肉汁ジュワッ！
牛ステーキカレーピラフ

手順

1. 1

   にんにくは薄切りにする。アスパラは根元3cmを切り落とし、下から10cmほどピーラーで皮をむき、　斜め薄切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。赤パプリカは種とわたを取り除き、5mm角に切る 。

2. 2

   炊飯釜の内釜に米、☆を入れて水を2合の目盛りより少し少なめに入れ、混ぜる。玉ねぎを加えて、通常炊飯をする。

3. 3

   牛肉に、塩こしょうをする。

   ポイント

   焼く30分前に冷蔵庫から出して常温に戻しておきましょう

4. 4

   フライパンにサラダ油、薄切りにしたにんにくを入れて中火で熱し、にんにくが色付いたら取り出す。強めの中火にして、牛肉を両面焼き色がつくまで焼く。

   ポイント

   なるべくお肉に触らないようにすると焼き色がきれいに！片面2分ずつ焼くのが目安です♪

5. 5

   赤い肉汁が表面から浮き出たら牛肉を取り出し、アルミホイルで包み、15分おく。

   ポイント

   余熱でじっくり火を通すことで、肉汁を外に出さずふっくら仕上げます♪

6. 6

   ＜ソース＞油を軽くふきとり、★を加えて少しとろみが出るまで中火で加熱する 。

7. 7

   カレーピラフが炊き上がったら、アスパラと赤パプリカを加えて混ぜ、保温で5分おく 。

8. 8

   牛肉を食べやすい大きさに切る 。

9. 9

   器に、カレーピラフ、牛肉、にんにくを盛り、ソースをかける 。