みょうがの彩りちらし

手順

1. 1

   ボウルに☆を入れて混ぜる。

2. 2

   みょうがは縦に半分に切る。かいわれは根元を切り落とし、3等分に切る。

3. 3

   鍋に湯を沸かし、みょうがを入れてさっとゆで、水気を切る。1に漬けて粗熱をとり、冷蔵庫で30分程漬ける。1/2量を粗みじん切りにし、残りを千切りにする。

4. 4

   炊飯器に米を入れ、2合の目盛りよりも少し少なめに水を注ぎ、通常炊飯する。

5. 5

   ボウルに4を入れ、3の合わせ酢を回しかけ、みょうが(粗みじん切り)、白いりごまを加えてしゃもじで切るように混ぜる。

   ポイント

   ご飯があたたかい内に合わせ酢を混ぜましょう。

6. 6

   器に5を盛り、みょうが(千切り)、桜でんぶ、いくら、かいわれをのせる。