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肉汁ジュワッ!

牛ステーキカレーピラフ

これひとつで満足感◎にんにく香るジューシーなお肉を 彩り鮮やかな簡単炊飯器調理のカレーピラフにのせて♪ ステーキ肉のおいしい焼き方も紹介しています!

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  • 調理時間 60分以上

料理レシピ

材料 4人前

  • アメリカ産アンガスビーフ肩ロースステーキ用 400g
  • アスパラ 4本
  • 米(洗米済み) 2合
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 赤パプリカ 1/2個
  • にんにく 2かけ
  • 塩こしょう 少々
  • サラダ油 大さじ1
  • ☆調味料
  • カレー粉 大さじ1/2
  • ターメリック 小さじ1/2
  • コンソメ 小さじ1/2
  • 小さじ1
  • みなさまのお墨付き 北海道バター(有塩) 10g
  • 適量
  • ★ソース
  • 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2
  • はちみつ 大さじ2

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    にんにくは薄切りにする。アスパラは根元3cmを切り落とし、下から10cmほどピーラーで皮をむき、 斜め薄切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。赤パプリカは種とわたを取り除き、5mm角に切る 。

  2. 2.

    炊飯釜の内釜に米、☆を入れて水を2合の目盛りより少し少なめに入れ、混ぜる。玉ねぎを加えて、通常炊飯をする。

  3. 3.

    牛肉に、塩こしょうをする。

    TIPS

    焼く30分前に冷蔵庫から出して常温に戻しておきましょう

  4. 4.

    フライパンにサラダ油、薄切りにしたにんにくを入れて中火で熱し、にんにくが色付いたら取り出す。強めの中火にして、牛肉を両面焼き色がつくまで焼く。

    TIPS

    なるべくお肉に触らないようにすると焼き色がきれいに!片面2分ずつ焼くのが目安です♪

  5. 5.

    赤い肉汁が表面から浮き出たら牛肉を取り出し、アルミホイルで包み、15分おく。

    TIPS

    余熱でじっくり火を通すことで、肉汁を外に出さずふっくら仕上げます♪

  6. 6.

    <ソース>油を軽くふきとり、★を加えて少しとろみが出るまで中火で加熱する 。

  7. 7.

    カレーピラフが炊き上がったら、アスパラと赤パプリカを加えて混ぜ、保温で5分おく 。

  8. 8.

    牛肉を食べやすい大きさに切る 。

  9. 9.

    器に、カレーピラフ、牛肉、にんにくを盛り、ソースをかける 。

よくある質問

  • Q

    アメリカ産アンガスビーフ肩ロースステーキ用 はどこで手に入りますか?

    A

    西友でお取り扱いしております。一部、店舗により取扱いのない場合がございますので、ご了承くださいませ