- ★ソース
- 酒大さじ2
- しょうゆ大さじ2
- はちみつ大さじ2
作り方
1.
にんにくは薄切りにする。アスパラは根元3cmを切り落とし、下から10cmほどピーラーで皮をむき、 斜め薄切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。赤パプリカは種とわたを取り除き、5mm角に切る 。
2.
炊飯釜の内釜に米、☆を入れて水を2合の目盛りより少し少なめに入れ、混ぜる。玉ねぎを加えて、通常炊飯をする。
3.
牛肉に、塩こしょうをする。
TIPS
焼く30分前に冷蔵庫から出して常温に戻しておきましょう
4.
フライパンにサラダ油、薄切りにしたにんにくを入れて中火で熱し、にんにくが色付いたら取り出す。強めの中火にして、牛肉を両面焼き色がつくまで焼く。
TIPS
なるべくお肉に触らないようにすると焼き色がきれいに！片面2分ずつ焼くのが目安です♪
5.
赤い肉汁が表面から浮き出たら牛肉を取り出し、アルミホイルで包み、15分おく。
TIPS
余熱でじっくり火を通すことで、肉汁を外に出さずふっくら仕上げます♪
6.
＜ソース＞油を軽くふきとり、★を加えて少しとろみが出るまで中火で加熱する 。
7.
カレーピラフが炊き上がったら、アスパラと赤パプリカを加えて混ぜ、保温で5分おく 。
8.
牛肉を食べやすい大きさに切る 。
9.
器に、カレーピラフ、牛肉、にんにくを盛り、ソースをかける 。
よくある質問
- Q
アメリカ産アンガスビーフ肩ロースステーキ用 はどこで手に入りますか？
A西友でお取り扱いしております。一部、店舗により取扱いのない場合がございますので、ご了承くださいませ